Keto bloemkool bites met romige knoflook yoghurtdip

Snack

Deze Keto bloemkool bites met romige knoflook yoghurtdip zijn krokante bloemkoolroosjes gepaneerd met amandelmeel en Parmezaanse kaas, perfect gekruid en snel afgebakken in de airfryer. Ze worden geserveerd met een romige, frisse knoflook yoghurtdip op basis van Griekse yoghurt. Een gezonde en smaakvolle snack voor 2-3 personen!

Porties: 3

Totale tijd: 28 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 220kcal

Eiwitten 12g

Koolhydraten 8g

Vetten 15g

Ingrediënten

Voor de bloemkoolbites:

• 1 kleine bloemkool, in roosjes verdeeld
• 2 eetlepels amandelmeel
• 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
• 1 ei, losgeklopt
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel paprikapoeder
• Zout en peper naar smaak
• 1 eetlepel olijfolie (optioneel, voor extra krokantheid)

Voor de knoflook-yoghurtdip:

• 150 gram Griekse yoghurt (vol vet voor extra romigheid)
• 1 teentje knoflook, fijngehakt of geperst
• 1 eetlepel citroensap
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel gedroogde dille (optioneel, voor extra smaak)
• Zout en peper naar smaak

Aan de slag

Bloemkool voorbereiden:

• Verdeel de bloemkool in roosjes van gelijke grootte. Probeer ze niet te klein te maken, zodat ze een mooie bite behouden na het bakken.

Kruidenmengsel maken:

• Meng in een kom het amandelmeel, de geraspte Parmezaanse kaas, knoflookpoeder, paprikapoeder, zout en peper. Dit mengsel zal de bloemkool bedekken.

Bloemkool paneren:

• Klop het ei los in een kom. Dip de bloemkoolroosjes eerst in het losgeklopte ei, en rol ze daarna door het amandelmeelmengsel totdat ze goed bedekt zijn.

Bakken in de airfryer:

• Verwarm de airfryer voor op 180°C.
• Bestrijk de mand van de airfryer licht met een beetje olijfolie (optioneel) voor extra krokantheid.
• Plaats de bloemkoolbites in de airfryermand, zorg ervoor dat ze niet te dicht op elkaar liggen. Dit zorgt voor een gelijkmatige garing.
• Bak de bloemkoolbites 10-12 minuten, of totdat ze goudbruin en knapperig zijn. Schud de mand halverwege om te zorgen dat ze gelijkmatig bakken.

Knoflook yoghurtdip maken:

• Meng de Griekse yoghurt, knoflook, citroensap en olijfolie in een kom. Roer goed door totdat de dip romig is.
• Voeg de gedroogde dille (optioneel), zout en peper toe en meng goed door. Zet de dip een paar minuten in de koelkast om de smaken goed te laten trekken.
• Serveer de bloemkoolbites warm met de knoflook yoghurtdip. Geniet van deze krokante en gezonde snack!

Keto bloemkool bites: gezond, knapperig en verrassend lekker

Deze Keto bloemkool bites zijn het bewijs dat gezond snacken helemaal niet saai hoeft te zijn. Door de bloemkoolroosjes te paneren in een mengsel van amandelmeel en Parmezaanse kaas krijgen ze een heerlijk krokant jasje, terwijl de binnenkant zacht en sappig blijft. Het mooie van dit recept is dat je een echte snackervaring hebt zonder dat je olie hoeft te frituren. Zo geniet je van een knapperige bite met veel minder vet, waardoor dit gerecht perfect past in een koolhydraatarm of keto voedingspatroon. Het is een slimme manier om groenten op een speelse en smaakvolle manier op je bord te krijgen.

De romige knoflook yoghurtdip maakt alles compleet

De frisse, romige yoghurtdip tilt de bloemkoolbites naar een hoger niveau. Door Griekse yoghurt te combineren met citroensap en knoflook ontstaat een dip die rijk is aan smaak en textuur, zonder zwaar te voelen. Optioneel geeft een beetje dille een subtiele kruidige twist, waardoor de bites extra complexiteit krijgen. Deze combinatie van krokant en romig zorgt voor een heerlijke mondgevoel ervaring en laat je bijna vergeten dat je eigenlijk iets heel voedzaams eet. Het is een perfecte balans tussen hartig, fris en licht zoet, waardoor het een snack is waar zowel volwassenen als kinderen van genieten.

Waarom dit recept ideaal is voor drukke dagen of party food

Bloemkoolbites zijn niet alleen lekker, maar ook ontzettend praktisch. In 10 tot 12 minuten zijn ze klaar, waardoor je snel een gezonde snack op tafel hebt staan. De airfryer zorgt voor een perfecte krokante textuur, terwijl je keuken koel en schoon blijft. Of je nu een borrel organiseert, een gezond tussendoortje wilt maken of een vegetarisch bijgerecht zoekt, dit recept past overal bij. Bovendien blijft de bite perfect, zelfs als je ze even laat staan, waardoor je altijd een smakelijke en voedzame optie hebt bij de hand.

Keto snacks die je niet wilt missen:

Keto mozzarella sticks met een crunchy twist

Keto mozzarella sticks met een crunchy twist zijn een gezonde snack, gepaneerd met amandelmeel, kokosmeel en kruiden. Na een uur invriezen worden ze in de airfryer gebakken tot ze goudbruin en knapperig zijn. Serveer met een dip naar keuze!

Keto vegan pompoen falafel met specerijen

Wil je een gezond en kruidig alternatief voor traditionele falafel? Deze pompoen falafel zit boordevol voedzame ingrediënten zoals pompoenpitten, amandelen en lijnzaad. De mix van garam masala, curry en komijn zorgt voor een heerlijke oosterse smaak. Bovendien zijn ze volledig plantaardig en glutenvrij! Perfect als snack, in een salade of met een frisse dip.

Keto krokante courgette frietjes uit de oven

Heerlijke, krokante courgette frietjes rechtstreeks uit de oven! Als je op zoek bent naar een gezonde snack die past in een keto dieet, dan zijn deze frietjes perfect voor jou. Dit recept is laag in koolhydraten, waardoor het ideaal is voor degenen die op zoek zijn naar een low-carb optie.

Tip: Wil je het jezelf nog makkelijker maken en gezond eten stressvrij houden? Met onze Gezonde Maaltijdplanner zie je precies welke gerechten je kunt eten en wanneer. Zo plan je eenvoudig je maaltijden vooruit, houd je je voedingspatroon in balans en wordt gezond koken een stuk eenvoudiger en leuker!

Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!

Met onze persoonlijke weekmenu’s geniet je gewoon van chips, chocolade en versgebakken koekjes.

Maar dan 100% Koolhydraatarm-proof!

Klaar om te ontdekken hoe lekker Koolhydraatarm kan zijn?

Ontdek alle recepten