Ontdek hoe lichtzoet en smeuïg groenten in brood kunnen zijn met dit heerlijke paleo wortelbrood. De zachte textuur, subtiele kaneel en natuurlijke zoetheid van wortel maken elke snee hartverwarmend en voedzaam. Perfect voor ontbijt, tussendoor of bij koffie en thee. Dit brood voelt als een gezonde traktatie die je elke dag zou willen eten.
Porties: 12sneetjes
Bereidingstijd: 50 minutenminuten
Voedingswaarden (per portie)
Calorieën 170kcal
Eiwitten 6g
Koolhydraten 8g
Vetten 12g
Ingrediënten
180gamandelmeel
30gkokosmeel
10gbakpoeder
½tlzout
1tlkaneel
150ggeraspte wortel
4eieren
60mlkokosolie
60mlamandelmelk
1tlvanille
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 175°C (hetelucht 160°C). Bekleed een cakeblik.
Meng amandelmeel, kokosmeel, bakpoeder, zout en kaneel in een kom.
Klop in een andere kom eieren, kokosolie, amandelmelk en vanille.
Voeg de geraspte wortel toe en roer door.
Meng nat en droog tot een dik beslag.
Giet in het cakeblik en bak 45–50 minuten.
Laat volledig afkoelen voor snijden.
Krijg een persoonlijk Paleo weekmenu met 1001+ heerlijke recepten!
Stop met crashdiëten, strenge regels en eindeloos calorieën tellen.
Start vandaag nog met op maat gemaakte paleo-weekmenu’s. Vol met lekkere vervangers voor brood, chips, patat en koekjes.
Wil je afvallen, gezonder eten of gewoon meer energie gedurende de dag?
Jouw persoonlijke plan sluit perfect aan op jouw doel én is makkelijk vol te houden.
Een zachte, warme broodbeleving vol natuurlijke zoetheid
Wat dit wortelbrood zo bijzonder maakt, is hoe moeiteloos de natuurlijke zoetheid van wortel samensmelt met de warme toets van kaneel. Elke snee voelt zacht, licht vochtig en heerlijk huiselijk, precies zoals een comfortfood moment hoort te zijn. De wortel zorgt niet alleen voor kleur en smaak, maar ook voor extra voedingsstoffen en een milde zoetheid zonder toegevoegde suikers. Het resultaat is een brood dat perfect past bij een bewuste levensstijl maar toch voelt als een traktatie waar je elke dag naar uitkijkt.
Een voedzame basis dankzij pure paleo ingrediënten
De combinatie van amandelmeel en kokosmeel geeft dit brood een stevige maar toch luchtige structuur die je lichaam langdurige energie biedt. Deze meelsoorten zijn rijk aan gezonde vetten en vezels, waardoor elke plak goed vult zonder zwaar aan te voelen. Samen met de eieren en kokosolie creëert het een voedzame basis die je bloedsuikerspiegel stabiel houdt. Dit maakt het brood ideaal voor ontbijt of als verzadigend tussendoortje dat je energie geeft zonder dip.
Perfect voor elk moment van de dag
Dit wortelbrood past werkelijk overal bij dankzij zijn zachte, lichtzoete smaak. In de ochtend is het heerlijk met een beetje amandelpasta, tijdens een koffiemoment geeft het een warme, bijna cakeachtige comfortbite en als tussendoortje is het precies zoet genoeg om je trek te stillen. Door de natuurlijke ingrediënten blijft het brood lang smeuïg en smaakvol, waardoor het een betrouwbaar en veelzijdig recept wordt in je paleo keuken.
En ontdek binnen 2 minuten welke voeding écht voor jou werkt!
Veelgestelde vragen over Paleo Wortelbrood
Is dit wortelbrood echt paleo?
Ja, dit wortelbrood is volledig paleo. Het wordt gemaakt zonder granen, zuivel of geraffineerde suikers en gebruikt alleen pure ingrediënten zoals amandelmeel, kokosmeel, wortel en kokosolie.
Hoe smaakt paleo wortelbrood?
Het brood heeft een zachte, lichtzoete smaak dankzij de geraspte wortel en een warme hint van kaneel. De structuur is stevig maar toch smeuïg, waardoor elke snee een heerlijk comfortfood gevoel geeft.
Hoe bewaar ik het brood het beste?
Bewaar het brood luchtdicht op kamertemperatuur voor twee dagen of in de koelkast tot vijf dagen. Door de vochtigheid van de wortel blijft het brood mooi zacht, maar koelen verlengt de houdbaarheid.
Kan ik paleo wortelbrood invriezen?
Zeker, dit brood is heel goed in te vriezen. Snijd het in sneetjes, verpak het goed en vries het tot drie maanden in. Je kunt de plakken gemakkelijk per stuk ontdooien of licht roosteren.
Wordt het brood zoet door de wortel?
De wortel geeft een natuurlijke, subtiele zoetheid zonder dat het brood echt zoet smaakt. Het blijft een hartig brood, maar met een lichte zachtheid die het extra toegankelijk maakt.
Welke toppings passen goed bij dit brood?
Door de milde, warme smaak past het brood prachtig bij zowel zoet als hartig. Denk aan amandelpasta, kokosroom, hummus, zachte boter, notenspreads of simpelweg een beetje honing voor een extra warme touch.
Afvallen met ons Gratis 7 Dagen Keto Snelstart Pakket!
Onze weekmenu's en recepten hebben al meer dan 31.932 mensen geholpen om af te slanken. Wil jij ook samen met ons een kickstart geven aan jouw Keto succes? Vul hieronder je beste e-mail adres in:
