Dit tahin brood is een prachtige keuze voor iedereen die graag notenvrij eet maar toch verlangt naar een rijke en romige smaak. De sesampasta geeft het brood een zacht volle structuur en een subtiele hartige ondertoon die perfect past bij zowel zoete als hartige toppings. Door de natuurlijke vetten uit sesam voelt het brood voedzaam en verzadigend zonder zwaar te zijn. Een eenvoudige basis die verrassend luxe smaakt.
Porties: 12sneetjes
Bereidingstijd: 50 minutenminuten
Voedingswaarden (per portie)
Calorieën 185kcal
Eiwitten 8g
Koolhydraten 2g
Vetten 15g
Ingrediënten
150gsesammeel of tahin
10gbakpoeder
½tlzout
4eieren
60mlolijfolie
60mlamandel- of kokosmelk
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed een cakeblik.
Meng sesammeel of tahin, bakpoeder en zout in een kom.
Klop in een andere kom de eieren, olijfolie en melk naar keuze.
Voeg alles samen en roer tot een dik beslag.
Giet in het cakeblik en bak 40 tot 45 minuten.
Laat volledig afkoelen voor een stevige structuur.
Krijg een persoonlijk Paleo weekmenu met 1001+ heerlijke recepten!
Stop met crashdiëten, strenge regels en eindeloos calorieën tellen.
Start vandaag nog met op maat gemaakte paleo-weekmenu’s. Vol met lekkere vervangers voor brood, chips, patat en koekjes.
Wil je afvallen, gezonder eten of gewoon meer energie gedurende de dag?
Jouw persoonlijke plan sluit perfect aan op jouw doel én is makkelijk vol te houden.
Dit tahin brood bewijst dat je geen noten nodig hebt om een rijk en vol brood op tafel te zetten. De sesampasta geeft een zachte, romige structuur die bijna doet denken aan een luxe brood van de bakker. Tegelijk blijft het recept verrassend eenvoudig, waardoor je het gemakkelijk op een doordeweekse dag kunt bakken. De smaak is subtiel hartig en rond, waardoor elke snee heel veelzijdig inzetbaar is. Of je het nu combineert met een zoete topping zoals banaan en kaneel of met iets hartigs zoals avocado of kip, het brood vormt telkens een fijne, milde basis. Zo wordt dit tahin brood al snel een recept waar je keer op keer naar teruggrijpt.
Tahin als voedzame basis voor langdurige energie
Tahin bestaat uit gemalen sesamzaad en zit vol natuurlijke vetten en eiwitten die je lichaam langdurige energie geven. In dit brood zorgt het voor een verzadigd gevoel zonder dat je een zware maaltijd eet. De combinatie met eieren en olijfolie maakt het brood bijzonder voedzaam en ondersteunt een stabiel energieniveau gedurende de dag. Omdat het recept graanvrij en notenvrij is, past het goed in een paleo leefstijl of wanneer je noten liever vermijdt. De zachte kruim voelt rijk in de mond, maar laat je spijsvertering meestal rustig zijn werk doen. Zo krijg je met elke snee een mooie mix van smaakbeleving en voedzaamheid.
Veelzijdig brood voor ontbijt, lunch en tussendoor
Een groot voordeel van dit tahin brood is hoe makkelijk je het kunt inzetten op verschillende momenten van de dag. Voor ontbijt kun je het combineren met een beetje honing, kokosyoghurt of vers fruit voor een zachte zoete start. Tijdens de lunch is het heerlijk met hummus van kikkererwten of bloemkool, gegrilde groenten of wat gerookte zalm. Ook als tussendoortje werkt een plakje goed, bijvoorbeeld licht geroosterd voor extra aroma en een iets krokantere buitenkant. Doordat de smaak neutraal maar vol is, kun je er moeiteloos je eigen draai aan geven met kruiden, specerijen of verschillende toppings. Zo blijft dit brood interessant, ook als je het vaker bakt.
Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!
Met onze persoonlijke weekmenu’s geniet je gewoon van chips, chocolade en versgebakken koekjes.
Ja, dit brood wordt gemaakt met sesammeel of tahin in plaats van amandelmeel of andere noten. Sesam is een zaad en daardoor is dit recept geschikt voor wie noten liever vermijdt. Controleer bij kant en klare tahin altijd het etiket om zeker te zijn dat er geen extra toevoegingen met noten in zitten.
Welke tahin kan ik het beste gebruiken
Je kunt zowel lichte als donkerdere tahin gebruiken, afhankelijk van de smaak die je zoekt. Lichtere tahin geeft een mildere, romige smaak en een lichtere kruim. Donkere tahin heeft een wat sterkere, nootachtige smaak en maakt het brood voller van kleur en aroma. Kies bij voorkeur een ongezoete, pure tahin zonder extra olie of suiker.
Hoe bewaar ik paleo tahin brood het beste
Laat het brood volledig afkoelen en bewaar het daarna in een goed afgesloten trommel in de koelkast. Zo blijft het meestal drie tot vier dagen vers en stevig. Haal plakjes eventueel even uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen of rooster ze kort voor serveren voor extra smaak.
Kan ik tahin brood invriezen
Ja, dit brood kun je prima invriezen. Snijd het na afkoelen in sneetjes en leg bakpapier tussen de plakken zodat ze niet aan elkaar vastvriezen. Bewaar ze in een diepvrieszak of doos en ontdooi per plakje op het aanrecht of in de broodrooster. Zo heb je altijd een snelle notenvrije optie achter de hand.
Welke toppings passen goed bij tahin brood
Dit brood is heerlijk met zowel zoete als hartige toppings. Denk aan avocado, gegrilde groente, hummus of een plakje zalm voor een hartige combinatie. Voor een zoeter moment kun je kiezen voor banaan, een beetje honing, kaneel of kokosyoghurt. Door de zachte sesamsmaak blijft het brood een fijne, neutrale basis onder allerlei beleg.
Kan ik amandelmelk vervangen door kokosmelk
Ja, je kunt in dit recept amandelmelk vervangen door kokosmelk of een andere plantaardige melk met een romige structuur. Houd er rekening mee dat kokosmelk het brood iets voller en rijker maakt in smaak. Als je een subtielere smaak wilt, kies dan voor een lichte kokosdrink of een andere neutrale plantaardige melk.
Afvallen met ons Gratis 7 Dagen Keto Snelstart Pakket!
Onze weekmenu's en recepten hebben al meer dan 31.932 mensen geholpen om af te slanken. Wil jij ook samen met ons een kickstart geven aan jouw Keto succes? Vul hieronder je beste e-mail adres in:
