Koolhydraatarme vanille cheesecake

Dessert

De snelle vanille cheesecake is een heerlijk dessert dat gemakkelijk te maken is. Met slechts enkele ingrediënten, zoals crème fraîche, roomkaas, ei, citroensap, vanille extract en een natuurlijke zoetstof zoals erythritol of Stevia, kun je in no time genieten van deze smaakvolle traktatie. Voeg naar wens aardbeien, bosvruchten, slagroom en chocoladesaus toe om het geheel nog lekkerder te maken. Ontdek nu dit eenvoudige recept voor een verrukkelijke vanille cheesecake!

Porties: 1

Totale tijd: 5 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 296kcal

Eiwitten 10g

Koolhydraten 4g

Vetten 27g

Ingrediënten

• 2 eetlepel crème fraîche
• 60 gram roomkaas (bijv. monchou)
• 1 ei
• ½ eetlepel citroensap
• ½ eetlepel vanille extract
• 2 theelepel natuurlijke zoetstof zoals erythritol in poedervorm of Stevia
• eventueel aardbeien of bosvruchten of slagroom en chocoladesaus

Aan de slag

• Meng alle ingrediënten in een magnetron bestendig kommetje van 50 ml en roer dit tot een smeuïge massa.
• Plaats het in de magnetron op 900 Watt gedurende 90 seconden; om de 30 seconden de magnetron even opendoen om de ingrediënten opnieuw goed door te roeren. Hou tijdens het bakken de cheesecake goed in de gaten. Als het te hard gaat (bubbelen) dan doe je de magnetron heel even open (als voorzorgsmaatregel tegen het uiteenspatten in de oven) en sluit de magnetron weer. Indien nodig herhaal je dit tot de 90 seconden om zijn.
• Laat enkele minuten afkoelen tot het klaar is om te serveren. Je kan het serveren met aardbeien of bosvruchten of toppen met slagroom en chocoladesaus met een laag gehalte aan koolhydraten.

Een romige vanille cheesecake in een handomdraai

Deze koolhydraatarme vanille cheesecake is het perfecte voorbeeld van hoe eenvoudig genieten kan zijn. Binnen enkele minuten heb je een zacht, romig dessert dat aanvoelt als pure verwennerij, zonder dat het zwaar op de maag ligt. De combinatie van roomkaas en crème fraîche zorgt voor een volle, ronde smaak en een structuur die smelt in de mond. Omdat het gerecht rijk is aan vetten en eiwitten, geeft het langdurige verzadiging en blijft je energieniveau stabiel. Ideaal voor momenten waarop je zin hebt in iets zoets, maar toch bewust wilt blijven eten.

Ontdek meer heerlijke koolhydraatarme cheesecake recepten:

koolhydraatarme citroen cheesecake

Ben je op zoek naar een heerlijk dessert dat niet alleen lekker, maar ook gezond is? Probeer dan eens dit recept voor koolhydraatarme cheesecake met citroen! Deze cheesecake is gemaakt met verse citroenen en bevat minder suiker en calorieën dan traditionele cheesecakes, waardoor het een perfecte traktatie is voor iedereen die op zoek is naar een gezondere levensstijl.

Koolhydraatarme chocolade cheesecake

Deze koolhydraatarme chocolade cheesecake is een heerlijke en eenvoudige traktatie voor chocoladeliefhebbers. Met een romige textuur en rijke chocoladesmaak, is dit dessert perfect als guilt free verwennerij. Makkelijk te bereiden en geserveerd in een ramekin, ideaal voor een individuele portie.

Koolhydraatarme frambozen cheesecake

Een heerlijke gezonde frambozen cheesecake ideaal voor een feestje of gewoon lekker als toetje. Een lekkere krokante onderkant en daarboven een lekkere cake van frambozen. En dat terwijl alles koolhydraatarm is dus ideaal voor mensen die zich aan hun dieet willen houden.

Waarom roomkaas, ei en vanille zo goed samenwerken

Roomkaas vormt de stevige, romige basis van deze cheesecake en geeft het dessert zijn karakteristieke zachtheid. Het ei zorgt voor binding en maakt het geheel luchtig en licht, terwijl het tegelijkertijd bijdraagt aan een voedzaam gevoel. Vanille extract brengt warmte en diepte in de smaak, waardoor de cheesecake een vertrouwde, bijna troostende uitstraling krijgt. Samen creëren deze ingrediënten een dessert dat niet alleen lekker is, maar ook in balans voelt en prettig verteert.

Zoet genieten zonder suiker

Dankzij het gebruik van erythritol of stevia proef je volop zoetheid, zonder de nadelen van suiker. Deze natuurlijke zoetstoffen houden het koolhydraatgehalte laag en voorkomen pieken en dalen in je energie. Een klein scheutje citroensap zorgt voor frisheid en maakt de romige smaken lichter en levendiger. Hierdoor voelt deze cheesecake niet machtig aan, maar juist fris en verfijnd. Het is een dessert dat je met een gerust hart kunt maken, of je nu koolhydraatarm eet of gewoon bewuster wilt genieten.

Tip: Wil je zonder stress gezonder eten? Met onze Gezonde Maaltijdplanner zie je in één oogopslag wat je kunt eten, waardoor gezond koken leuk en eenvoudig wordt en je elke dag met vertrouwen geniet.