Koolhydraatarm quinoa brood

Lunch | Ontbijt | Snack

Ontdek een heerlijk koolhydraatarm quinoa brood! Quinoa staat bekend om zijn rijke voedingsprofiel, met een goede bron van eiwitten en voedingsvezels. Het brood heeft een heerlijke textuur en een lichte nootachtige smaak. Je kunt het brood personaliseren door zonnebloempitten of andere zaden toe te voegen als topping. Geniet van een plakje quinoa brood als een voedzaam ontbijt, een gezonde lunch of als een smakelijke snack. Dit koolhydraatarme recept voegt een voedzame twist toe aan je bakrepertoire!

Porties: 10

Totale tijd: 1 uur uur

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 134kcal

Eiwitten 6g

Koolhydraten 7g

Vetten 8g

Ingrediënten

• 200 gram gekookte quinoa
• 100 gram amandelmeel
• 50 gram havermeel
• 4 eieren
• 60 ml griekse yoghurt
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel zeezout
• optioneel: zonnebloempitten of andere zaden voor topping

Aan de slag

• Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een broodvorm met bakpapier.
• Kook de quinoa volgens de instructies op de verpakking en laat het volledig afkoelen. Je hebt ongeveer 200 gram gekookte quinoa nodig.
• Meng in een grote kom het amandelmeel, havermeel, bakpoeder en zeezout. Roer goed door elkaar zodat alle droge ingrediënten gelijkmatig zijn verdeeld.
• Klop in een aparte kom de eieren los. Voeg de Griekse yoghurt en olijfolie toe aan de kom en meng alles goed door elkaar.
• Voeg het eimengsel toe aan het droge mengsel. Roer goed door elkaar totdat alle ingrediënten goed zijn gecombineerd en er een dik beslag ontstaat.
• Voeg de gekookte quinoa toe aan het beslag. Meng de quinoa gelijkmatig door het beslag, zodat het goed verdeeld is.
• Giet het beslag in de voorbereide broodvorm en strijk de bovenkant glad met een spatel. Zorg ervoor dat het beslag gelijkmatig verdeeld is en de bovenkant mooi glad is.
• Optioneel: Strooi zonnebloempitten of andere zaden over de bovenkant van het beslag voor een extra crunch en decoratie.
• Bak het brood in de voorverwarmde oven gedurende 40-45 minuten, of totdat het brood goudbruin is en stevig aanvoelt wanneer je er lichtjes op drukt.
• Haal het brood uit de oven en laat het ongeveer 10 minuten in de vorm afkoelen. Dit helpt om het brood steviger te maken en gemakkelijker uit de vorm te halen. Na het afkoelen kun je voorzichtig het brood uit de vorm halen en volledig laten afkoelen op een rooster voordat je het gaat snijden.

Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!

Met onze persoonlijke weekmenu’s geniet je gewoon van chips, chocolade en versgebakken koekjes.

Maar dan 100% Koolhydraatarm-proof!

Klaar om te ontdekken hoe lekker Koolhydraatarm kan zijn?

Ontdek alle recepten

Ontdek de voedzame kracht van quinoa in je brood

Quinoa is een kleine krachtpatser boordevol voedingsstoffen. Hoewel vaak als graan gebruikt, is het eigenlijk een zaad, rijk aan eiwitten, vezels en belangrijke mineralen zoals magnesium, fosfor en ijzer. Door quinoa toe te voegen aan dit brood krijgt elke hap een lichte nootachtige smaak en een zachte, toch stevige textuur. De vezels zorgen voor een langdurig verzadigd gevoel en ondersteunen een gezonde spijsvertering, terwijl de eiwitten je energie leveren om de dag goed te beginnen. Dit brood combineert smaak en gezondheid op een manier die je ontbijt, lunch of snack een echte boost geeft.

Bekijk ook deze andere heerlijke broden met amandelmeel die perfect passen in een voedzaam weekmenu:

Koolhydraatarm amandel lijnzaadbrood

Probeer dit heerlijke en voedzame recept voor koolhydraatarm brood! Met een combinatie van amandelmeel, lijnzaad, eieren, kokosmelk, bakpoeder en zeezout, is dit brood een smakelijke optie voor mensen die een koolhydraatarm dieet volgen of op zoek zijn naar gezondere alternatieven. Het amandelmeel zorgt voor een lichte en nootachtige smaak, terwijl het lijnzaad een extra dosis vezels en omega 3 vetzuren toevoegt. Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten kun je binnenkort genieten van een heerlijk stukje zelfgemaakt koolhydraatarm brood.

Koolhydraatarm bananenbrood met blauwe bessen

Ontdek een heerlijk recept voor blauwe bessen bananenbrood, perfect voor een smaakvolle en gezonde traktatie. Met rijpe bananen, eieren, amandelmeel en gesmolten kokosolie als basis, biedt dit brood een rijke textuur en volle smaak. Voeg een vleugje bakpoeder, vanille extract en een snufje zout toe voor een extra dimensie. En vergeet niet de heerlijke toevoeging van verse of bevroren blauwe bessen voor een zoete en sappige verrassing bij elke hap. Geniet van dit bananenbrood als een voedzaam ontbijt, een smakelijk tussendoortje of als een verwennerij op elk moment van de dag!

Keto meerzaden brood van amandelmeel

Proef de heerlijke smaak van het keto zadenbrood van Amandelmeel! Dit brood is speciaal ontwikkeld voor mensen die een keto dieet volgen en op zoek zijn naar een gezonde en voedzame broodoptie.

Romige textuur dankzij eieren, Griekse yoghurt en olijfolie

De combinatie van eieren, Griekse yoghurt en olijfolie tilt dit brood naar een hoger niveau. Eieren zorgen voor een luchtige, stevige structuur en voegen hoogwaardige eiwitten toe die bijdragen aan verzadiging en spieronderhoud. Griekse yoghurt maakt het beslag romig en licht, en levert tegelijkertijd extra calcium voor sterke botten. Olijfolie voegt zachte, smeuïge textuur en gezonde vetten toe, die goed zijn voor hart en bloedvaten. Samen creëren deze ingrediënten een brood dat voedzaam, smeuïg en onweerstaanbaar lekker is, perfect voor elke dag.

Maak het persoonlijk met zaden en toppings

Wat dit brood extra bijzonder maakt, is de mogelijkheid om het te personaliseren. Een topping van zonnebloempitten of andere zaden geeft niet alleen een mooie crunch, maar verhoogt ook de voedingswaarde met extra vezels, antioxidanten en gezonde vetten. Zo geniet je bij elke hap van een verrassende textuur en een rijke smaak. Dit maakt het brood ideaal om te combineren met een gezonde spread, een plakje kaas of wat avocado voor een volledig uitgebalanceerde maaltijd. Door dit brood op te nemen in je weekmenu, voeg je eenvoudig een voedzame en smakelijke basis toe aan je ontbijt, lunch of snackmomenten.

Tip: Wil je het plannen van je maaltijden nog makkelijker maken? Met onze Gezonde Maaltijdplanner kun je eenvoudig dit voedzame quinoa brood opnemen als ontbijt, lunch of snack.