Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 250 gram camembert
- 250 gram gerookt ontbijtspek in reepjes
- 40 gram walnoten
- 2 takjes rozemarijn
- 1 takje tijm
- 1 eetlepel suikervervanger met 1 eetlepel water
- peper, zout
Aan de slag
- Verwarm de oven voor op 180 graden en plaats de camembert in een ovenschaal.
- Hak de noten grof en rooster ze kort in een droge pan tot ze goudbruin zijn. Haal de noten uit de pan en bak in dezelfde pan de ontbijtspek krokant. Laat alles even afkoelen.
- Rits de blaadjes van de rozemarijn en van de tijm en hak ze fijn.
- Snijd de camembert aan de bovenkant in een ruitpatroon, maar snijd niet door de zijkanten heen. Bestrooi de kaas royaal met peper en zout.
- Meng 1 eetlepel suikervervanger met 1 eetlepel water tot een vloeibaar mengsel.
- Verdeel de noten, kruiden, spek en het suikervervangermengsel over de bovenkant van de camembert. Zet daarna de ovenschaal in het midden van de oven en bak de kaas ongeveer 15 minuten tot de camembert zacht en smeuïg is.
- Serveer de camembert direct, bijvoorbeeld met (lijnzaad) crackers.
- Keto geroosterde camembert met walnoten en spek
- Hoe zorg je voor de perfecte gesmolten camembert?
- Maak je borrelplank compleet met onze andere heerlijke keto snacks:
- Waarom camembert en walnoten goed samengaan
- Een smaakvolle combinatie voor borrelmomenten en speciale gelegenheden
- Veelgestelde vragen over Keto geroosterde camembert met walnoten en spek
Hoe zorg je voor de perfecte gesmolten camembert?
Bij het bakken van camembert is het belangrijk om de kaas gelijkmatig te verwarmen. Door de oven op 180 graden te zetten en de camembert ongeveer 15 minuten te bakken, smelt hij perfect zonder zijn vorm te verliezen. Het insnijden van de bovenkant helpt de warmte gelijkmatig te verdelen en zorgt ervoor dat de smaken van kruiden, spek en noten goed in de kaas trekken.
Maak je borrelplank compleet met onze andere heerlijke keto snacks:
Waarom camembert en walnoten goed samengaan
Walnoten hebben een nootachtige, licht bittere smaak die perfect contrasteert met de romige en zachte structuur van camembert. Door de walnoten kort te roosteren, wordt hun smaak intenser en krijgen ze een extra knapperige bite. Deze combinatie wordt vaak gebruikt in Franse gerechten, omdat de noten de kaas een extra dimensie geven. Samen met de hartige spekreepjes en verse kruiden zorgen de walnoten voor een rijke en uitgebalanceerde smaakbeleving.
Een smaakvolle combinatie voor borrelmomenten en speciale gelegenheden
Gesmolten camembert met walnoten en spek is niet alleen eenvoudig te bereiden, maar ook een echte blikvanger op tafel. Dit gerecht is ideaal als warm borrelhapje, voorgerecht of om te delen tijdens een gezellig diner. De romige kaas, knapperige noten en hartige spekjes zorgen samen voor een luxe smaakbeleving zonder dat je veel ingrediënten nodig hebt. Door te serveren met bijvoorbeeld groentesticks of koolhydraatarm brood past dit gerecht perfect binnen een bewust eetpatroon en maak je van elk borrelmoment iets bijzonders.
Tip: Wil je het jezelf nog makkelijker maken? Met onze Gezonde Maaltijdplanner zie je precies wat en wanneer je kunt eten, zodat je eenvoudig gezonde, keto keuzes maakt.
