Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 100 gram amandelmeel
- 60 gram geraspte kaas
- 2 eieren
- Gedroogde kruiden: peper, zout, pizzakruiden
- 100 gram zonnebloempitten of pijnboompitten
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 50 gram basilicum
- Olijfolie
- 4 plakjes serranoham
- 1 bol burrata
- Rucola
Aan de slag
- Meng 100 gram amandelmeel met 60 gram geraspte kaas, 2 eieren, zout en 1 eetlepel pizzakruiden van Green Gypsy Spices.
- Verdeel het deeg over een (met bakpapier beklede) bakplaat en rol uit tot je een mooie vorm hebt (ik doe nooit veel moeite om een perfect ronde pizza te krijgen, ik vind het net leuk dat het wat imperfect is). Je kan hiervoor best een ander vel bakpapier op je deeg leggen en zo uitrollen.
- Plaats 10 min in de oven op 190 graden, of tot je pizzadeeg lichtbruin is gekleurd.
- Je kan ondertussen je toppings klaarmaken zoals de pesto: 100 gram geroosterde zonnebloempitten of pijnboompitten (of een mengeling) mixen met 50 gram geraspte Parmezaanse kaas, 50 gram verse basilicum, 100 milliliter olijfolie en peper en zout.
- Als je pizzabodem klaar is, besmeer je hem met pesto, serranoham, burrata en rucola. Kruid met peper en zout en smullen maar!
Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!
Ontdek alle recepten
- Koolhydraatarm knapperige pizza van amandelmeel pesto en burrata
- Een voedzame pizzabodem die licht en verzadigend aanvoelt
- Bekijk ook deze andere heerlijke gezonde pizza recepten en laat je inspireren door verrassende bodems:
- Zelfgemaakte pesto als smaakmaker en energieboost
- Een topping die luxe en lichtheid combineert
- Veelgestelde vragen over de koolhydraatarme pizza met pesto en burrata
Een voedzame pizzabodem die licht en verzadigend aanvoelt
Deze koolhydraatarme pizza met pesto op basis van amandelmeel en eieren is een fijne keuze als je iets wil dat voedt zonder zwaar te worden. Amandelmeel bevat van nature gezonde vetten en eiwitten die je langer een verzadigd gevoel geven en je energie stabiel houden. In combinatie met kaas en eieren ontstaat een stevige maar zachte structuur die goed draagt zonder de knapperigheid te verliezen. Het resultaat is een bodem die vol smaak zit en toch mild is voor je spijsvertering. De kruiden zorgen voor warmte en diepte waardoor je meteen dat vertrouwde pizza gevoel krijgt. Dit is zo’n basis die je lichaam ondersteunt en tegelijk comfort biedt.
Bekijk ook deze andere heerlijke gezonde pizza recepten en laat je inspireren door verrassende bodems:
Zelfgemaakte pesto als smaakmaker en energieboost
De pesto van basilicum, noten en olijfolie brengt niet alleen geur en frisheid maar ook een mooie balans tussen romig en kruidig. Basilicum staat bekend om zijn lichte en verfrissende werking en geeft het gerecht een groene levendigheid. De noten zorgen voor bite en leveren gezonde vetten die bijdragen aan een voldaan gevoel na het eten van deze koolhydraatarme pizza met pesto. Olijfolie maakt alles rond en zacht en helpt smaken samenkomen zonder te overheersen. Deze pesto voelt rijk maar puur en tilt de koolhydraatarme pizza naar een hoger niveau. Het is zo’n toevoeging die zowel je smaakpapillen als je lichaam blij maakt.
Een topping die luxe en lichtheid combineert
Serranoham, burrata en rucola zorgen samen voor een contrast dat deze koolhydraatarme pizza met pesto bijzonder maakt. De zoute ham en romige burrata geven diepte en zachtheid terwijl de rucola frisheid en een lichte peperigheid toevoegt. Burrata levert niet alleen een volle smaak maar ook eiwitten en vetten die het gerecht in balans houden. De rauwe afwerking maakt de pizza licht verteerbaar en fris aanvoelend ondanks de rijke ingrediënten. Elke hap voelt verfijnd maar toch toegankelijk. Dit is comfortfood met een elegante twist dat perfect past bij een ontspannen maar bewuste maaltijd.
Tip: Wil je het jezelf nog makkelijker maken om gevarieerd en bewust te eten Met een Gezonde Maaltijdplanner zie je in één oogopslag wanneer deze koolhydraatarme pizza perfect past binnen je weekmenu. Zo combineer je genieten met balans en maak je gezonde keuzes zonder er steeds over na te hoeven denken.
