Paleo zoete aardappel walnoten brood

Lunch | Ontbijt

De zoete aardappel geeft dit Paleo Zoete Aardappel Brood een prachtige kleur en een heerlijk zachte bite, terwijl de walnoten zorgen voor een rijke nootachtige smaak. Dit brood voelt verwarmend en hartig tegelijk, ideaal voor herfstige dagen of wanneer je behoefte hebt aan iets voedzaams. De balans tussen zoet en hartig maakt elke snee bijzonder smaakvol. Een echt comfortfood brood dat perfect past binnen een paleo lifestyl

Porties: 12 sneetjes

Totale tijd: 1 uur uur

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 185kcal

Eiwitten 7g

Koolhydraten 3g

Vetten 15g

Ingrediënten

• 180 g amandelmeel
• 40 g walnoten gehakt
• 200 g gepureerde zoete aardappel
• 10 g bakpoeder
• ½ tl zout
• 4 eieren
• 50 ml olijfolie
• 60 ml amandelmelk

Aan de slag

• Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed een cakeblik met bakpapier.
• Meng het amandelmeel, de walnoten, het bakpoeder en het zout in een kom.
• Roer in een andere kom de gepureerde zoete aardappel met de eieren, olijfolie en amandelmelk tot een glad mengsel.
• Meng de natte ingrediënten door het droge mengsel tot een dik beslag ontstaat.
• Giet het beslag in het cakeblik en strijk de bovenkant gelijk.
• Bak 45 tot 50 minuten tot het brood stevig en goudbruin is.
• Laat volledig afkoelen voor je het brood snijdt.

Verwarmend brood vol zoete aardappel en notige rijkdom

Dit zoete aardappel walnoten brood voelt als een warme trui in broodvorm. De zachte, bijna fluweelachtige kruim komt van de gepureerde zoete aardappel, die niet alleen voor een prachtige oranje kleur zorgt maar ook voor natuurlijke zoetheid. De walnoten geven daar een diepe, nootachtige laag aan die elke hap rijk en bevredigend maakt. Samen vormen ze een brood dat stevig genoeg is om goed te vullen, maar toch licht genoeg blijft om gemakkelijk te verteren. Het is een heerlijke keuze voor dagen waarop je zin hebt in troosteten dat je lichaam tegelijkertijd voedt. Perfect bij een kop soep, een stoofschotel of gewoon met een beetje roomboter als dat past binnen jouw voedingspatroon.

Waarom dit brood zo goed past in een paleo lifestyle

In dit brood werken simpele ingredienten samen om iets bijzonders neer te zetten. Amandelmeel en walnoten leveren gezonde vetten en wat eiwit, waardoor je langer verzadigd blijft en energie hebt die geleidelijk vrijkomt. De zoete aardappel voegt vezels en langzaam opneembare koolhydraten toe, waarmee je lichaam zacht ondersteund wordt zonder snelle pieken. Doordat er geen granen worden gebruikt en de basis bestaat uit pure, herkenbare producten, sluit dit brood mooi aan bij een paleo manier van eten. Elke snee voelt daardoor niet alleen als comfortfood, maar ook als een voedzame keuze voor dagelijks gebruik. Het is zo een ideale vervanger voor gewoon brood wanneer je bewust met koolhydraten en granen om wilt gaan.

Laat je inspireren door nog meer heerlijke, voedzame en creatieve Paleo broodrecepten:

Paleo Avocado Brood

Dit romige en zachte brood haalt zijn unieke structuur uit rijpe avocado, wat zorgt voor een heerlijk smeuïge beet. De milde, volle smaak maakt het ideaal voor zowel hartige als frisse toppings. Dankzij de gezonde vetten geeft dit brood langdurige energie zonder zwaar te voelen. Een verrassend eenvoudige maar smakelijke manier om extra voedingsstoffen toe te voegen aan je dagelijkse paleo menu.

Paleo Amandelbrood

Paleo Amandelbrood is een voedzaam, graanvrij en glutenvrij brood gemaakt van amandelmeel. Het is luchtig van structuur, rijk aan gezonde vetten en eiwitten, en ideaal als alternatief voor traditioneel brood binnen een Paleo levensstijl. Perfect om te serveren met avocado, eieren of notenboter. Een heerlijke, gezonde basis voor elk moment van de dag.

Paleo Courgette brood

Dit paleo courgettebrood is een heerlijke, gezonde versie van traditioneel bananenbrood maar dan met courgette voor extra vocht en voedingswaarde. Het brood is gemaakt van amandelmeel, kokosmeel, eieren en een vleugje kaneel, en is volledig glutenvrij, zuivelvrij en geraffineerde suikervrij. Perfect als voedzaam ontbijt, snack of zelfs als lichte lunch met wat notenboter.

Veel manieren om dit zoete aardappel brood te gebruiken

Dit brood is een echte alleskunner in de keuken. Licht geroosterd komen de zoete en nootachtige tonen nog meer naar voren en krijgt de buitenkant een subtiel krokant randje terwijl de binnenkant zacht blijft. Beleg het bijvoorbeeld met avocado, een plakje kipfilet, iets hartigs zoals hummus van kikkererwten vervangers of geniet gewoon van een simpele plak met wat olijfolie en zeezout. Ook bij het avondeten doet dit brood het goed als extra bij een salade of warm gerecht. Je kunt het zelfs in blokjes snijden en kort roosteren tot croutons voor over een herfstige soep of maaltijdsalade. Zo wordt deze ene cakevorm in een keer de basis voor meerdere creatieve en voedzame maaltijden.

Tip: Met onze Paleo Gezonde Maaltijdplanner plan je eenvoudig je maaltijden en snacks, weet je precies wat en wanneer je eet, en haal je het meeste uit je Paleo leefstijl voor een gezonde, energieke dag!