Paleo groentesticks met guacamole

Snack

Er is niets zo heerlijk als de combinatie van knapperige, kleurrijke groenten en rijke, romige guacamole. Dit Paleo Groentesticks met Guacamole recept is de ultieme gezonde snack: verfrissend, vol gezonde vetten en natuurlijk levendig. Het is een snack waar je je goed bij kunt voelen, of je nu de middag doorkomt, gasten verwent, of gewoon op zoek bent naar een snelle, Whole30 goedgekeurde hap. De koele crunch van komkommer en paprika past prachtig bij de zijdezachte textuur van geprakt avocado. Voeg een beetje limoensap, een snufje zout en wat koriander toe, en je hebt een smaakvolle dip die zich zowel luxueus aanvoelt als volledig Paleo en plantaardig blijft.

Porties: 1

Totale tijd: 15 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 180kcal

Eiwitten 3g

Koolhydraten 13g

Vetten 14g

Ingrediënten

Voor de Guacamole:

• ½ middelgrote rijpe avocado
• 1 tl vers limoensap
• 1 tl fijngehakte rode ui
• 1 tl gehakte tomaat (optioneel)
• 1 tl gehakte koriander
• Snufje zeezout
• Snufje zwarte peper
• Optioneel: snufje knoflookpoeder of chilivlokken voor extra smaak

Voor de Groentesticks:

• ¼ komkommer, in sticks gesneden
• ¼ rode paprika, in reepjes gesneden
• ¼ wortel, in sticks gesneden
• ¼ stengel selderij, in sticks gesneden

Optionele Toevoegingen:

• Een paar plakjes radijs of courgette-sticks voor variatie

Aan de slag

• Maak de Guacamole:

  In een klein kom, prak de avocado met een vork totdat het grotendeels glad is. Voeg limoensap, ui, koriander, zout, peper en eventueel tomaat of kruiden toe. Meng goed tot het romig is, laat een paar stukjes voor textuur.
• Bereid de Groenten:

  Was en snijd alle groenten in gelijke sticks of reepjes voor gemakkelijk dippen.
• Serveer:

  Schep de guacamole in een klein kommetje of ramekin en zet het op een bord. Leg de groentesticks netjes rondom de dip.
• Geniet:

  Serveer direct als een lichte, knapperige Paleo snack of voorgerecht.

Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!

Met onze persoonlijke weekmenu’s geniet je gewoon van chips, chocolade en versgebakken koekjes.

Maar dan 100% Paleo-proof!

Klaar om te ontdekken hoe lekker Paleo kan zijn?

Ontdek alle recepten

Soms is de meest eenvoudige combinatie ook de lekkerste. Deze groentesticks met guacamole zijn het perfecte voorbeeld van een snack die zowel voedzaam als verfrissend is. De romige avocado in de guacamole biedt gezonde vetten die bijdragen aan langdurige energie, terwijl het frisse limoensap een mooie balans van smaak geeft. De toevoeging van rode ui en koriander brengt niet alleen extra smaak, maar ook een heerlijke geur die het gerecht levendig maakt. Of je nu op zoek bent naar een tussendoortje of een gezond voorgerecht, deze combinatie van groenten en guacamole is altijd een goede keuze.

De groenten in dit recept bieden de perfecte knapperige textuur die je zoekt in een gezonde snack. Komkommer, paprika, wortel en selderij zijn allemaal vol van smaak en bieden een goed evenwicht van vitamines en mineralen die belangrijk zijn voor je algehele gezondheid. Deze groenten vullen de romige guacamole perfect aan, waardoor de snack niet alleen lekker, maar ook voedzaam is. Bovendien zorgen ze voor een hoog vezelgehalte, wat belangrijk is voor een goede spijsvertering. Het is een geweldige manier om je dagelijkse dosis groente te krijgen, zonder dat het saai of smakeloos is.

Ondek ook Onze Andere Groenterecepten die Perfect Passen bij een Bewuste Levensstijl:

Paleo Geroosterde Groentebowl met Tahini Dressing

Wanneer je trek hebt in iets kleurrijks, voedzaams en diep bevredigend, is deze Paleo Geroosterde Groentebowl met Tahini Dressing het perfecte antwoord. Het is een eenvoudige maar levendige maaltijd die het beste van echt voedsel viert: geroosterde groenten met gekarameliseerde randjes, romige avocado en een zijdezachte tahini dressing die alles samenbrengt met een nootachtige, citroenachtige rijkdom. Deze bowl zit vol textuur, kleur en natuurlijke smaak. De geroosterde zoete aardappelen brengen zoetheid, de broccoli en bloemkool zorgen voor een knapperige bite, en de rode paprika voegt een vleugje frisheid toe. Het is een maaltijd die zowel aards als verfrissend aanvoelt en, omdat het volledig plantaardig en Paleo vriendelijk is, voedt het je lichaam net zo goed als het je smaakpapillen verwent.

Paleo Mini Ei Muffins met Groenten

Deze Paleo Mini Ei Muffins met Groenten zijn het perfecte antwoord voor drukke ochtenden of tussendoortjes wanneer je iets voedzaams, vullends en binnen enkele minuten klaar wilt hebben. Elke hap is zacht, kleurrijk en boordevol eiwitten en verse groenten. Of je ze nu eet voor ontbijt, lunch of als middagtraktatie, deze mini muffins zijn een eenvoudige manier om je lichaam van schone energie en smaak te voorzien. Wanneer ze in de oven bakken, vult de keuken zich met het comfortabele aroma van warme eieren en geroosterde groenten. De muffins rijzen prachtig op, vormen een gouden bovenkant en hebben een zachte, luchtige binnenkant. Ze zijn heerlijk warm direct uit de oven, maar ook koud zijn ze net zo lekker, perfect voor meal prepping of onderweg.

Paleo gegrilde groente en biefstuk spiesjes

Steek de grill aan en haal volle frisse smaken naar tafel met deze Paleo gegrilde groente en biefstuk spiesjes. Malse gemarineerde blokjes biefstuk worden gecombineerd met een regenboog aan knapperige licht rokerige groenten allemaal samen op een spies en gegrild tot perfectie. Dit gerecht vangt precies waar zomers grillen om draait eenvoudig puur en vol natuurlijke smaak. Elke hap brengt sappige biefstuk samen met licht geschroeide groente voor een mix van hartige zoete en rokerige tonen. De marinade op basis van olijfolie kokos aminos en kruiden versterkt de rijke smaak van het vlees zonder de frisheid van de groenten te overheersen. Of je nu buiten grilt of een grillpan in de keuken gebruikt dit recept maakt Paleo eten zowel moeiteloos als bevredigend.

De magie van deze guacamole zit in de eenvoud van de ingrediënten. De rijpe avocado is het hart van de dip en biedt een rijke, boterachtige smaak, terwijl het vers gesneden limoensap en de koriander de smaken naar een hoger niveau tillen. Het gebruik van verse ingrediënten zorgt voor een dieper smaakprofiel en maakt het een heerlijk lichte, maar vullende snack. Voeg wat extra pit toe met knoflookpoeder of chilivlokken voor een extra dimensie, of houd het simpel met de basis ingrediënten voor een subtiele, maar bevredigende smaakervaring. Deze guacamole is niet alleen een gezonde keuze, maar ook een smaakvolle traktatie die je keer op keer wilt maken.

Tip: Wil je het jezelf nóg makkelijker maken? Met onze Gezonde Maaltijdplanner krijg je precies te zien wat je wanneer kunt eten, volledig afgestemd op jouw doelen en levensstijl. Zo houd je Paleo of koolhydraatarm eten moeiteloos vol en wordt afvallen een stuk eenvoudiger.