Keto Vegan Amandel Rozemarijncrackers

dinner | Snack

Knapperige, geurige keto amandel-rozemarijncrackers die laten zien hoe simpel én elegant een zelfgemaakte snack kan zijn. Met hun warme kruidensmaak, goudbruine crunch en zachte amandelbasis zijn ze perfect om zo te eten, te dippen of te combineren met soep of salade. Makkelijk, low-carb en onweerstaanbaar, één hap en je wilt ze meteen opnieuw maken.

Porties: 1

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 205kcal

Eiwitten 6g

Koolhydraten 4g

Vetten 18g

Ingrediënten

Crackerdeeg

• 120 gr amandelmeel
• 1 el kokosmeel
• 1 el olijfolie
• 1 el water
• 1/4 tl zout
• 1/4 tl knoflookpoeder
• 1/2 tl gedroogde rozemarijn

Optionele toppings

• 1/2 tl sesamzaad
• 1/2 tl extra rozemarijn
• snufje zout

Aan de slag

Maak het deeg

• Verwarm de oven voor op 175 °C.
• Meng het amandelmeel, kokosmeel, zout, knoflookpoeder en rozemarijn.
• Voeg de olijfolie en het water toe. Roer tot er een stevig deeg ontstaat.

Uitrollen en snijden

• Leg het deeg tussen twee vellen bakpapier. Rol het deeg dun uit.
• Snijd het in precies 8 kleine vierkante crackers.

Bakken

• Leg de crackers op een bakplaat. Bestrooi eventueel met sesamzaad, rozemarijn en vlokkenzout. Bak 12 tot 14 minuten, tot de randjes goudbruin zijn.
• Laat volledig afkoelen zodat ze knapperig worden.

Een knapperige snack die licht en voedend aanvoelt

Deze amandel-rozemarijncrackers zijn een fijne keuze als je zin hebt in iets hartigs dat niet zwaar op de maag ligt. Amandelmeel vormt een zachte, voedzame basis die rijk is aan gezonde vetten en je langdurig energie geeft, zonder de suikerdip die veel snacks veroorzaken. In combinatie met een klein beetje kokosmeel krijgen de crackers precies genoeg structuur om mooi krokant te bakken. Het resultaat is een lichte, knapperige bite die verzadigt, maar toch uitnodigt om nog eentje te pakken. Ideaal voor momenten waarop je iets wilt snacken dat zowel voedzaam als verfijnd aanvoelt.

Neem ook hier een kijkje:

Keto Thaise Kokosnoedelsoep

Deze Keto Thaise Kokosnoedelsoep is een tropische explosie van romige kokos, pittige rode currypasta en frisse limoen. De zachte courgettenoedels en knapperige toppings zoals champignons, taugé en koriander maken elke lepel een genot voor je zintuigen. Licht, verwarmend en vol smaak, het is de perfecte keto-maaltijd voor drukke dagen of een gezellige avond. Met minimale voorbereiding proef je de magie van Thailand in één kom.

Keto avocado-komkommer zomersoep

Deze romige Keto Avocado Komkommer Zomersoep is een verfrissende explosie van smaak: fluweelzachte avocado, knapperige komkommer en verse kruiden smelten samen in één heerlijke, gezonde kom. Perfect koel voor warme dagen, licht maar toch vullend, en helemaal keto vriendelijk een eenvoudige traktatie die je meteen wilt maken en proeven!

Keto Kokosbloemkool Alfredo

Deze Keto Kokos Bloemkool Alfredo is een romige, zuivelvrije traktatie die comfort en gezondheid perfect combineert. De zachte bloemkool en volle kokosmelk vormen een rijke, fluweelzachte saus die zelfs de meest klassieke Alfredo overtreft, terwijl de courgettenoedels een frisse bite geven. Vol gezonde vetten, laag in koolhydraten en volledig vegan, is dit gerecht ideaal voor wie smaakvolle, voedzame maaltijden wil zonder schuldgevoel. Eén hap en je voelt direct de warmte en voldoening van een rijk, huiselijk gerecht dat je keer op keer wilt maken.

Rozemarijn en knoflook voor warmte en diepte

De toevoeging van rozemarijn en knoflookpoeder geeft deze crackers hun karakteristieke, warme smaak. Rozemarijn staat bekend om zijn aromatische kracht en ondersteunt de spijsvertering, terwijl het tegelijk een bijna mediterraan gevoel oproept. Knoflookpoeder voegt een zachte hartigheid toe zonder te overheersen, waardoor de smaken mooi in balans blijven. Samen zorgen deze kruiden ervoor dat de crackers niet alleen lekker ruiken tijdens het bakken, maar ook een diepe, volle smaak hebben bij elke hap. Het zijn precies deze subtiele lagen die van een eenvoudig recept iets bijzonders maken.

Klein van formaat, groots in veelzijdigheid

Wat deze crackers extra aantrekkelijk maakt, is hun veelzijdigheid. Ze passen net zo goed bij een romige dip als bij een kom warme soep, en doen het ook verrassend goed verkruimeld over een salade. De olijfolie in het deeg zorgt voor een rijke smaak en een fijne mondgevoel, terwijl de optionele sesamzaadjes een extra nootachtige crunch toevoegen. Doordat ze volledig afkoelen tot een knapperige structuur, zijn ze ook perfect om vooruit te maken. Zo heb je altijd iets gezonds en zelfgemaakt bij de hand dat voelt als een klein verwenmoment.

Tip: Wil je het nog makkelijker maken? Met onze Gezonde Maaltijdplanner weet je precies wat je kunt eten en wanneer, zodat jij optimaal kunt genieten van gezonde, koolhydraatarme maaltijden. Hiermee maak je het plannen van je keto dieet een stuk eenvoudiger en blijf je op koers met je gezonde levensstijl!