Lunch | Snack

Een frisse, koolhydraatarme sushirol gemaakt van dunne komkommerplakken gevuld met romige tonijnsalade (tonijn, mayonaise, sriracha), avocado en roomkaas. Opgerold tot een stevige rol, kort gekoeld en in stukjes gesneden. Afgewerkt met sesamzaadjes voor extra smaak en crunch. Perfect als gezonde lunch of snack.

Totale tijd: 25 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 630kcal

Eiwitten 35g

Koolhydraten 19g

Vetten 47g

Ingrediënten

• 1 komkommer
• 1 blik tonijn op water (uitgelekt)
• 30g mayonaise
• 1 theelepel sriracha
• Peper en zout naar smaak
• 1/2 1/2 avocado
• 30g roomkaas
• Sesamzaadjes

Aan de slag

• 1️⃣Laat de tonijn uitlekken en meng deze in een kom met de mayonaise en sriracha. Breng

  op smaak met peper en zout en zet opzij.
• 2️⃣Gebruik een dunschiller of mandoline om de komkommer in lange, dunne plakken te

  snijden. Dep de plakken droog met keukenpapier.
• 3️⃣Leg de komkommerplakken overlappend naast elkaar op een werkblad of snijplank, zodat

  ze straks stevig blijven bij het rollen.
• 4️⃣Bestrijk de komkommerplakken met roomkaas en leg dunne plakjes avocado erop.

  Verdeel daarna een laagje van de tonijnsalade over de komkommer.
• 5️⃣Bestrooi de vulling optioneel met sesamzaadjes voor extra smaak en textuur.
• 6️⃣Rol de komkommerplakken strak op tot een stevige rol. Gebruik eventueel plasticfolie om

  de rol strak in te pakken en laat hem 10 minuten in de koelkast opstijven.
• 7️⃣Snijd de rol voorzichtig in stukjes en serveer direct.
• Tip: Voeg een scheutje citroensap toe aan de tonijnsalade voor een frisse twist. Smakelijk!

Waarom Komkommer Sushi de Perfecte Low-Carb Snack is

Komkommer sushi is een frisse, koolhydraatarme variant op klassieke sushi. In plaats van rijst en nori gebruik je dunne plakken komkommer als basis, wat zorgt voor een lichte en knapperige bite. De vulling van tonijnsalade met avocado en roomkaas is eiwitrijk, romig en vol smaak. Dit maakt het gerecht ideaal als gezonde lunch, snack of borrelhapje. Bovendien is het makkelijk te maken, volledig glutenvrij en perfect voor iedereen die op zoek is naar een gezonder alternatief voor traditionele sushi!

Tips en Variaties voor Komkommer Sushi

Wil je jouw komkommer sushi extra smaakvol maken? Voeg dan verse kruiden zoals bieslook of koriander toe aan de vulling. Geen fan van tonijn? Vervang het door gerookte zalm, kip of een plantaardig alternatief zoals geprakte kikkererwten met hummus. Voor wat extra crunch kun je fijngehakte nootjes of krokante uitjes toevoegen. Ook leuk: serveer met sojasaus of suikervrije sriracha-mayo als dip! Deze rolletjes zijn niet alleen lekker, maar ook een echte eyecatcher op elke tafel.