Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 1 middelgrote bloemkool, in roosjes gesneden (ongeveer 500 g)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 2 eetlepels olijfolie
- 75 gram grijze garnalen
- 2 grote eieren
- 1 eetlepel azijn
- 1 eetlepel gehakte verse peterselie
Aan de slag
- Kook de bloemkoolroosjes in een grote pan met kokend water tot ze gaar zijn in ongeveer 10-12 minuten. Giet af en laat afkoelen.
- Doe de afgekoelde bloemkool in een keukenmachine, voeg knoflook, zout, peper en olijfolie toe en pureer tot een gladde massa.
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak de grijze garnalen gedurende 2-3 minuten, tot ze gaar zijn. Haal ze uit de pan en leg opzij.
- Breng een pan water aan de kook en voeg de azijn toe.
- Voeg elk ei (zonder schaal) één voor één toe aan het kokende water. Pocheer de eieren gedurende 3-4 minuten, afhankelijk van hoe zacht of hard je ze wilt hebben.
- Schep de kruidenpuree van de bloemkool op een bord, leg de garnalen er op en tot slot het gepocheerde ei daar weer boven op. Garneer met gehakte peterselie en serveer direct.
- Ketogene kruidenpuree met bloemkool
- Zacht romige bloemkool als verrassende basis
- Bekijk ook deze andere heerlijke recepten met bloemkool en ontdek hoe veelzijdig deze groente is:
- Garnalen en ei als voedzame en elegante combinatie
- Frisheid en balans door kruiden en eenvoud
- Veelgestelde vragen over Bloemkoolpuree met Garnalen en Gepocheerd Ei
Zacht romige bloemkool als verrassende basis
Bloemkool vormt in dit keto bloemkoolpuree met garnalen gerecht de stille kracht die alles samenbrengt. Door de roosjes te koken en daarna te pureren met olijfolie en knoflook ontstaat een fluweelzachte structuur die doet denken aan een luxe puree of saus. Bloemkool is licht verteerbaar en rijk aan vezels wat prettig is voor je spijsvertering en een verzadigd gevoel geeft zonder zwaar te vallen. De neutrale smaak laat ruimte voor andere ingrediënten maar geeft tegelijk een volle en ronde basis aan het bord. Dit maakt het gerecht niet alleen gezond maar ook toegankelijk en comfort foodachtig. Ideaal voor wie licht wil eten zonder in te leveren op beleving.
Bekijk ook deze andere heerlijke recepten met bloemkool en ontdek hoe veelzijdig deze groente is:
Garnalen en ei als voedzame en elegante combinatie
De grijze garnalen zorgen voor een subtiele zilte toets die perfect contrasteert met de zachte bloemkool. Ze zijn licht verteerbaar en rijk aan eiwitten wat helpt bij spierherstel en langdurige energie. Het gepocheerde ei voegt daar een romige rijkdom aan toe die bij het opensnijden mooi over de puree loopt. Eieren bevatten waardevolle vetten en voedingsstoffen die bijdragen aan een stabiel energieniveau. Samen maken de garnalen en het ei het keto bloemkoolpuree met garnalen gerechtvoedzaam en evenwichtig zonder zwaar aan te voelen. Het is een combinatie die eenvoudig oogt maar veel diepte geeft.
Frisheid en balans door kruiden en eenvoud
De toevoeging van verse peterselie brengt frisheid en een lichte kruidigheid die het geheel optilt. Kruiden zorgen niet alleen voor smaak maar dragen ook bij aan een frisse mondbeleving waardoor elk hapje levendig blijft. De eenvoud van de ingrediënten maakt dit keto bloemkoolpuree met garnalen gerecht bijzonder geschikt voor drukke dagen waarop je toch iets verfijnds wilt eten. Alles voelt in balans van textuur tot smaak en van comfort tot lichtheid. Dit is zo’n bord dat rust geeft en laat zien dat gezond eten ook elegant en uitnodigend kan zijn. Perfect als voedzame lunch of licht diner.
Tip: Wil je dit soort koolhydraatarme en voedzame gerechten makkelijker in je dagelijkse planning verwerken Met onze Gezonde Maaltijdplanner zie je in één oogopslag wat je kunt eten en wanneer Zo combineer je smaakvolle recepten zoals deze keto bloemkoolpuree met garnalen moeiteloos met jouw gezonde leefstijl en wordt bewust eten een stuk eenvoudiger.
