Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 160 gram gerookte forel, in reepjes gesneden
- 1 pot voorgekookte rode biet in plakken (200 gram)
- 4 augurken
- 1 sjalot
- 2 eetlepels peterselie
- 1 eetlepel citroensap
- 3 druppels tabasco
- 1 eetlepel mayonaise
- 1 eetlepel witte wijnazijn
- 2 eetlepels zure room
- peper, zout
Aan de slag
- Snijd de rode biet in kleine blokjes en snipper de ui fijn.
- Meng de blokjes rode biet met de augurken, het sjalotje en de peterselie. Voeg daarna het citroensap, de tabasco, de mayonaise en de azijn toe. Breng op smaak met peper en zout en meng alles voorzichtig door elkaar.
- Kruid de zure room ook met peper en zout naar smaak.
- Verdeel de rode biet tartaar in rondjes over vier borden met behulp van een dresseerring.
- Leg de reepjes forel erbovenop en garneer met een toefje zure room.
- Tartaar van rode biet en forel
- Waarom rode bieten supergezond zijn én je energie geven
- Bekijk ook onze andere heerlijke koolhydraatarme visrecepten:
- Gerookte forel: gezond, lekker en rijk aan voedingsstoffen
- Waarom geroosterde groenten je gezondheid bevorderen
- Veelgestelde vragen over Koolhydraatarme Tartaar van Rode Biet en Forel
Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!
Ontdek alle recepten
Waarom rode bieten supergezond zijn én je energie geven
Rode bieten zitten vol vitaminen, mineralen en antioxidanten die je immuunsysteem versterken en vermoeidheid verminderen. Ze bevatten bovendien nitraten, die bijdragen aan een betere bloedsomloop en meer energie geven tijdens inspanningen. Door regelmatig rode bieten te eten, zorg je niet alleen goed voor je lichaam, maar geef je ook een heerlijke twist aan je maaltijden. Een perfecte reden om vaker te genieten van deze kleurrijke groente!
Bekijk ook onze andere heerlijke koolhydraatarme visrecepten:
Gerookte forel: gezond, lekker en rijk aan voedingsstoffen
Gerookte forel is een uitstekende bron van eiwitten, gezonde omega-3 vetzuren, vitamine D en mineralen zoals fosfor en selenium. Deze voedingsstoffen dragen bij aan gezonde hersenen, sterke botten en een goed functionerend hart. De zachte, rokerige smaak maakt gerookte forel perfect voor lichte maaltijden zoals salades of tartaar. Kies vaker voor gerookte forel en profiteer van de smaak én gezondheidsvoordelen van deze heerlijke vis!
Waarom geroosterde groenten je gezondheid bevorderen
Geroosterde groenten zijn niet alleen heerlijk, maar ook ontzettend voedzaam. Door groenten te roosteren, komen de natuurlijke smaken beter tot hun recht, en blijven veel van de vitamines en mineralen behouden. Het roosteren verhoogt de antioxidantwaarde van groenten zoals wortelen, broccoli en bloemkool, die helpen bij het bestrijden van vrije radicalen en ontstekingen in het lichaam. Bovendien zorgt het voor een heerlijke, krokante textuur die het eetplezier verhoogt. Voeg geroosterde groenten toe aan je maaltijden voor een extra gezonde boost!
Tip: Wil je het nog makkelijker maken? Met onze Gezonde Maaltijdplanner weet je precies wat en wanneer je kunt eten, zodat je het meeste uit je gezonde dieet haalt en eenvoudig kunt genieten van voedzame, smakelijke maaltijden die passen bij jouw gezonde leefstijl!
