Keto vegan walnoot kaneel ontbijtblokjes

Lunch | Ontbijt

Deze vegan keto walnoot kaneel ontbijtblokjes zijn het ultieme comfortontbijt voor wie gezond wil genieten. Smeuïg van binnen, licht knapperig door de walnoten en heerlijk warm gekruid met kaneel. Ze zijn snel gemaakt, perfect voor een rustig weekendmoment of als voedzaam ontbijt doordeweeks, en smaken fantastisch met een kop koffie of thee. Een klein blokje dat groots aanvoelt en je dag meteen goed laat beginnen.

Porties: 1

Totale tijd: 35 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 250kcal

Eiwitten 6g

Koolhydraten 6g

Vetten 22g

Ingrediënten

• 2 el amandelmeel
• 1 el kokosmeel
• 1/4 gemalen kaneel
• 1/4 bakpoeder
• snufje zout
• 1 el amandelpasta ongezoet
• 1 el ongezoete amandelmelk
• 1 el erythritol
• 1/2 tl vanille extract
• 1 el kokosolie gesmolten
• 1 el gehakte walnoten
• 1 tl gemalen kaneel voor de topping

Aan de slag

• Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius. Bekleed een klein bakvormpje of een mini vierkante vorm met bakpapier.
• Meng in een kleine kom het amandelmeel kokosmeel kaneel bakpoeder en zeezout tot alles goed verdeeld is.
• Klop in een andere kom de amandelpasta amandelmelk erythritol vanille extract en gesmolten kokosolie tot een glad mengsel.
• Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng tot een dik maar soepel beslag.
• Spatel de gehakte walnoten door het beslag zodat ze gelijkmatig verdeeld zijn.
• Druk het beslag in de voorbereide vorm en strijk de bovenkant glad. Bestrooi met extra kaneel voor meer smaak.
• Bak 20 tot 25 minuten tot een prikker er schoon uitkomt en de randjes licht goudbruin zijn.
• Laat de ontbijtblokjes een paar minuten afkoelen voordat je ze snijdt. Direct serveren of luchtdicht bewaren voor later.

Een warm en voedzaam ontbijt dat je dag rustig laat starten

Deze walnoot kaneel ontbijtblokjes zijn ideaal voor ochtenden waarop je iets voedzaams wilt, maar geen zin hebt in een uitgebreid ontbijt. Ze geven een verzadigd en stabiel gevoel, zonder dat je daarna inzakt. Amandelmeel en kokosmeel zorgen samen voor een zachte maar stevige structuur die prettig vult en licht verteerbaar is. De combinatie van gezonde vetten en een beetje natuurlijke zoetheid maakt dit gerecht perfect voor wie energie wil zonder suikerpieken. Het is zo’n ontbijt dat je met aandacht eet, langzaam en met plezier. Precies wat je lichaam nodig heeft om ontspannen aan de dag te beginnen.

Meer van deze keto ontbijtjes:

Keto framboos kokos proteïnecrème

Deze keto framboos kokos proteïnecrème is zo’n gerecht waar je direct blij van wordt. Romig zacht, friszoet door de frambozen en vol door de kokos, met precies die luxe dessertbeleving die ook perfect werkt als voedzaam ontbijt. De combinatie van gezonde vetten en eiwitten zorgt ervoor dat je lang verzadigd blijft, terwijl de frisse smaak licht en verkwikkend aanvoelt. Het is snel gemaakt, mooi om te zien en voelt als pure verwennerij zonder schuldgevoel. Eén lepel en je wilt dit vaker op tafel zetten.

Keto Kokos Matcha Ontbijtcrumble

Een knapperige, energieke keto start van je dag met kokos en matcha. Deze Vegan Keto Coconut Matcha Breakfast Crumble is snel, voedzaam en heerlijk met bessen en amandelboter licht, vullend en vol smaak.

Keto brood recept amandelmeel

Dit keto brood recept met amandelmeel is ideaal voor iedereen die brood wil blijven eten binnen een koolhydatarme of keto leefstijl. Het brood is stevig, voedzaam en verrassend veelzijdig. Door het gebruik van amandelmeel en kokosmeel bevat dit brood nauwelijks koolhydraten, maar juist veel eiwitten en gezonde vetten. Daardoor past het perfect bij ontbijt, lunch of als basis voor een hartige snack.

Kaneel en walnoten als smaakmakers met een functie

Kaneel geeft dit gerecht niet alleen zijn warme geur en vertrouwde smaak, maar draagt ook bij aan een gebalanceerd energiegevoel. Het past prachtig bij de romige basis van amandel en kokos en geeft het geheel een bijna dessertachtig karakter. De walnoten zorgen voor een lichte bite en een nootachtige diepte, waardoor elke hap interessant blijft. Ze geven het ontbijtblokje net dat beetje knapperigheid dat contrasteert met de zachte binnenkant. Samen zorgen kaneel en walnoten voor een rijk en afgerond smaakprofiel dat nooit zwaar aanvoelt.

Klein van formaat maar groots in comfort en gemak

Deze ontbijtblokjes bewijzen dat je geen grote porties nodig hebt om voldaan te zijn. Door de combinatie van vetten eiwitten en vezels heb je aan één blokje al een fijn verzadigd gevoel. Ze zijn makkelijk vooraf te maken en perfect om mee te nemen of rustig thuis te eten met een kop koffie of thee. Het is een gerecht dat past bij een bewuste leefstijl zonder streng of ingewikkeld te zijn. Warm kruidig en zacht van structuur voelt dit als een klein verwenmoment dat toch helemaal in balans is.

Tip: Wil je het nog makkelijker maken? Met onze Gezonde Maaltijdplanner weet je precies wat je kunt eten en wanneer, zodat jij optimaal kunt genieten van gezonde, koolhydraatarme maaltijden. Hiermee maak je het plannen van je keto dieet een stuk eenvoudiger en blijf je op koers met je gezonde levensstijl!

Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!

Met onze persoonlijke weekmenu’s geniet je gewoon van chips, chocolade en versgebakken koekjes.

Maar dan 100% Keto-proof!

Klaar om te ontdekken hoe lekker Keto kan zijn?

Ontdek alle recepten

Veelgestelde vragen over Vegan Keto Walnoot Kaneel Ontbijtblokjes

Zijn deze ontbijtblokjes geschikt voor een keto leefstijl?

Ja deze ontbijtblokjes passen goed binnen een keto leefstijl. Ze worden gemaakt zonder granen of suiker en bevatten vooral gezonde vetten uit amandelmeel kokosolie en walnoten wat zorgt voor een stabiele energie.

Zijn deze walnoot kaneel blokjes ook vegan?

Zeker dit recept is volledig plantaardig. Er worden geen eieren of zuivel gebruikt en de romige structuur komt van amandelpasta amandelmelk en kokosolie.

Hoe lang kan ik de ontbijtblokjes bewaren?

Je kunt de blokjes tot drie dagen luchtdicht bewaren op kamertemperatuur of in de koelkast. Ze blijven zacht en smaakvol en zijn ideaal om vooruit te maken.

Kan ik de walnoten vervangen door andere noten?

Ja dat kan heel goed. Pecannoten amandelen of hazelnoten passen ook prachtig bij kaneel en geven elk hun eigen smaak en bite aan het ontbijtblokje.

Is dit recept geschikt als ontbijt of ook als tussendoortje?

Dit gerecht is veelzijdig en kan beide. Als ontbijt geeft het langdurige verzadiging en als tussendoortje voelt het als een voedzaam verwenmoment zonder suikerdip.

Kan ik de blokjes ook invriezen?

Ja je kunt ze prima invriezen. Laat ze volledig afkoelen wikkel ze goed in en laat ze rustig ontdooien op kamertemperatuur voor het beste r

Afvallen met ons Gratis 7 Dagen Keto Snelstart Pakket!

Onze weekmenu's en recepten hebben al meer dan 31.932 mensen geholpen om af te slanken. Wil jij ook samen met ons een kickstart geven aan jouw Keto succes? Vul hieronder je beste e-mail adres in:

Website

Je gegevens zijn veilig en je kunt je op elk moment afmelden.