Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 200 gram amandelmeel
- 50 gram gebroken lijnzaad
- 50 gram walnoten, fijngehakt
- 4 eieren
- 60 ml gesmolten kokosolie
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zeezout
Aan de slag
- Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een broodvorm met bakpapier en vet lichtjes in met wat kokosolie.
- In een grote kom meng je het amandelmeel, gebroken lijnzaad, fijngehakte walnoten, bakpoeder en zeezout. Roer goed door elkaar totdat alle ingrediënten gelijkmatig zijn verdeeld.
- In een aparte kom klop je de eieren los. Voeg de gesmolten kokosolie toe aan de kom en meng goed door elkaar.
- Giet het eimengsel in de kom met de droge ingrediënten. Meng alles goed door elkaar met een spatel of garde totdat er een dik beslag ontstaat. Zorg ervoor dat er geen klontjes achterblijven en alle ingrediënten goed gemengd zijn.
- Giet het beslag in de voorbereide broodvorm. Strijk de bovenkant glad met een spatel.
- Optioneel: strooi wat gebroken walnoten bovenop je brood voor wat extra crunch en decoratie.
- Plaats de broodvorm in de voorverwarmde oven en bak gedurende 40-45 minuten, of totdat het brood goudbruin is en stevig aanvoelt wanneer je er lichtjes op drukt.
- Haal het brood uit de oven en laat het afkoelen in de broodvorm gedurende ongeveer 10 minuten. Dit helpt om de structuur van het brood te versterken.
- Verwijder voorzichtig het brood uit de vorm en laat het volledig afkoelen op een rooster voordat je het gaat snijden. Op deze manier kan het brood stevig worden en gemakkelijker te snijden zijn.
Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!
Ontdek alle recepten
- Koolhydraatarm walnotenbrood
- Hartig en voedzaam: een perfecte start van je dag
- Eieren en kokosolie: romigheid en luchtigheid in één
- Walnoten en lijnzaad: knapperige smaak met gezonde voordelen
- Bekijk ook deze andere recepten met walnoten en laat je inspireren door de veelzijdigheid van deze voedzame noten:
- Veelgestelde vragen over Koolhydraatarm Walnotenbrood
Hartig en voedzaam: een perfecte start van je dag
Dit koolhydraatarm walnotenbrood is een ideale keuze voor iedereen die bewust met voeding omgaat, zonder in te leveren op smaak. Het amandelmeel vormt de basis van het brood en zorgt voor een zachte, nootachtige structuur, terwijl de walnoten een heerlijke crunch en rijke smaak toevoegen. Dankzij de combinatie van eiwitten, vezels en gezonde vetten blijf je langer verzadigd en houd je je energieniveau stabiel. Of je het nu als ontbijt, snack of bijgerecht serveert, elke hap van dit brood voelt voedzaam en volwaardig aan.
Eieren en kokosolie: romigheid en luchtigheid in één
De magie van dit brood zit in de combinatie van eieren en kokosolie. De eieren geven structuur en zorgen dat het brood stevig blijft, terwijl ze tegelijkertijd een romige textuur creëren die het amandelmeel op een luchtige manier ondersteunt. Kokosolie voegt subtiele, zachte smaken toe en voorziet het brood van gezonde vetten die je energie geven en je lichaam ondersteunen. Samen maken ze dit brood smeuïg en licht, perfect om te beleggen of gewoon zo van te genieten.
Walnoten en lijnzaad: knapperige smaak met gezonde voordelen
De toevoeging van walnoten en gebroken lijnzaad tilt dit brood naar een hoger niveau. Walnoten zijn rijk aan antioxidanten en omega 3 vetzuren, goed voor hart en hersenen, terwijl lijnzaad vezels levert die de spijsvertering ondersteunen en helpen je bloedsuiker stabiel te houden. Deze kleine, voedzame ingrediënten geven elke hap een heerlijke bite en maken het brood smaakvol én functioneel. Door te kiezen voor dit brood combineer je structuur, smaak en gezondheid in één heerlijk koolhydraatarm recept.
Bekijk ook deze andere recepten met walnoten en laat je inspireren door de veelzijdigheid van deze voedzame noten:
Tip: Wil je het nog makkelijker maken om gezond en koolhydraatarm te eten? Met onze Gezonde Maaltijdplanner zie je precies wat je kunt eten en hoe je je maaltijden kunt plannen, zodat je voedzaam en lekker blijft eten zonder gedoe.
