Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 2 portobello's
- 100 gram rundergehakt
- 1 ui
- 1 ei
- 1 eetlepel amandelmeel
- Peper en zout
- 1 tomaat
- 30 gram sla
- 30 gram rode paprika
- 40 gram cheddar kaas
Aan de slag
- Snijd de ui doormidden en snijd de ene helft in kleine stukjes en de andere helft in halve ringen.
- Snijd de tomaat en de paprika in schijfjes.
- Meng het gehakt met het ei, amandelmeel en de fijngehakte ui.
- Kneed goed en kruid naar smaak. Maak er een burger van en bak in een pan.
- Smeer de portobello’s in met olijfolie en bak ze rustig aan in een pan.
- Strooi nadat de burger gebakken is, de geraspte chedderkaas eroverheen en laat even smelten.
- Maak nu je burger af: onderaan de portobello, dan wat sla en een schijfje tomaat, de burger, de paprika en de uienringen.
- Tenslotte de andere helft van de portobello er bovenop.
Waarom kan je beter portobello’s gebruiken als broodje dan een klassiek burger broodje?
Als je op een keto dieet bent, wil je vooral voeding eten die rijk is aan vetten en laag in koolhydraten. Het klassieke burger broodje is helaas niet de beste keuze als het gaat om een keto dieet. Broodjes zijn namelijk meestal rijk aan koolhydraten en bevatten weinig vetten. Dit kan ervoor zorgen dat je uit ketose raakt en dat kan de effectiviteit van je dieet verminderen.
Een betere optie als broodje tijdens een keto dieet zijn portobello’s. Portobello’s zijn een soort paddestoelen en bevatten weinig koolhydraten en veel vezels. Ze zijn ook een goede bron van voedingsstoffen zoals vitamine B en D. Bovendien hebben ze een vlezige textuur en een aardse smaak die goed past bij een burger. Door portobello’s te gebruiken als broodje, kun je genieten van een smakelijke burger terwijl je toch binnen de grenzen van je keto dieet blijft.
Waarom is ui zo’n ingrediënt?
Ui is een veelzijdig ingrediënt dat op veel manieren kan worden gebruikt om de smaak van keto-vriendelijke gerechten te verbeteren. Ten eerste zijn uien laag in koolhydraten en suikers, wat ze een ideale keuze maakt voor een keto dieet. Een middelgrote ui bevat ongeveer 7 gram netto koolhydraten, waarvan 1 gram vezels, wat betekent dat het netto aantal koolhydraten slechts 6 gram is. Dit maakt uien een uitstekende keuze voor het toevoegen van smaak en textuur aan keto-maaltijden zonder te veel koolhydraten toe te voegen.
Daarnaast zijn uien rijk aan antioxidanten en fytonutriënten die ontstekingsremmende eigenschappen hebben. Dit is vooral belangrijk voor mensen die een keto dieet volgen, omdat ontstekingen vaak een belangrijke rol spelen bij veel gezondheidsproblemen. Door uien toe te voegen aan hun dieet, kunnen keto-liefhebbers genieten van de gezondheidsvoordelen van deze voedzame groente en tegelijkertijd hun lichaam helpen beschermen tegen ontstekingen en andere gezondheidsproblemen. Kortom, ui is een belangrijk ingrediënt in het keto-dieet vanwege de lage koolhydraten en de vele gezondheidsvoordelen die het biedt.
