Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 500 gram kippengehakt
- 4 teentjes knoflook
- 0,5 ajuin
- 250 gram ricotta
- 1 ei
- 60 gram Parmezaanse kaas
- Gedroogde kruiden: peper, zout, oregano, tijm.
- 1 courgette
- Olijfolie
- Cherrytomaatjes
- Basilicum
Aan de slag
- Bak in een pan 500 gram kippengehakt aan in 1 fijngesnipperd teentje look en ½ ajuin.
- Meng het kippengehakt met 250 gram ricotta, 1 ei, 40 gram Parmezaanse kaas, peper, zout en een fijngeperst teentje knoflook.
- Snijd 1 courgette in gelijke, lange, dunne plakjes. Leg 2 plakjes courgette horizontaal, en 2 plakjes verticaal (je bekomt een kruis).
- Leg in het midden van je kruis het kippengehakt-ricotta-mengsel en vouw toe zodat je een pakketje krijgt.
- Bestrijk een ovenschaal met olijfolie. Doe er (gekleurde) kerstomaatjes in en kruid met peper, zout, tijm en oregano. Leg er teentjes knoflook (naar smaak) in, deze geven extra veel smaak af.
- Leg de pakketjes op de tomaten in de ovenschaal.
- Plaats voor 25-30 minuten in een oven van 190°C. Serveer met verse basilicum en geraspte Parmezaanse kaas.
Waarom is kip gehakt het beste alternatief voor gehakt tijdens een dieet?
Kipgehakt is een uitstekend alternatief voor traditioneel gehakt tijdens een keto-dieet om verschillende redenen. Ten eerste heeft kipgehakt een lager vetgehalte dan bijvoorbeeld varkens- of rundgehakt. In een keto-dieet is het belangrijk om een matige hoeveelheid vetten te consumeren om in een staat van ketose te blijven. Kipgehakt voorziet in de eiwitbehoefte zonder een overmatige hoeveelheid vet toe te voegen, waardoor het gemakkelijker is om de juiste macronutriëntenbalans te behouden.
Bovendien bevat kipgehakt ook minder calorieën dan sommige andere gehaktsoorten. Bij een keto-dieet is het belangrijk om een calorietekort te handhaven om gewichtsverlies te bevorderen. Door te kiezen voor kipgehakt in plaats van andere gehaktvarianten, kun je genieten van een smakelijke maaltijd met minder calorieën, waardoor je sneller je gewenste gewichtsdoelen kunt bereiken. Kipgehakt is ook rijk aan eiwitten, wat essentieel is voor het behoud van spiermassa tijdens het afvallen.
Kortom, kipgehakt is het beste alternatief voor gehakt tijdens een keto-dieet vanwege het lagere vetgehalte en de lagere calorieën. Het voorziet in de eiwitbehoefte zonder het risico van te veel vetinname, wat helpt bij het handhaven van een evenwichtige voedingsbalans. Door te kiezen voor kipgehakt kun je genieten van heerlijke maaltijden terwijl je jouw gewichtsverliesdoelen op een gezonde manier ondersteunt.
Wat zijn de gezonde aspecten van ricotta?
Ricotta is een heerlijke en veelzijdige kaas die verschillende gezonde aspecten biedt voor mensen die een keto dieet volgen. Ten eerste is ricotta laag in koolhydraten, wat essentieel is voor een ketogeen dieet dat gericht is op het minimaliseren van de inname van koolhydraten en het bevorderen van het gebruik van vet als brandstof. Ricotta bevat ongeveer 3-4 gram koolhydraten per 100 gram, waardoor het een uitstekende keuze is voor mensen die hun koolhydraatinname willen beperken.
Een ander gezond aspect van ricotta is het hoge eiwitgehalte. Eiwitten zijn essentieel voor het behoud van spiermassa, het bevorderen van het verzadigingsgevoel en het ondersteunen van het metabolisme tijdens een ketogeen dieet. Ricotta bevat ongeveer 11-14 gram eiwit per 100 gram, wat het een goede bron maakt om aan je dagelijkse eiwitbehoeften te voldoen. Het consumeren van voldoende eiwitten kan ook helpen bij het behouden van een gezonde lichaamssamenstelling tijdens het proces van gewichtsverlies. Daarnaast bevat ricotta ook verschillende vitamines en mineralen, waaronder calcium, fosfor en vitamine A, die bijdragen aan een gezond dieet en een optimale voedingsstatus.
