Gezonde italiaanse kipfilet met salade

Diner

Geniet van de smaken van Italië met dit heerlijke en gezonde recept voor Italiaanse kipfilet! Sappige kipfilet wordt gecombineerd met smaakvolle kruiden en groenten, waardoor het een perfect gerecht is voor een gezonde en smaakvolle maaltijd.

Porties: 1

Bereidingstijd: 30 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 612kcal

Eiwitten 76g

Koolhydraten 5g

Vetten 29g

Ingrediënten

• 200 gram kipfilet
• 30 gram basilicumblaadjes
• 80 gram rucola
• 50 gram tomaat
• 30 gram Parmezaanse kaas
• 10 gram pijnboompitten
• 1 eetlepel olijfolie
• 0,5 eetlepel chilipoeder (optie)
• 0,5 eetlepel paprikapoeder (optie)
• 0,5 eetlepel kerriepoeder (optie)
• Peper en zout

Aan de slag

• Marineer de kipfilet met peper, zout, kerrie poeder, paprikapoeder, chilipoeder en olijfolie. Snijd een handvol basilicumblaadjes in kleine stukjes.
• Bak in olijfolie een uitgeperst teentje knoflook met de basilicum en bak hier later de kip in.
• Bak in een andere pan de pijnboompitten goudbruin in wat olijfolie op een lage temperatuur.
• Snijd de tomaat in halve schijfjes.
• Leg wat rucola op een bord en voeg de tomaten toe.
• Bestrooi de kip met Parmezaanse kaas wanneer de kip nog in de pan ligt.
• Als de kip zacht en mals is gebakken, leg het naast de salade op een bord.
• Berstrooi met pijnboompitten.
• Leg tenslotte een takje basilicum naast het gerecht als finishing touch.

Kip is een uitstekende bron van eiwitten en past daarom perfect in een dieet dat gericht is op gewichtsverlies, zoals het keto dieet. Eiwitten zijn essentieel voor het behoud van spiermassa en het bevorderen van verzadiging, wat kan helpen om hongergevoelens te verminderen en je langer vol te laten voelen na een maaltijd. Bovendien zijn eiwitten nodig voor de opbouw en reparatie van weefsels in het lichaam, zoals spieren, huid en haar.

Een portie kip bevat ook weinig koolhydraten, wat het een geschikt voedsel maakt voor mensen die een ketogeen dieet volgen. Dit dieet richt zich op het minimaliseren van koolhydraatinname en het verhogen van de inname van gezonde vetten om het lichaam in staat te stellen ketonen te produceren voor energie in plaats van glucose. Door kip toe te voegen aan je keto dieet, kun je je eiwitconsumptie verhogen zonder te veel koolhydraten binnen te krijgen, waardoor het makkelijker wordt om binnen je dagelijkse carb-limiet te blijven en in ketose te blijven.