Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 4 sneden Brioche (Zie recept “Keto Brioche”)
- een bosje radijsjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 4 eetlepels cottage cheese
- 12 kerstomaten
- 2 eieren
- 60 ml ongezoete amandelmelk
- 2 eetlepels boter
- 2 eetlepels zoete simple syrup of een andere suikervrije honingvervanger
- verse kruiden zoals tijm
- snufje zout
- vers gemalen zwarte peper
Aan de slag
- Was de radijsjes en snijd het loof eraf. Was de kerstomaten.
- Verwarm de olijfolie in een grillpan en rooster er de radijsjes en kerstomaten in tot de radijsjes zacht en de kerstomaten gekarameliseerd zijn. Zet de pan dan opzij en laat de gestoofde groenten afkoelen.
- Kluts de eieren.
- Voeg de melk toe en meng goed door elkaar.
- Verhit de boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Doop elk sneetje brood in het eiermengsel, zorg ervoor dat het goed doordrongen is van het mengsel.
- Leg de snede brioche in de koekenpan en bak tot het goudbruin is, ongeveer 2-3 minuten aan elke kant. Herhaal dit met de resterende sneden brioche.
- Schik elk snede “French Toast” op een bord, beleg met de cottage cheese en de geroosterde groenten, garneer met verse kruiden, en werk af met de suikervrije honing, peper en zout.
- Koolhydraatarme French toast met cottage cheese
- Hartige French Toast: een verrassend koolhydraatarm ontbijt of lunch
- Cottage Cheese: eiwitrijk en verzadigend
- Laat je verrassen door creatieve en smaakvolle gerechten met cottage cheese:
- Geroosterde groenten voor smaak en voedingswaarde
- Veelgestelde vragen over Koolhydraatarme French Toast met Cottage Cheese
Hartige French Toast: een verrassend koolhydraatarm ontbijt of lunch
Deze hartige variant van de klassieke French toast laat zien dat gezond eten allesbehalve saai hoeft te zijn. Door het gebruik van Keto Brioche blijft het gerecht laag in koolhydraten, terwijl de zachte, lichtzoete structuur van het brood perfect samengaat met de hartige toppings. Elk sneetje is rijkelijk doordrenkt met een romig eiermengsel, waardoor de toast aan de buitenkant goudbruin en knapperig wordt, terwijl het van binnen heerlijk zacht blijft. Dit maakt het een veelzijdige optie voor zowel een voedzaam ontbijt als een luxe lunch, ideaal om energievol de dag door te komen.
Cottage Cheese: eiwitrijk en verzadigend
Cottage cheese voegt niet alleen een zachte, romige textuur toe aan de French toast, maar is ook een fantastische bron van eiwitten. Het helpt je langer een vol gevoel te behouden en ondersteunt spierherstel, terwijl het weinig koolhydraten bevat. Samen met de gezonde vetten van de boter en olijfolie ontstaat een uitgebalanceerd gerecht dat je energie geeft zonder een zware maaltijd te zijn. Het milde, frisse karakter van cottage cheese laat de andere smaken van de geroosterde groenten volledig tot hun recht komen, waardoor elke hap een heerlijke harmonie van romigheid en hartigheid biedt.
Laat je verrassen door creatieve en smaakvolle gerechten met cottage cheese:
Geroosterde groenten voor smaak en voedingswaarde
De radijsjes en kerstomaten worden licht geroosterd waardoor ze hun natuurlijke zoetheid en aroma’s ontwikkelen, en ze voegen een frisse crunch toe aan de zachte toast. Kerstomaten zijn rijk aan antioxidanten en vitamine C, wat het immuunsysteem ondersteunt, terwijl de vezels zorgen voor een gezonde spijsvertering. Radijsjes geven een subtiele pittigheid en levendige kleur, waardoor het bord meteen aantrekkelijk oogt. Samen creëren deze groenten een smaakvolle, kleurrijke topping die de hartige French toast transformeert tot een maaltijd die zowel voedzaam als onweerstaanbaar lekker is.
Tip: Wil je het nog makkelijker maken om gezond en koolhydraatarm te eten? Met onze Gezonde Maaltijdplanner zie je precies welke recepten je kunt kiezen en hoe je ze in je dag kunt passen, zodat je eenvoudig voedzame maaltijden kunt bereiden en optimaal van je ontbijt of lunch kunt genieten.
