Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 1 middelgrote bloemkool, in roosjes gesneden (ongeveer 500 g)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 2 eetlepels olijfolie
- 75 gram grijze garnalen
- 2 grote eieren
- 1 eetlepel azijn
- 1 eetlepel gehakte verse peterselie
Aan de slag
- Kook de bloemkoolroosjes in een grote pan met kokend water tot ze gaar zijn in ongeveer 10-12 minuten. Giet af en laat afkoelen.
- Doe de afgekoelde bloemkool in een keukenmachine, voeg knoflook, zout, peper en olijfolie toe en pureer tot een gladde massa.
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak de grijze garnalen gedurende 2-3 minuten, tot ze gaar zijn. Haal ze uit de pan en leg opzij.
- Breng een pan water aan de kook en voeg de azijn toe.
- Voeg elk ei (zonder schaal) één voor één toe aan het kokende water. Pocheer de eieren gedurende 3-4 minuten, afhankelijk van hoe zacht of hard je ze wilt hebben.
- Schep de kruidenpuree van de bloemkool op een bord, leg de garnalen er op en tot slot het gepocheerde ei daar weer boven op. Garneer met gehakte peterselie en serveer direct.
Ontdek de Koolhydraatarme Voordelen van Bloemkool: Een Voedzame Groente voor je Dieet
Bloemkool is een uitstekende groente om op te nemen in een koolhydraatarm dieet. Met zijn lage koolhydraatgehalte en hoge vezelgehalte is bloemkool een voedzame keuze. Het biedt essentiële voedingsstoffen, waaronder vitamine C, vitamine K en foliumzuur. Bovendien is bloemkool veelzijdig en kan het gebruikt worden als een koolhydraatarme vervanger voor rijst, aardappelen of zelfs pizzabodem. Het toevoegen van bloemkool aan je dieet kan helpen bij gewichtsverlies, stabilisatie van de bloedsuikerspiegel en het bevorderen van een gezonde spijsvertering. Geniet van de smaak en voordelen van bloemkool terwijl je je koolhydraatarm dieet volgt.
Ontdek de Gezonde Voordelen van Grijze Garnalen: Voedzame Delicatesse met Minder Cholesterol
Grijze garnalen zijn niet alleen heerlijk, maar ook gezond. Ze bevatten weinig vet en calorieën, maar zijn rijk aan eiwitten en essentiële voedingsstoffen zoals vitamine B12, selenium en omega-3 vetzuren. Bovendien hebben grijze garnalen een lager cholesterolgehalte dan andere garnalensoorten. Door te kiezen voor grijze garnalen, kun je genieten van de smaakvolle toevoeging aan je maaltijden, terwijl je profiteert van de gezondheidsvoordelen die deze garnalen te bieden hebben.
