Paleo zalm ovenschotel

Diner

Deze Paleo zalm ovenschotel is een voedzaam, romig comfortgerecht dat bij elke hap zowel smaak als goede voedingsstoffen levert. Malse stukjes zalm, zachte groenten en aromatische kruiden komen samen in een basis van kokosmelk voor een graanvrije en zuivelvrije maaltijd die rijk is aan eiwitten en gezonde vetten. Het gerecht is snel te bereiden, eenvoudig aan te passen en perfect voor een knusse lunch of lichte avondmaaltijd die helemaal past binnen een Paleo levensstijl.

Porties: 1

Totale tijd: 33 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 340kcal

Eiwitten 29g

Koolhydraten 9g

Vetten 22g

Ingrediënten

• 120 g gekookte zalm vers of uit blik zonder vel en in stukjes
• 120 g bloemkoolroosjes in stukjes
• 1/4 kleine courgette in blokjes
• 1/4 kleine ui fijngehakt
• 1/2 kleine wortel in blokjes
• 1 teentje knoflook fijngesneden
• 3 el kokosmelk ongezoet en volvet
• 1 tl olijfolie of avocado-olie
• 1/2 tl citroensap
• 1/4 tl gedroogde dille of 1 tl verse dille
• 1/4 tl zeezout
• Snufje zwarte peper
• 1/2 el amandelmeel optioneel voor een dikkere saus

Optionele garnering

• Een partje citroen of fijngehakte peterselie

Aan de slag

• Verwarm de oven tot 190°C. Vet een kleine ovenschaal licht in met olijfolie of avocado olie.
• Bak de groenten. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur met olijfolie. Voeg de ui, knoflook, wortel en courgette toe. Bak 4 tot 5 minuten tot ze zacht beginnen te worden. Voeg de bloemkoolroosjes toe en bak nog 3 minuten mee.
• Combineer de ingrediënten. Meng in een kom de gebakken groenten met de zalm in stukjes, kokosmelk, citroensap, dille, zout en peper. Roer het amandelmeel erdoor als je de ovenschotel wat dikker en romiger wilt.
• Bak de ovenschotel. Schep het mengsel in de ingevette ovenschaal. Bak 15 tot 18 minuten, tot het bubbelt en de bovenkant licht goudkleurig is.
• Serveren. Laat kort afkoelen voor je serveert. Garneer met fijngehakte peterselie of een klein kneepje citroensap.

Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!

Met onze persoonlijke weekmenu’s geniet je gewoon van chips, chocolade en versgebakken koekjes.

Maar dan 100% Paleo-proof!

Klaar om te ontdekken hoe lekker Paleo kan zijn?

Ontdek alle recepten

Romige zalm ovenschotel vol voedzame eenvoud

Deze zalm ovenschotel laat zien hoe heerlijk eenvoudig gezonde voeding kan zijn. De combinatie van zachte zalm, milde bloemkool en frisse courgette geeft het gerecht een perfecte balans tussen lichte smaken en volle, romige tonen. Dankzij de kokosmelk krijgt de saus een fluweelzachte structuur die zonder zuivel toch rijk en troostend aanvoelt. De subtiele frisheid van citroen en dille maakt het geheel lichter en levendiger, waardoor elke hap zowel verwarmend als verfrissend is. Dit is zo’n gerecht dat je met weinig moeite op tafel zet, maar dat voelt alsof je jezelf écht iets goeds hebt gedaan.

Een voedzame boost dankzij pure, schone ingrediënten

Zalm is een krachtige bron van omega 3 vetzuren, die bijdragen aan een gezonde hormoonbalans en een langdurig verzadigd gevoel. In combinatie met vezelrijke groenten zoals bloemkool, wortel en courgette ontstaat een gerecht dat je spijsvertering ondersteunt en je lichaam langdurige energie geeft. De groenten zorgen bovendien voor een fijne variatie in textuur, van zacht tot licht knapperig, waardoor de ovenschotel nooit zwaar of vlak aanvoelt. De toevoeging van kokosmelk zorgt voor gezonde vetten die warmte en romigheid brengen zonder het gebruik van zuivel.

Een warme, veelzijdige ovenschotel voor elk moment

Dit gerecht is ideaal voor wie op zoek is naar comfortfood dat toch binnen een Paleo leefstijl past. Je maakt alles klaar in één schaal, waardoor het niet alleen snel is, maar ook weinig afwas achterlaat. Door de zachte zalm en romige saus voelt het gerecht luxe en huiselijk tegelijk, perfect voor een doordeweekse avond of een rustige lunch. Met een beetje verse peterselie of citroen til je het geheel gemakkelijk op naar een frisse, lichte smaakervaring. Deze ovenschotel bewijst dat voedzaam eten ook warm, gezellig en onweerstaanbaar lekker kan zijn.

Laat je inspireren door andere voedzame en smaakvolle Paleo ovenschotels:

Paleo zomerse ovenschotel

Deze Zomerse Paleo Ovenschotel is de perfecte combinatie van luchtigheid en comfort. Hij zit vol kleurrijke seizoensgroenten, malse kip en geurige kruiden, allemaal samengebracht in een romige basis van kokosmelk. Het is het ideale gerecht voor warmere dagen voedzaam, levendig en volledig Paleo proof.Geniet ervan direct uit de oven of serveer hem op kamertemperatuur voor een makkelijke, gezonde lunch of avondmaaltijd die de frisheid van zomerproducten viert.

Paleo kabeljauw ovenschotel

Deze Paleo kabeljauw ovenschotel is een warm en voedzaam gerecht waarin malse witte vis wordt gecombineerd met romige kokosmelk en kleurrijke groenten. Het is een verzadigende maar toch lichte maaltijd die rijk is aan eiwitten, laag in koolhydraten en volledig vrij van zuivel. De kokosmelk zorgt voor een zijdezachte saus, terwijl verse dille en citroen het gerecht een frisse en heldere smaak geven. Het is ideaal voor een snelle doordeweekse maaltijd of om vooraf klaar te maken, een eenpansgerecht dat de eenvoud en warmte van Paleo comfortfood laat zien.

Paleo Courgette ovenschotel

Deze paleo courgette ovenschotel is een eenvoudig, voedzaam gerecht dat gewone courgettes verandert in een romige, hartige schotel met een subtiel krokant laagje bovenop. Heerlijk als lichte lunch, bijgerecht voor het avondeten of als eiwitrijk tussendoortje. Boordevol smaak, voedingsstoffen en precies genoeg verwennerij, terwijl het volledig paleo en Whole30 proof blijft.

Tip: Wil je gezond eten nog makkelijker maken? Met onze Gezonde Maaltijdplanner weet je precies wat je kunt eten en wanneer. Zo plan je eenvoudig voedzame maaltijden zoals deze romige Paleo zalm ovenschotel, zonder gedoe.