Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 115 gram amandelmeel
- 1 eetlepel grasroomboter
- 35 gram erythritol
- 2 eieren
- 100 gram volle Griekse yoghurt
- 1 theelepel bakpoeder
- Vanille extract
Toppings
- 100 gram gesmolten chocolade
- Notenmix
Aan de slag
- Verwarm de oven op 180 graden.
- Smelt de boter.
- Meng de gesmolten boter met de erythritol en vanille extract en klop dit met een garde tot een luchtig beslag.
- Voeg de eieren 1 voor 1 toe en blijf kloppen.
- De Griekse yoghurt mag er nu ook bij.
- Voeg tenslotte het amandelmeel en het bakpoeder, lepel voor lepel, bij het beslag.
- Vet nu de springvorm in met boter of olie.
- Bak vervolgens in de oven 25 minuten op 180 graden.
- Maak af met toppings en geniet!
- Keto dessert amandelmeel cake met chocolade en noten
- Een zachte keto amandelmeel cake die voedt en verzadigt
- Bekijk ook onze andere heerlijke recepten met suikervrije chocola:
- Amandelmeel en Griekse yoghurt als romige basis
- Chocolade en noten voor een luxe finishing touch
- Veelgestelde vragen over keto amandelmeel cake
Een zachte keto amandelmeel cake die voedt en verzadigt
Deze keto amandelmeel cake is zo’n gerecht dat comfort geeft zonder zwaar te vallen. Door het gebruik van amandelmeel en eieren voelt de cake luchtig aan maar geeft hij wel langdurige verzadiging. Dat maakt hem ideaal als voedzaam tussendoortje of als rustig ontbijt met een kop koffie. De structuur is zacht en licht smeuïg waardoor elke hap prettig weg eet. Dit is zo’n cake waar je lichaam blij van wordt en die toch aanvoelt als een traktatie.
Bekijk ook onze andere heerlijke recepten met suikervrije chocola:
Amandelmeel en Griekse yoghurt als romige basis
Amandelmeel zorgt voor een milde nootachtige smaak en een fijne kruim die perfect past bij een ovengebakken cake. In combinatie met volle Griekse yoghurt ontstaat er een romig en vol mondgevoel dat nooit droog wordt. De yoghurt brengt een lichte frisheid die het geheel in balans houdt en de keto amandelmeel cake toegankelijk maakt. Samen zorgen deze ingrediënten voor een zachte textuur en een rijke smaak zonder dat het zwaar aanvoelt. Het resultaat is een cake die je rustig eet en die je energie geeft zonder pieken.
Chocolade en noten voor een luxe finishing touch
De gesmolten chocolade bovenop geeft deze keto amandelmeel cake een extra laag beleving en maakt hem net wat specialer. De diepe chocoladesmaak contrasteert mooi met de zachte binnenkant en zorgt voor een vol en rond smaakprofiel. De notenmix voegt een knapperig element toe dat elke hap interessanter maakt. Zo ontstaat er een spel tussen zacht en krokant dat de cake karakter geeft. Perfect voor momenten waarop je bewust wilt genieten en toch iets feestelijks op tafel wilt zetten.
Tip: Wil je deze keto amandelmeel cake makkelijk inpassen in je dag. Met onze Gezonde Maaltijdplanner krijg je overzicht in je eetmomenten ,zodat je bewust kunt genieten van voedzame baksels zonder twijfel. Zo houd je balans in een koolhydraatarme leefstijl en maak je ruimte voor echte geniet momenten.
