Koolhydraatarm lupine soepstengels als knapperige snack

Snack

Op zoek naar een gezonde snack die zowel lekker als voedzaam is? Probeer deze huisgemaakte koolhydraatarme lupine soepstengels! De soepstengels zijn gemaakt van lupinemeel en zijn vrij van kunstmatige kleurstoffen, smaakstoffen en conserveringsmiddelen. Ze zijn de perfecte aanvulling op uw soep, salade of gewoon als tussendoortje.

Porties: 4

Bereidingstijd: 27 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 132kcal

Eiwitten 8g

Koolhydraten 8g

Vetten 9g

Ingrediënten

• 80 gram lupinemeel
• 80 gram water
• 10 gram olijfolie of kokosolie
• 1 theelepel bakpoeder
• Kruiden naar keuze: italiaanse kruiden, peper en zout.

Aan de slag

• Verwarm de oven voor op 170 graden en bedek een bakplaat met bakpapier.
• Meng in een mengkom het lupinemeel met het bakpoeder en de kruiden. 
• Smelt de kokosolie of olijfolie.
• Voeg de gesmolten olie toe aan het mengsel en meng dit met een grote lepel tot een kruimelig deeg.
• Vorm een deegbal met je handen. Leg de deegbal op het bakpapier en druk hem plat met je vingers. 
• Bedek het deeg met een ander stuk bakpapier, en gebruik een deegroller om het zo dun mogelijk uit te rollen. Hoe dunner het deeg, hoe knapperiger.
• Snijd het deeg nu in dunne repen en draai ze tot soepstengels.
• Bak 12 minuten tot ze aan de randen bruin beginnen te worden. Onmiddellijk na het uit de oven halen, licht bestrooien met extra zout (optioneel).
• Laat ze volledig afkoelen op een rooster. 

Knapperige koolhydraatarme lupine soepstengels met een voedzame basis

Deze koolhydraatarme lupine soepstengels voelen licht en luchtig maar geven toch een prettig verzadigd gevoel. Het lupinemeel zorgt voor een zachte stevige basis die je lichaam rustige energie geeft. Daardoor zijn deze stengels niet alleen lekker maar ook fijn om tussendoor te eten zonder dat je snel weer trek krijgt. Door ze dun uit te rollen worden ze heerlijk knapperig wat elke hap extra bevredigend maakt. Het knapperige geluid en de lichte kruim geven een echt snackgevoel. Zo geniet je zonder schuldgevoel van iets hartigs.

Bekijk ook onze andere gerechten waarin kokosolie is verwerkt en ontdek hoe deze zachte tropische smaak zorgt voor extra romigheid en een subtiele zoete toets:

Paleo Blauwe Bessen Pannenkoeken

Deze Paleo Blauwe Bessen Pannenkoeken zijn een voedzaam, glutenvrij en zuivelvrij ontbijt. Ze worden gemaakt met amandelmeel, eieren en kokosolie, en gevuld met sappige blauwe bessen. Perfect voor een gezonde start van de dag of een weekendbrunch licht, luchtig en natuurlijk zoet zonder geraffineerde suikers.

Keto bounty ijslolly’s met pure chocolade

Verwen jezelf met verfrissende en smaakvolle Keto bounty ijslolly's. Dit eenvoudige recept combineert romige kokosmelk, gesmolten kokosolie, erythritol, vanille extract, geraspte kokos en pure chocolade (85%) voor een heerlijke tropische traktatie. Met deze ijslolly's geniet je van de perfecte combinatie van romige kokos en rijke chocolade. Probeer dit smaakvolle recept voor zelfgemaakte Bounty ijslolly's en laat je smaakpapillen verwennen. Een heerlijke traktatie voor warme dagen!

Paleo Citroenrepen

Deze Paleo Citroenrepen zijn een echte oppepper, friszuur, romig en precies zoet genoeg. De boterachtige bodem van amandel en kokos vormt een perfect contrast met de zijdezachte citroenlaag erbovenop. Ze zijn volledig graanvrij, zuivelvrij en vrij van geraffineerde suiker, en bewijzen dat een gezond dessert net zo levendig en bevredigend kan smaken als de klassieke variant. De frisse citroensmaak combineert prachtig met de zachte zoetheid van honing en de romige rijkdom van kokosolie, waardoor deze repen licht aanvoelen en toch luxe smaken. Het zijn ideale verfrissende tussendoortjes, vooral wanneer je ze gekoeld serveert.

Zachte vetten en kruidige accenten

De olijfolie of kokosolie brengt een ronde en zachte smaak die het deeg soepel en rijk maakt. Dat zorgt ervoor dat de koolhydraatarme lupine soepstengels niet droog aanvoelen maar juist aangenaam in de mond liggen. De kruiden geven een warme geur en een hartige diepte die je meteen uitnodigt om te proeven. Peper en zout maken de smaken helder en brengen alles in balans. Samen zorgen ze voor een smaak die eenvoudig maar vol aanvoelt. Het is precies die eenvoud die zo prettig blijft.

Een snack die licht en tevreden maakt

Deze koolhydraatarme lupine soepstengels zijn ideaal bij een kop soep of als klein tussendoortje. Ze voelen luchtig aan maar geven toch een voldaan gevoel door de combinatie van eiwitten en zachte vetten. Dat maakt ze geschikt voor momenten waarop je iets knapperigs wilt zonder dat het zwaar wordt. Het langzame knabbelen helpt je om rustig te genieten en echt te proeven. Zo wordt een simpele zelfgemaakte snack een fijn moment van aandacht en smaak.

Tip: Wil je dit soort koolhydraatarme snacks makkelijk inpassen in je dag dan helpt onze Gezonde Maaltijdplanner je om overzicht te houden in je maaltijden en tussendoortjes zodat je zonder moeite in balans blijft en gericht kunt werken aan je doelen