Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 100 gr rauwe garnalen, gepeld en schoongemaakt
- 1 tl olijfolie
- 1/2 tl citroensap
- 1/2 teentje knoflook, fijngehakt
- 1/4 tl paprikapoeder
- 1/4 tl gedroogde oregano
- snufje zeezout en zwarte peper
Voor de couscousbasis
- 90 gr gekookte volkoren couscous
- 1/4 kleine komkommer, in blokjes
- 4 el cherrytomaten, gehalveerd
- 1 el gehakte rode ui
- 1 el gehakte peterselie
- 1/2 tl olijfolie
- 1/2 tl citroensap
Aan de slag
- Meng in een kom de garnalen met olijfolie, citroensap, knoflook, paprikapoeder, oregano, zout en peper. Laat minstens 10–15 minuten marineren terwijl je de couscousbasis bereidt.
- Verwarm een grillpan of buitenbarbecue op middelhoog vuur. Bak de garnalen ongeveer 2–3 minuten per kant totdat ze roze, stevig en licht gekarameliseerd aan de randen zijn. Zet apart om even te rusten.
- Meng in een kom de gekookte couscous met komkommer, cherrytomaten, rode ui, peterselie, olijfolie en citroensap. Breng op smaak met zout en peper. Voeg eventueel feta toe.
- Schep de couscoussalade op een bord of in een kom en leg de gegrilde garnalen erop. Garneer met verse kruiden en een schijfje citroen.
Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!
Ontdek alle recepten
Lichte Mediterrane smaken in één kom
Deze gegrilde garnalen met couscous laat zien hoe eenvoudig ingrediënten een kleurrijk en smaakvol gerecht kunnen vormen. De garnalen zijn snel gegaard, waardoor ze sappig blijven en een licht rokerige toets krijgen door het grillen. De volkoren couscous vormt een zachte, nootachtige basis die de frisse groenten prachtig opvangt. Komkommer en cherrytomaten geven een knapperige frisheid, terwijl de rode ui en peterselie voor een aromatische dimensie zorgen. Door de combinatie van citroensap en olijfolie ontstaat een lichte dressing die alles harmonieus samenbrengt zonder zwaar te voelen. Dit gerecht is perfect voor een snelle lunch of een lichte avondmaaltijd die je energie geeft en toch bevredigend is.
Kijk ook naar deze recepten:
Gezond, eiwitrijk en vol energie
Garnalen zijn een bron van hoogwaardige eiwitten en leveren belangrijke mineralen zoals selenium en jodium, die je lichaam ondersteunen zonder dat je zware maaltijden nodig hebt. De volkoren couscous zorgt voor langzaam vrijkomende koolhydraten, waardoor je bloedsuikerspiegel stabiel blijft en je langer een verzadigd gevoel hebt. Verse groenten voegen vezels, vitaminen en een subtiele crunch toe die je spijsvertering bevorderen en je gerecht levendig maken. Het gebruik van olijfolie en een scheutje citroen versterkt niet alleen de smaak, maar geeft ook gezonde vetten die zorgen voor een zachte mondgevoel en een aangename smeuïgheid. Samen vormt dit een maaltijd die licht, voedzaam en vol smaak is.
Snel, flexibel en vol mogelijkheden
Een van de mooiste eigenschappen van deze Mediterrane kom is hoe veelzijdig hij is. Je kunt de couscoussalade op kamertemperatuur serveren voor een picknick of de garnalen warm houden voor een snelle avondmaaltijd. Voeg extra kruiden, feta of zelfs een beetje tahini toe voor een andere smaakbeleving. Dit gerecht bewijst dat gezond eten niet saai hoeft te zijn: het combineert eenvoud met verfijnde smaken, een knapperige textuur en een frisse, zomerse uitstraling. Perfect voor drukke dagen of wanneer je je keuken een zonnige Mediterrane touch wilt geven.
