Keto Vegan Avocado Limoen Crunch Bekertjes

Diner | Snack

Deze knapperige, frisse avocado-limoen bekertjes zijn een kleine traktatie vol smaak en gezonde vetten. Het romige avocado-mengsel combineert heerlijk met de subtiele crunch van walnoten en hennepzaden, terwijl de komkommerbekertjes zorgen voor een lichte, verfrissende bite. Perfect als snack, voorgerecht of kleurrijke aanvulling op je lunch, en snel in elkaar gezet. Elk hapje voelt als een kleine smaakexplosie die je energie geeft en je laat genieten van pure, voedzame ingrediënten. Deze bekertjes laten zien dat gezond eten ook leuk en verrukkelijk kan zijn

Porties: 1

Totale tijd: 8 minuten minuten

Bereidingstijd: 8 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 165kcal

Eiwitten 4g

Koolhydraten 5g

Vetten 14g

Ingrediënten

• 3 kleine komkommerbekertjes
• 1/2 rijpe avocado
• 1 el limoensap
• 1 el olijfolie
• 1 el hennepzaden
• 1 el gehakte walnoten
• snufje knoflookpoeder
• snufje zoutz
• snufje zwarte peper

Aan de slag

• Snijd 3 dikke plakken komkommer. Hol het midden van elke plak uit zodat er precies 3 kleine bekertjes ontstaan.
• Meng de blokjes avocado met limoensap, olijfolie, hennepzaden, walnoten, knoflookpoeder, zout en peper.
• Schep het mengsel in elk komkommerbekertje.
• Leg de 3 bekertjes op een bord. Garneer eventueel met extra hennepzaden, koriander en een partje limoen.

Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!

Met onze persoonlijke weekmenu’s geniet je gewoon van chips, chocolade en versgebakken koekjes.

Maar dan 100% Keto-proof!

Klaar om te ontdekken hoe lekker Keto kan zijn?

Ontdek alle recepten

Frisse bites vol energie

Deze avocado-limoen bekertjes zijn een feestje voor je zintuigen en tegelijkertijd een slimme snack. Het frisse van de komkommer contrasteert perfect met het romige avocado-mengsel, waardoor elke hap licht en verkwikkend aanvoelt. De avocado levert gezonde vetten die je een verzadigd en energiek gevoel geven, terwijl het limoensap een heldere, pittige toets toevoegt die je smaakpapillen wakker maakt. Kleine snacks zoals deze zijn ideaal voor drukke dagen, want ze zijn snel te maken en toch bijzonder voedzaam.

Kijk ook naar deze recepten:

Keto Kimchi Tofu Bekertjes

Deze Keto Kimchi Tofu Bekertjes zijn een klein feestje op je bord. Met hun knapperige tofu, pittige kimchi en knapperige sesamzaadjes bieden ze een heerlijke combinatie van texturen en smaken. Elke hap is rijk aan eiwitten, laag in koolhydraten en voedzaam voor je lichaam. Door de frisse topping van koriander en microgroenten voelt dit gerecht licht en energiek aan, terwijl het tegelijk verrassend vullend is. Perfect als snack, lunch of bijgerecht, deze bekertjes zijn snel te maken en zorgen gegarandeerd voor een smaakexplosie die je elke dag weer wilt proeven.

Keto Amandel Rozemarijncrackers

Knapperige, geurige keto amandel-rozemarijncrackers die laten zien hoe simpel én elegant een zelfgemaakte snack kan zijn. Met hun warme kruidensmaak, goudbruine crunch en zachte amandelbasis zijn ze perfect om zo te eten, te dippen of te combineren met soep of salade. Makkelijk, low-carb en onweerstaanbaar, één hap en je wilt ze meteen opnieuw maken.

Keto Kokos Kurkuma Spread

Ontdek deze gouden Keto Kokos Kurkuma Spread: een romige, fluweelzachte traktatie boordevol smaak en gezonde vetten. Het tropische aroma van kokos, de warme tinten van kurkuma en een vleugje knoflook maken elke hap onweerstaanbaar. Lekker als smeuïge spread op crackers, courgettechips of frisse komkommerschijfjes, of als finishing touch over geroosterde groenten. Deze spread geeft niet alleen smaak, maar ook een gevoel van pure comfort en energie, perfect voor een snelle snack of een voedzame lunch.

Crunchy textuur ontmoet zachte romigheid

Wat dit gerecht echt bijzonder maakt, is het samenspel van texturen. De zachte avocado en de romige olijfolie worden aangevuld met knapperige walnoten en hennepzaden, waardoor je elke keer een bevredigende crunch ervaart. Deze combinatie van zacht en knapperig maakt het eten niet alleen lekker, maar stimuleert ook de spijsvertering. Bovendien geeft de lichte kruiding met knoflookpoeder, zout en peper net genoeg smaak om de natuurlijke ingrediënten te laten schitteren.

Gezond, kleurrijk en veelzijdig

Deze kleine bekertjes zijn niet alleen gezond, ze zien er ook prachtig uit op je bord. Het groene van de avocado en komkommer, aangevuld met de lichte crunch van zaden en noten, maakt dit een perfect gerecht om mee te pronken bij lunch of borrel. Ze zijn koolhydraatarm, rijk aan gezonde vetten en bieden een klein portie eiwitten dankzij de walnoten en hennepzaden. Voeg een partje limoen of wat koriander toe voor extra frisheid en je hebt een snack die je lichaam voedt en je humeur meteen een boost geeft.

Tip: Wil je het nog makkelijker maken? Met onze Gezonde Maaltijdplanner weet je precies wat je kunt eten en wanneer, zodat jij optimaal kunt genieten van gezonde, koolhydraatarme maaltijden. Hiermee maak je het plannen van je keto dieet een stuk eenvoudiger en blijf je op koers met je gezonde levensstijl!