Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 500 ml Griekse yoghurt
- enkele teentjes knoflook
- een tiental trostomaten
- 1 eetlepel verse koriander
- 1 eetlepel verse dille
- 1 eetlepel za’atar kruiden
- 60 ml extra vierge olijfolie
- ½ theelepel zout
Aan de slag
- Leg een gote zeef op een kom. Maak een theedoek nat en wring uit. Leg de doek in de zeef en giet daarin de Griekse yoghurt. Zet alles een nachtje in de koelkast om goed uit te laten lekken.
- Schep de volgende dag de uitgelekte yoghurt uit de theedoek en bewaar even in een afgesloten bakje in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Neem een kleine ovenschaal en leg er de trostomaten en de knoflook in. Overgiet met de olijfolie en plaats 15 minuten in de oven of tot het gaar is.
- Haal de uitgelekte yoghurt uit de koelkast, voeg het zout toe en meng even goed.
- Schep de uitgelekte yoghurt in een serveerschaal. Haal de geroosterde tomaten uit de oven, laat 5 minuten afkoelen en leg ze daarna op de yoghurt.
- Giet de olijfolie met de knoflook uit de ovenschaal over de labneh (de yoghurt met tomaten), en kruid af met de za’atar kruiden, koriander en dille.
- Dien op met zelfgemaakte zaden crackers of met rauwe groenten.
- Koolhydraatarme labneh dip met kruiden
- Labneh als romige basis die licht en voedzaam aanvoelt
- Ben je fan van dit gerecht met Griekse yoghurt? Bekijk dan ook onze andere heerlijke recepten met Griekse yoghurt:
- Geroosterde tomaten en knoflook voor warmte en diepte
- Kruiden en olijfolie die alles samenbrengen
- Veelgestelde vragen over Labneh met Geroosterde Tomaten
Labneh als romige basis die licht en voedzaam aanvoelt
Deze zelfgemaakte koolhydraatarme labneh met geroosterde tomaten laat zien hoe bijzonder iets simpels kan zijn. Door Griekse yoghurt rustig te laten uitlekken ontstaat een dikke, romige structuur die vol smaakt maar toch licht verteert. Het hoge eiwitgehalte zorgt voor een langdurig verzadigd gevoel en ondersteunt je energie gedurende de dag. Tegelijk voelt labneh fris en mild aan, waardoor het perfect is als basis voor zowel hartige als kruidige toppings. Het is een gerecht dat comfort geeft zonder zwaar te zijn, ideaal voor wie bewust wil eten maar niet wil inleveren op smaak.
Ben je fan van dit gerecht met Griekse yoghurt? Bekijk dan ook onze andere heerlijke recepten met Griekse yoghurt:
Geroosterde tomaten en knoflook voor warmte en diepte
De combinatie van geroosterde tomaten en knoflook brengt een warme, volle smaak die prachtig contrasteert met de frisse labneh. Door het roosteren worden de tomaten zoeter en sappiger, terwijl de knoflook zijn scherpe randjes verliest en zacht en aromatisch wordt. Deze ingrediënten ondersteunen niet alleen de smaakbeleving, maar zijn ook prettig voor de spijsvertering. Samen zorgen ze er voor het koolhydraatarme labneh met geroosterde tomaten gerecht aards en troostend aanvoelt, met een zachte balans tussen frisheid en diepte.
Kruiden en olijfolie die alles samenbrengen
Za’atar, verse koriander en dille geven dit koolhydraatarme labneh met geroosterde tomaten zijn karakter en maken elke hap spannend en gelaagd. De kruiden zorgen voor een frisse, kruidige toets die perfect samengaat met de romige yoghurt en de warme tomaten. Extra vierge olijfolie verbindt alles tot een geheel en geeft een zacht mondgevoel dat het gerecht extra luxe maakt. Bovendien leveren deze vetten langdurige energie en ondersteunen ze de opname van voedingsstoffen. Samen creëren ze een gerecht dat zowel voedzaam als verfijnd is en perfect past bij rauwe groenten of knapperige zaden crackers.
Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!
Ontdek alle recepten
Tip: Wil je vaker dit soort makkelijke en gezonde gerechten op tafel zetten? Met onze Gezonde Maaltijdplanner weet je precies welke maaltijden je kunt combineren en wanneer je ze het beste eet. Zo houd je overzicht, eet je gevarieerd en wordt gezond en koolhydraatarm eten een stuk eenvoudiger.
