Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 3 eieren
- 250 gram volle Griekse yoghurt
- 200 gram amandelmeel
- 2 eetlepels vanille-extract
- 1 eetlepel bakpoeder
- 4 eetlepels zoetstof
Aan de slag
- Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een cakevorm met bakpapier of vet deze in.
- Klop de eieren luchtig in een kom. Voeg de Griekse yoghurt en het vanille-extract toe en meng goed.
- Zeef het amandelmeel, bakpoeder en de zoetstof en voeg dit beetje bij beetje toe aan het natte mengsel. Roer tot een glad beslag.
- Giet het beslag in de cakevorm en strijk de bovenkant glad. Bak de cake in het midden van de oven gedurende 35-40 minuten, of totdat een prikker er schoon uitkomt.
- Laat de cake volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt en serveer.
- Keto Yoghurt Cake
- Wat maakt deze keto yoghurt cake zo bijzonder en waarom werkt hij zo goed
- Ben je dol op cake maar wil je graag genieten zonder je koolhydraatarme leefstijl los te laten? Ontdek dan zeker onze andere keto cake recepten:
- Hoe de ingrediënten samenwerken in je lichaam en bijdragen aan smaak en structuur
- Waarom deze cake perfect past bij een bewuste en praktische leefstijl
- Veelgestelde vragen over de Keto Yoghurt Cake
Wat maakt deze keto yoghurt cake zo bijzonder en waarom werkt hij zo goed
Deze cake draait om eenvoud die voelt als luxe. Griekse yoghurt geeft niet alleen een frisse romigheid maar levert ook eiwitten die je helpen langer verzadigd te blijven. Omdat de cake weinig koolhydraten bevat blijft je bloedsuiker rustiger en merk je vaak dat je minder last hebt van energiedips. Het gebruik van amandelmeel zorgt voor een zachte en licht vochtige structuur die bijna smelt in je mond, terwijl de natuurlijke vetten in amandelmeel bijdragen aan een langzame en gelijkmatige energiestroom. Veel mensen ervaren dat deze combinatie rust geeft in de spijsvertering en helpt om trek tussendoor te verminderen. Zo krijgt je lichaam precies wat het nodig heeft zonder dat je het gevoel hebt dat je iets moet missen.
Ben je dol op cake maar wil je graag genieten zonder je koolhydraatarme leefstijl los te laten? Ontdek dan zeker onze andere keto cake recepten:
Hoe de ingrediënten samenwerken in je lichaam en bijdragen aan smaak en structuur
Griekse yoghurt speelt een dubbele rol. Het maakt de cake smeuïg en fris, maar helpt ook bij een goede balans in je buik doordat yoghurt van nature enzymen bevat die je vertering ondersteunen. Amandelmeel voegt gezonde vetten en vezels toe die je lichaam helpen om energie gelijkmatiger te verdelen. Samen met luchtig geklopte eieren ontstaat een beslag dat in de oven verandert in een zachte, goudbruine cake die stevig genoeg is om te snijden maar licht genoeg om op elk moment van de dag te eten. De subtiele vanillesmaak maakt het geheel rond en zacht, zonder dat het zwaar of zoet aanvoelt. Zo krijg je een cake die voedt, verwent en tegelijk bijdraagt aan een prettige energiebalans.
Waarom deze cake perfect past bij een bewuste en praktische leefstijl
Het fijne aan deze yoghurt cake is hoe eenvoudig hij te maken is. Met een paar basisproducten zet je iets op tafel dat voelt alsof je een uitgebreide bakkersklus hebt gedaan. Door het lage koolhydraatgehalte blijft je energie stabiel en kun je hem probleemloos eten als ontbijt, tussendoortje of bij een warme drank in de namiddag. De cake is licht verteerbaar maar geeft toch een comfortabel en verzadigd gevoel dankzij de combinatie van yoghurt, eieren en amandelmeel. Omdat hij acht porties oplevert heb je meteen een handige voorraad die je helpt om gezonde keuzes te blijven maken op drukke dagen. Het is een slimme traktatie die laat zien dat bewust eten ook zacht, romig en heerlijk kan zijn.
Tip: Wil je het jezelf nog makkelijker maken? Met onze Gezonde Maaltijdplanner krijg je heldere weken vol inspiratie, zodat je precies weet wat je kunt eten en wanneer. Zo maak je zonder moeite voedzame keuzes en wordt een gebalanceerde leefstijl een stuk eenvoudiger.
