Hartige clafoutis koolhydraatarm

Lunch
Dit hartige clafoutis lunchrecept is perfect voor wie op zoek is naar een koolhydraatarm alternatief voor de traditionele quiche. De combinatie van groene asperges en prosciutto geeft deze clafoutis een heerlijke smaak, terwijl de toevoeging van amandel- en kokosmeel zorgt voor een gezondere versie van de klassieke Franse lekkernij. De clafoutis is ook rijk aan eiwitten en bevat geen geraffineerde suikers.

Voedingswaarden

Calorieën 360kcal
Eiwitten 13g
Koolhydraten 8g
Vetten 13g

Ingrediënten

  • 1 bosje groene asperges
  • 2 plakjes prosciutto
  • 4 eieren
  • 30 gram amandelmeel
  • 30 gram kokosmeel
  • 50 gram verkruimelde fetakaas
  • 60 ml kokosroom
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel bakpoeder
  • ½ theelepel zout
  • vers gemalen zwarte peper

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 180°C en vet een bakvorm in.
  • Snijd een klein stukje van de onderkant van de asperges af.
  • Meng de eieren, amandelmeel, kokosmeel, kokosmelk, bakpoeder, zout en zwarte peper.
  • Giet het mengsel in de bakvorm, voeg de asperges en stukjes prosciutto toe en schik het boven op de clafoutis.
  • Bak de clafoutis in de voorverwarmde oven gedurende 25 – 30 minuten totdat de bovenkant goudbruin is en de clafoutis stevig is.
  • Haal de clafoutis uit de oven en laat hem een paar minuten afkoelen voordat je hem serveert. Geniet van deze heerlijke ketogene clafoutis met groene asperges en prosciutto. Dien op met stukjes verkruimelde fetakaas.
alt_tekst

Afvallen met ons Gratis 7 Dagen Keto Snelstart Pakket!

Onze weekmenu's en recepten hebben al meer dan 31.932 mensen geholpen om af te slanken. Wil jij ook samen met ons een kickstart geven aan jouw Keto succes? Vul hieronder je beste e-mail adres in:

Plaats een reactie

Rating recept