Wilt u lekkere en gezonde speculaas koekjes maken zonder suiker? Dan is dit koolhydraatarme recept precies wat u zoekt! Zo krijgen u en de kinderen gezonde voedingstoffen binnen op een leuke en lekkere manier!
Porties: 10
Voedingswaarden (per portie)
Calorieën 195kcal
Eiwitten 5g
Koolhydraten 1g
Vetten 19g
Ingrediënten
- 200 gram amandelmeel
- 100 gram roomboter
- 100 gram bruine suikervervanger (Steviala Ery-Bronze)
- 20 gram kristalsuikervervanger (Steviala Kristal Sweet)
- 10 gram speculaaskruiden
- 10 gram kaneel
- 1,5 theelepel bakpoeder
- 30 ml karnemelk
- Snufje zout
Aan de slag
- Meng de amandelmeel, suikervervangers, kruiden en bakpoeder goed door elkaar.
- Voeg de roomboter in blokjes toe en kneed deze door de deeg samen met de karnemelk. Maak een bal en zet deze verpakt in plasticfolie in de koelkast voor minimaal 30 minuten.
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Als je voor koekjes gaat rol je de deeg ongeveer 1,5 cm uit en steek je hier de vormpjes uit.
- Bak de speculaas voor 20 minuten in de oven of tot goudbruin.
Gezonde en heerlijke speculaas koekjes van amandelmeel: een smakelijk alternatief!
Amandelmeel is een gezond alternatief voor traditioneel tarwemeel en een geweldige basis voor gezonde speculaas koekjes. Amandelmeel bevat meer vezels, eiwitten en gezonde vetten dan tarwemeel, wat bijdraagt aan een gezonde spijsvertering en langdurig verzadigd gevoel. Bovendien heeft amandelmeel een lagere glycemische index dan tarwemeel, waardoor het de bloedsuikerspiegel stabiel houdt.
Het gebruik van amandelmeel als basis voor gezonde speculaas koekjes is dan ook een uitstekende keuze voor mensen die op zoek zijn naar gezonde alternatieven voor traditionele koekjes en gebakjes. Met amandelmeel kun je gezonde en smakelijke koekjes maken, zonder afbreuk te doen aan de smaak of textuur van het eindproduct.
