Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 100 gram amandelmeel
- 50 mililiter kokosmelk
- 1 theelepel xanthaangom
- 85 gram ongezouten boter
- 3 eetlepels erythritol
- 2 eetlepels roomkaas
- 1 ei
- 0,5 theelepel zout
- 1 geklopt ei (om het deeg te bestrijken).
- 1 bakje aardbeien
- 2 eetlepels kokos of amandelschilfers
Aan de slag
- Verwarm de oven op 180°C.
- Doe alle ingrediënten voor het deeg in een mengkom en kneed tot alles goed vermengd is. Maak er dan een ronde deegbal van.
- Leg het dan op een vel bakpapier, plaats nog een vel over de deegbal en rol het deeg uit tot 1/5 cm dikte.
- Was, verwijder de kroon en snij de aardbeien in schijfjes. Verdeel ze over het deeg. Begin in het midden en spaar wat ruimte om het deeg om te vouwen.
- Bestrijk de rand met het geklopt ei en bestrooi met de kokosschilfers. Bestrooi nog wat Ery Bronze (Steviala) over de hele galette.
- Plaats de galette in de voorverwarmde oven en laat het ongeveer een half uur bakken. Dit hangt af van oven tot oven, hou je gebak goed in de gaten, als het deeg goudbruin wordt haal je de galette uit de oven.
- Laat de galette afkoelen op een bakrooster. Dien de galette op met muntblaadjes, en eventueel een bolletje (keto) vanille ijs en ongezoete chocolade saus.
- Keto aardbeien galette
- Een rustieke keto aardbeien galette die eenvoud en elegantie samenbrengt
- Laat je verrassen door meer keto lekkernijen met verse, sappige aardbeien:
- Amandelmeel en roomkaas voor zachtheid en balans
- Aardbeien, kokos en een vleugje frisheid
- Veelgestelde vragen over de koolhydraatarme aardbeien galette
Een rustieke keto aardbeien galette die eenvoud en elegantie samenbrengt
Deze keto aardbeien galette voelt huiselijk en verfijnd tegelijk en is perfect voor momenten waarop je iets bijzonders wilt zonder ingewikkeld te bakken. Het deeg op basis van amandelmeel en boter zorgt voor een zachte maar stevige bodem die mooi goudbruin bakt. Door de open vorm oogt het gebak speels en uitnodigend zonder strak of perfect te hoeven zijn. Dat maakt deze galette niet alleen makkelijk om te maken maar ook ontspannen om te serveren. Het is zo’n gerecht dat past bij een rustig koffiemoment of als lichte afsluiter van een maaltijd. Warm of afgekoeld blijft hij zijn charme behouden.
Laat je verrassen door meer keto lekkernijen met verse, sappige aardbeien:
Amandelmeel en roomkaas voor zachtheid en balans
Amandelmeel geeft het keto aardbeien galette deeg een fijne structuur en een subtiele nootachtige smaak die perfect samengaat met zoete toppings. In combinatie met roomkaas en kokosmelk ontstaat een romig deeg dat soepel werkt en prettig verteert. Deze ingrediënten zorgen voor een verzadigd gevoel zonder zwaar te worden. De lichte zoetheid van erythritol houdt het geheel in balans en laat de natuurlijke smaken spreken. Elk hapje voelt zacht rond en comfortabel aan. Dit maakt de galette geschikt voor wie bewust wil genieten.
Aardbeien, kokos en een vleugje frisheid
De aardbeien brengen frisheid en sappigheid en vormen een mooi contrast met de warme zachte bodem. Tijdens het bakken worden ze licht zoet en intens van smaak zonder hun frisse karakter te verliezen. Kokos of amandelschilfers zorgen voor een lichte crunch en een warm aroma aan de rand van het keto aardbeien galette deeg. Dit geeft de galette extra diepte en textuur. Afgewerkt met munt ontstaat een fris accent dat alles samenbrengt. Een eenvoudig maar doordacht gebak dat uitnodigt om rustig van te genieten.
Tip: Wil je genieten van zoete baksels zonder elke keer te twijfelen? Met onze Gezonde Maaltijdplanner plan je deze keto aardbeien galette moeiteloos in als bewust genietmoment.
Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!
Ontdek alle recepten
