Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 150 g bloemkoolrijst
- 100 g zalmfilet, in dunne plakjes gesneden
- ½ avocado, in plakjes gesneden
- 50 g komkommer, in reepjes gesneden
- 1 eetlepel sojasaus (plus extra voor de saus)
- 1 theelepel sesamzaad
- 1 theelepel rijstazijn
- 1 eetlepel mayonaise
- Handje peen julienne
Aan de slag
- Bereid de bloemkoolrijst: Verhit een droge pan op middelhoog vuur, voeg de bloemkoolrijst toe en bak 3-5 minuten al roerend. Voeg de rijstazijn toe, roer goed door en laat afkoelen.
- Maak de sesammayosaus: Meng de mayonaise met 1 theelepel sojasaus en een paar sesamzaadjes. Roer goed door en zet apart.
- Snijd de ingrediënten: Snijd de zalm in dunne plakjes, de avocado in schijfjes en de komkommer in reepjes.
- Stel de poke bowl samen: Verdeel de bloemkoolrijst over een kom, leg de plakjes zalm erbovenop en voeg de avocado, komkommer en peen julienne toe.
- Afwerking: Besprenkel met extra sojasaus naar smaak, garneer met de resterende sesamzaadjes en voeg een lepel sesammayosaus toe.
- Keto poke bowl met bloemkoolrijst
- Een frisse en snelle maaltijd die perfect is voor elk moment van de dag
- Waarom een poke bowl perfect past binnen een keto dieet
- Laat je inspireren door nog meer van onze keto recepten met bloemkoolrijst:
- De kracht van zalm en avocado: waarom deze combinatie zo gezond is
- Veelgestelde vragen over Keto poke bowl met bloemkoolrijst
Een frisse en snelle maaltijd die perfect is voor elk moment van de dag
Deze keto poke bowl is ideaal wanneer je weinig tijd hebt maar toch voedzaam wilt eten. Door het gebruik van bloemkoolrijst is het gerecht licht verteerbaar en snel klaar, terwijl de zalm en avocado zorgen voor voldoende energie en verzadiging. Dit maakt de bowl perfect als lunch, diner of zelfs als mealprep voor drukke dagen. Dankzij de frisse smaken en eenvoudige bereiding is dit een gerecht dat je makkelijk blijft maken zonder dat het gaat vervelen.
Waarom een poke bowl perfect past binnen een keto dieet
De traditionele poke bowl is razend populair, maar vaak rijk aan koolhydraten door de toevoeging van sushirijst. Gelukkig kun je met een paar aanpassingen een heerlijke keto vriendelijke variant maken! Door de rijst te vervangen door bloemkoolrijst geniet je nog steeds van de smaak en textuur van een klassieke poke bowl, maar dan met veel minder koolhydraten. Daarnaast bevat deze keto poke bowl essentiële gezonde vetten uit zalm en avocado, die helpen bij een stabiele energievoorziening en een verzadigd gevoel. De combinatie van eiwitten, gezonde vetten en vezels maakt dit gerecht ideaal voor iedereen die keto of koolhydraatarm eet.
Laat je inspireren door nog meer van onze keto recepten met bloemkoolrijst:
De kracht van zalm en avocado: waarom deze combinatie zo gezond is
Zalm en avocado zijn niet alleen een heerlijke smaakcombinatie, maar ook een krachtige bron van voedingsstoffen. Zalm zit boordevol omega 3 vetzuren, die helpen bij ontstekingsremming, hartgezondheid en hersenfunctie. Avocado’s zijn rijk aan gezonde vetten, vezels en kalium, waardoor ze bijdragen aan een stabiele bloedsuikerspiegel en een verzadigd gevoel. Door deze twee superfoods te combineren in één gerecht, krijg je een maaltijd die niet alleen heerlijk is, maar ook bijdraagt aan een sterke gezondheid en een goede vetverbranding. Of je nu een keto lifestyle volgt of gewoon een voedzame maaltijd wilt, deze poke bowl is een win win voor je smaakpapillen én je lichaam!
Tip: Wil je het nog makkelijker maken? Met onze Gezonde Maaltijdplanner weet je precies wat en wanneer je kunt eten, zodat je moeiteloos koolhydraatarm blijft en elke dag gevarieerd en lekker eet.
