Maak kennis met een onweerstaanbaar en decadent recept: chocolade-hazelnoot bananenbrood. Dit heerlijke brood combineert de zoetheid van rijpe bananen met de rijke smaak van cacao en de knapperige textuur van gehakte hazelnoten. Met een basis van bananen, eieren, amandelmeel en kokosmeel, krijgt dit bananenbrood een smeuïge en voedzame structuur. Voeg daar nog cacaopoeder, gesmolten kokosolie, bakpoeder, vanille-extract en een snufje zout aan toe voor een onweerstaanbaar chocoladeachtige smaak. De toevoeging van gehakte hazelnoten zorgt voor een heerlijke crunch en een extra laagje smaak. Geniet van dit chocolade-hazelnoot bananenbrood als een verrukkelijk ontbijt, een smaakvolle snack of een heerlijk dessert!
Porties: 8
Bereidingstijd: 1 uur 15 minuten
Voedingswaarden (per portie)
Calorieën 200kcal
Eiwitten 8g
Koolhydraten 10g
Vetten 14g
Ingrediënten
- 3 rijpe bananen
- 4 eieren
- 62 gram amandelmeel
- 30 gram kokosmeel
- 30 gram cacaopoeder (ongezoet)
- 55 gram gesmolten kokosolie
- 1 theelepel bakpoeder
- 75 gram gehakte hazelnoten
- 1 theelepel vanille-extract
- Een snufje zout
Aan de slag
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en vet een broodvorm in.
- Prak de bananen in een kom en voeg de eieren, gesmolten kokosolie en vanille-extract toe. Meng goed.
- Voeg het amandelmeel, kokosmeel, cacaopoeder, bakpoeder en zout toe aan het bananenmengsel. Meng tot alles goed gecombineerd is.
- Roer de gehakte hazelnoten door het beslag.
- Giet het beslag in de ingevette broodvorm en strijk de bovenkant glad.
- Bak het bananenbrood in de voorverwarmde oven gedurende 45-55 minuten, of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt.
- Laat het brood volledig afkoelen voordat je het uit de vorm haalt en serveer.
De Voordelen van Amandelmeel bij Koolhydraatarm Broodbakken
Amandelmeel is een ideale keuze tijdens een koolhydraatarm dieet, vooral bij het bakken van brood. Het is koolhydraatarm, rijk aan gezonde vetten en eiwitten, en bevat belangrijke voedingsstoffen zoals vitamine E en mineralen. Bovendien is het glutenvrij, wat gunstig is voor mensen met glutenintolerantie. Met amandelmeel kun je heerlijk brood bakken met een lichte, nootachtige smaak. Het vermindert koolhydraten, houdt je verzadigd en voegt voedingswaarde toe aan je gerechten. Probeer amandelmeel als een gezond alternatief en geniet van smaakvolle en voedzame broodcreaties tijdens je koolhydraatarme dieet.
