Keto chili con carne met rundergehakt

Diner

Geniet van een smaakvol en keto vriendelijk gerecht met Keto chili con carne. Dit recept biedt een heerlijke draai aan de klassieke chili con carne, met mager rundergehakt, tomatenblokjes, runderbouillon en een mix van kruiden en specerijen zoals jalapeño, ui, knoflook, paprikapoeder, oregano, komijnzaad, zout, chilipoeder en peper. Bereid in een beetje boter, zorgt dit gerecht voor een smaakvolle en pittige ervaring. Serveer met een lepel zure room voor een romige en verfrissende finishing touch. Probeer dit heerlijke Keto chili con carne recept en geniet van een bevredigende maaltijd die perfect past binnen een keto dieet.

Porties: 4

Totale tijd: 30 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 538kcal

Eiwitten 55g

Koolhydraten 8g

Vetten 30g

Ingrediënten

• 800 gram rundergehakt
• 1 blik tomatenblokjes (400 g)
• 250 ml runderbouillon
• 1 jalapeño
• ½ ui
• 2 teentjes knoflook
• 2 eetlepel tomatenpuree
• 1 eetlepel boter om in te bakken
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel oregano
• 1 eetlepel komijnzaad
• 1 theelepel zout
• ¼ theelepel chilipoeder
• ¼ theelepel peper
• 200 gram zure room

Aan de slag

• Snijd de ui, de knoflook en de jalapeño in blokjes. Deze laatste leg je nog even opzij.
• Bak in een grote koekenpan met wat boter de ui en de knoflook glazig in ongeveer 3 – 4 minuten op een middelhoog vuur. Voeg dan de kruiden toe en bak het nog 1 minuut.
• Voeg dan het rundergehakt toe en bak dit nog ongeveer 10 minuten.
• Voeg vervolgens de tomatenblokjes, de tomatenpuree, de runderbouillon en de jalapeño toe en laat dit op middelhoog vuur nog ongeveer 10 – 15 minuten sudderen.
• Serveer de chili met 50 g zure room per portie.

Keto Chili Con Carne: Comfortfood zonder schuldgevoel

Keto chili con carne is van origine een hartig, verwarmend gerecht dat meteen een gevoel van huiselijkheid oproept. Deze koolhydraatarme versie doet daar niets voor onder, maar is tegelijkertijd vriendelijk voor je lichaam. Het mager rundergehakt zorgt voor een stevige, bevredigende bite en levert hoogwaardige eiwitten die je spieren ondersteunen en je langdurig verzadigen. Tomatenblokjes en bouillon voegen sappigheid toe en geven het gerecht een diepe, rijke smaak, terwijl de jalapeño en kruiden zorgen voor een subtiele, verwarmende pit. Het resultaat is een maaltijd die zowel vullend als voedzaam is, perfect voor drukke doordeweekse avonden waarop je iets smaakvols én verantwoords op tafel wilt zetten.

Rundergehakt en kruiden: krachtpatser in smaak en voeding

Rundergehakt vormt de kern van deze chili en geeft niet alleen smaak, maar ook belangrijke voedingsstoffen zoals ijzer, zink en B vitamines. Deze dragen bij aan energieproductie en een gezond immuunsysteem. Samen met ui, knoflook en een mix van paprikapoeder, komijn en oregano ontstaat een harmonieuze smaak die je doet verlangen naar elke nieuwe hap. De kruiden ondersteunen niet alleen de smaak, maar geven het gerecht ook een natuurlijke warmte en een complex aroma dat elke maaltijd bijzonder maakt. Het zachte sudderen van het gehakt en de tomaten zorgt voor een rijke, romige textuur zonder zware sauzen of extra koolhydraten.

Bekijk ook deze andere heerlijke gerechten met rundergehakt:

Keto gehaktballen met parmezaan

Keto gehaktballen met parmezaan zijn snel en eenvoudig te maken. Meng rundergehakt, ei, Parmezaanse kaas en kruiden, vorm balletjes en bak ze in de airfryer op 190°C voor 10-12 minuten. Serveer warm met een dip, salade of extra kaas voor een lekkere, keto vriendelijke maaltijd.

Keto lasagna met gehakt uit de oven

Probeer onze overheerlijke keto lasagna met gehakt uit de oven! Dit gerecht is perfect voor iedereen die op zoek is naar een smakelijke en gezonde maaltijd zonder koolhydraten. De lasagna is gevuld met een heerlijk gekruid gehaktmengsel en romige kaas.

Keto cheeseburger bowl met kaas

De Keto cheeseburger bowl met kaas is een snelle, koolhydraatarme maaltijd met gekruid rundergehakt, gesmolten cheddar, bacon, verse groenten en een romige saus van mayo en mosterd. Alles wat je van een cheeseburger verwacht, zonder het brood!

Romige topping voor balans en frisheid

De finishing touch van zure room maakt deze chili compleet. De romigheid van de zure room verzacht de lichte hitte van de jalapeño en geeft een volle mondervaring die tegelijkertijd fris en zacht aanvoelt. Zo ontstaat een mooi contrast tussen de stevige, kruidige chili en de romige topping. Dit kleine detail tilt het gerecht naar een hoger niveau en laat zien dat gezond eten ook altijd smaakvol en luxueus kan zijn. Door deze combinatie van structuur, smaak en textuur wordt elke portie een warme, troostende ervaring die je lichaam voedt en je zintuigen prikkelt.

Tip: Wil je het jezelf nog makkelijker maken en gevarieerd blijven eten? Met onze Gezonde Maaltijdplanner plan je eenvoudig voedzame maaltijden zoals koolhydraatarm chili con carne met rundergehakt.