Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 1 theelepel honing
- 1 zakje droge gist
- 60 gram kokosmeel
- 30 gram amandelmeel
- 2 eetlepels psyllium husk
- 1/2 theelepel zeezout
- 60 ml avocado-olie
- 1 theelepel appelazijn
Ingrediënten voor de tomatensaus:
- 160 gram tomatenpassata
- 35 gram tomatenpuree
- 1 eetlepel appelazijn
- 1/2 theelepel zeezout
- 1 theelepel knoflookpoeder
Toppings:
- Kies voor een variëteit aan groenten en/of vlees (gebruik wat je nog hebt liggen) zoals paprika’s, tomaten, pepers, champignons, rode ui, rucola sla, kip, spek, ham, chili… en natuurlijk de kazen zoals feta, mozzarella of Parmezaanse kaas.
Aan de slag
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Meng de honing en droge gist in een kom en voeg warm water toe. Roer en laat het 5 minuten staan.
- Voeg kokosmeel, amandelmeel, psyllium husk, zeezout, avocado-olie en appelazijn toe aan het gistmengsel en meng goed door.
- Kneed het deeg tot een bal en rol het uit tot een cirkelvormige vorm van ongeveer 0,5 cm dik.
- Leg de deegcirkel op een bakplaat en bak het gedurende 10-12 minuten in de voorverwarmde oven.
- Meng ondertussen alle ingrediënten voor de tomatensaus.
- Haal de pizzabodem uit de oven en bedek het met de tomatensaus. Leg er je eigen topping op en bestrooi met kaas.
- Bak de pizza nogmaals gedurende 8-10 minuten in de oven, totdat de kaas gesmolten en lichtbruin is.
- Haal de pizza uit de oven en garneer het met verse basilicum of rucola sla.
- Geniet van deze zelfgemaakte ketogene pizza!
Geniet van een gezonde twist: Zelfgemaakte pizza met gezond deeg en verse tomatensaus
Wist je dat pizza niet per se ongezond hoeft te zijn? Als je zelf het deeg en de tomatensaus maakt, kun je genieten van een heerlijke en gezonde versie. Door te kiezen voor zelfgemaakt deeg en tomatensaus kun je de controle houden over de ingrediënten en gezondere opties gebruiken.
Het zelfgemaakte deeg kan bijvoorbeeld bestaan uit voedzame ingrediënten zoals kokosmeel, amandelmeel en psyllium husk. Deze bevatten minder koolhydraten en zijn rijk aan vezels en gezonde vetten. Bovendien kun je kiezen voor avocado-olie in plaats van geraffineerde oliën.
Voor de tomatensaus kun je tomatenpassata, tomatenpuree, appelazijn, zeezout en knoflookpoeder gebruiken. Door dit zelf te maken, vermijd je toegevoegde suikers en kunstmatige ingrediënten die vaak in kant-en-klare sauzen te vinden zijn.
Dus vergeet de misvatting dat pizza altijd ongezond is. Met zelfgemaakt deeg en tomatensaus kun je een smakelijke en voedzame pizza creëren waar je zonder schuldgevoel van kunt genieten.
