Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 250 gram suikervrije pure chocolade (92% pure chocolade Jumbo)
- Stevia chocolade druppels naar smaak
- 250 gram diepvries aardbeien
- Scheutje water
- Snufje xanthaan gom
- 30 gram suikervrije witte chocolade (Balance)
- 15 gram poedersuikervervanger
- 40 gram chiazaad
- Zwarte peper naar smaak
Aan de slag
- Maak eerst de aardbeien vulling door de diepvries aardbeien te ontdooien in een steelpannetje. Wanneer ze bijna ontdooid zijn voeg je een scheutje water toe en laat je dit verder inkoken.
- Zoet de aardbeien met de poedersuikervervanger. Zet het vuur uit en roer er de witte chocolade doorheen totdat deze is gesmolten.
- Verplaats de aardbeien naar een kommetje en roer er het chiazaad doorheen en laat dit voor minimaal 1 uur opstijven.
- Plaats een bonbon bakvorm vervolgens in de vriezer. Hierdoor stolt de chocolade meteen wanneer je deze erin doet. Smelt de pure chocolade au bain-marie op laag vuur en maak het wat zoeter met stevia chocolade druppels naar smaak.
- Verdeel de chocolade in de bonbon vormpjes en zorg dat ook de zijkanten goed bedekt zijn.
- Plaats dit voor 10 minuten in de vriezer. Verdeel wat peper over de bodem en vul dan de bonbons met de aardbeien vulling. Verdeel hier weer wat peper overheen en sluit de bonbons met de chocolade.
- Laat dit voor minimaal 2 uur in de koelkast opstijven.
Proef onze gezonde en koolhydraatarme bonbons
Onze koolhydraatarme gezonde bonbons zijn een heerlijke traktatie die niet alleen lekker zijn, maar ook gezond. In plaats van gewone chocolade gebruiken we 92% pure chocolade, die minder suiker en meer cacaobestanddelen bevat en rijk is aan antioxidanten en mineralen. Bovendien voegen we stevia chocolade druppels toe voor extra zoetheid, zonder toegevoegde suikers.
Voor de vulling van de bonbons gebruiken we diepvries aardbeien, die een laag koolhydraatgehalte hebben en rijk zijn aan vitamines en antioxidanten. We voegen ook chiazaad toe, dat rijk is aan vezels en gezonde vetten, en een scheutje water en xanthaangom om de vulling te binden en een smeuïge textuur te geven. Voor de topping gebruiken we suikervrije witte chocolade en poedersuikervervanger, waardoor het suikergehalte in deze bonbons laag blijft.
Waarom 92% pure chocolade een gezonder alternatief is dan andere chocolade
92% pure chocolade is een donkere chocolade met een hoger percentage cacaobestanddelen en minder toegevoegde suikers dan andere soorten chocolade. Dit maakt het niet alleen lekkerder, maar ook gezonder. Het is rijk aan antioxidanten, flavonoïden en mineralen zoals magnesium en ijzer, die een belangrijke rol spelen bij het bevorderen van een gezondheid.
Bovendien heeft 92% pure chocolade een lage glycemische index, waardoor het de bloedsuikerspiegel niet snel verhoogt en pieken en dalen in de bloedsuikerspiegel voorkomt. Kortom, 92% pure chocolade biedt niet alleen een heerlijke smaak, maar ook verschillende gezondheidsvoordelen en kan bijdragen aan een gezonder dieet en levensstijl.
