Diner

Een licht en smaakvol gerecht met courgetteslierten, sappige kipgehaktballetjes en romige burrata. De bevroren tomaat zorgt voor een frisse twist en maakt het helemaal af. Makkelijk te bereiden en perfect als gezonde maaltijd. Een heerlijke combinatie van zachte, kruidige en frisse smaken!

Een kom met courgette noedels, belegd met goudbruine gehaktballen en een zachte bol burrata in het midden, gegarneerd met verse kruiden en een vleugje rode kruiden — een kleurrijke koolhydraatarme keto maaltijd ideaal voor gezond dieet en gewichtsverlies.

Porties:

Totale tijd: 30

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 357kcal

Eiwitten 33g

Koolhydraten 8g

Vetten 21g

Ingrediënten

1 kleine gele courgette
1 kleine groene courgette
300 gram kipgehakt
1 ei
bosje verse peterselie
1 tomaat
2 burrata's
olijfolie en roomboter
knoflookpoeder
nootmuskaat
peper, zout

Aan de slag

Leg de tomaat in de vriezer een dag voordat je dit recept gaat maken.
Was de courgettes en snijd ze in slierten met een spiraalsnijder.
Hak de peterselie fijn en meng het met het kipgehakt samen met het ei, peper, zout, nootmuskaat en knoflookpoeder.
Rol gelijke balletjes van het gehakt en bak in olijfolie of roomboter tot ze gaar zijn.
De courgette slierten kan je heel kort even aanbakken, maar zeker niet te lang omdat ze anders slap en te zacht worden.
De courgette slierten kan je heel kort even aanbakken, maar zeker niet te lang omdat ze anders slap en te zacht worden.

Inhoudsopgave

Courgetti met kippenballetjes
Gezond en licht: waarom courgette slierten ideaal zijn
Laat je inspireren door meer smakelijke gerechten met courgette! Van courgette pasta tot gezonde bijgerechten, de mogelijkheden zijn eindeloos:
Bevroren tomaat raspen: dé truc voor extra smaak
Koken met courgette: veelzijdigheid in de keuken
Veelgestelde vragen over Koolhydraatarme Courgette Slierten met Kipgehaktballetjes en Burrata

Gezond en licht: waarom courgette slierten ideaal zijn

Courgette slierten, ook wel courgetti genoemd, zijn een perfect alternatief voor traditionele pasta. Ze bevatten veel minder koolhydraten en calorieën, maar zitten boordevol vezels en voedingsstoffen. Daarnaast zijn ze licht verteerbaar en passen ze perfect in een gezonde levensstijl. Door ze kort te bakken of rauw te serveren, behouden ze een lekkere bite en frisse smaak. Een ideale keuze voor wie gezonder wil eten zonder in te leveren op smaak!

Laat je inspireren door meer smakelijke gerechten met courgette! Van courgette pasta tot gezonde bijgerechten, de mogelijkheden zijn eindeloos:

Een bord courgetti (courgettepasta) met tomaat- en feta saus, gegarneerd met een verse basilicumblad, met verse tomaten en courgette op de achtergrond — een koolhydraatarme maaltijd voor gewichtsverlies en een gezond dieet.

courgetti met feta-tomatensaus!

Deze courgetti met feta-tomatensaus is een snelle en gezonde maaltijd boordevol smaak. De romige saus van geroosterde cherrytomaatjes, knoflook en feta combineert perfect met knapperige courgetteslierten. Ideaal voor een lichte, koolhydraatarme lunch of diner!

Een bord courgettenoedels gemengd met romige groene pestosaus, gegarneerd met hele walnoten, geraspte Parmezaanse kaas en verse basilicum — een heerlijke, koolhydraatarme en keto-vriendelijke pastavariant voor een gezond dieet en gewichtsverlies.

Courgettelinten met pesto

Op zoek naar een licht en smaakvol gerecht boordevol gezonde vetten? Deze courgettelinten met romige avocado pesto zijn fris, vullend én binnen no time klaar. Perfect als lunch of lichte avondmaaltijd. De geroosterde walnoten zorgen voor een heerlijke crunch. Een verrassend lekker vegetarisch recept dat je zeker vaker wilt maken!

Koolhydraatarme zalm uit de oven met courgetti

Op zoek naar een gezond en heerlijk recept dat gemakkelijk te maken is? Probeer dan dit koolhydraatarme zalm uit de oven met courgetti recept! Deze smaakvolle maaltijd zit boordevol eiwitten en gezonde vetten, en is perfect voor een gezonde levensstijl.

Bevroren tomaat raspen: dé truc voor extra smaak

Heb je ooit een bevroren tomaat geraspt over je gerecht? Dit is een geweldige keukentruc om een subtiele, frisse tomatensmaak toe te voegen. Door de tomaat een dag van tevoren in de vriezer te leggen en daarna te raspen, krijg je een fijne, sappige textuur die perfect samengaat met warme gerechten. Het geeft een natuurlijke sausachtige structuur zonder extra toevoegingen. Probeer het eens en ontdek hoe deze eenvoudige techniek je gerechten naar een hoger niveau tilt!

Koken met courgette: veelzijdigheid in de keuken

Courgette is niet alleen geschikt voor pasta-alternatieven, maar ook voor tal van andere gerechten. Van gebakken courgette in je salade tot courgette als basis voor soep, de mogelijkheden zijn eindeloos. Je kunt courgette in plakjes snijden, grillen, roerbakken of zelfs gebruiken in zoete gerechten zoals courgettebrood. Het is een veelzijdig ingrediënt dat gemakkelijk smaak absorbeert en je maaltijden voedzaam houdt, zonder de calorieën van andere koolhydraatrijke producten.

Tip: Wil je het nog makkelijker maken?
Met onze Gezonde Maaltijdplannerweet je precies wat en wanneer je kunt eten, zodat je het meeste uit je gezonde dieet haalt en eenvoudig kunt genieten van voedzame, smakelijke maaltijden die passen bij jouw gezonde leefstijl!

Veelgestelde vragen over Koolhydraatarme Courgette Slierten met Kipgehaktballetjes en Burrata

Wat zijn courgette slierten?

Courgette slierten, ook wel courgetti genoemd, zijn dunne slierten van courgette die als vervanger voor pasta worden gebruikt. Ze bevatten weinig koolhydraten en zijn ideaal voor een gezonde, koolhydraatarme maaltijd.

Kan ik de kipgehaktballetjes ook vervangen door een ander soort vlees?

Ja, je kunt de kipgehaktballetjes vervangen door gehakt van rundvlees, kalkoen of zelfs plantaardige alternatieven zoals linzen of quinoa voor een vegetarische variant.

Hoe kan ik de courgette slierten bereiden zonder dat ze te zacht worden?

Bak de courgette slierten kort in een beetje olie. Zorg ervoor dat je ze niet te lang bakt, anders worden ze te slap. Je kunt ze ook rauw serveren voor extra knapperigheid.

Is burrata een geschikt ingrediënt voor een koolhydraatarm dieet?

Ja, burrata is een heerlijke, romige kaas die goed past binnen een koolhydraatarm dieet. Het heeft weinig koolhydraten en biedt gezonde vetten en eiwitten.

Kan ik de bevroren tomaat weglaten?

De bevroren tomaat voegt een frisse en sappige smaak toe, maar je kunt deze weglaten of vervangen door verse tomaten of een andere saus naar keuze.

Hoe lang kan ik dit gerecht bewaren?

Dit gerecht kan tot 2-3 dagen in de koelkast bewaard worden. Zorg ervoor dat je het in een luchtdichte container bewaart om de versheid te behouden.

Koolhydraatarme Courgette Slierten met Kipgehaktballetjes en Burrata