Op zoek naar een heerlijk, gezond en hartig gerecht dat perfect past bij een koolhydraatarm dieet? Probeer dan deze overheerlijke koolhydraatarme bloemkoolquiche met rookworst! De toevoeging van rookworst geeft deze quiche een hartige smaak. De quiche is gemakkelijk te maken en is perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd of als onderdeel van een gezellige brunch.
Porties: 8
Bereidingstijd: 50 minutenminuten
Voedingswaarden (per portie)
Calorieën 424kcal
Eiwitten 21g
Koolhydraten 4g
Vetten 38g
Ingrediënten
Bodem
100gramgeraspte kaas
75gramroomkaas
100gramamandelmeel
1ei
Italiaanse kruiden naar smaak
Vulling
6eieren
200gramcrème fraîche
100gramrode ui
250gramrookworst
100gramgeraspte kaas
Zout, peper en nootmuskaat naar smaak
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Smelt de geraspte kaas en roomkaas in de magnetron. Roer goed en meng hier het amandelmeel en Italiaanse kruiden doorheen. Laat licht afkoelen en meng het ei door het deeg.
Vet een springvorm van 26cm in en verdeel het deeg in de vorm. Prik met een vorm gaatjes en bak de bodem voor 15 minuten in de oven.
Meng ondertussen de eieren, crème fraîche en 50 gram geraspte kaas.
Snijd de ui in ringen en de rookworst in plakjes. Breng het ei mengsel op smaak met de kruiden. Haal de bodem uit de oven en schenk hier over het eimengsel.
Verdeel de ui, rookworst en overige 50 gram geraspte kaas en bak de quiche voor 25 minuten of totdat het gaar is.
Deze koolhydraatarme bloemkoolquiche met rookworst is zo’n gerecht dat direct gezelligheid op tafel brengt. Het heeft die klassieke quiche vibe van romig, hartig en goudbruin uit de oven, maar dan in een versie die beter past bij een koolhydraatbewuste leefstijl. Omdat je er acht porties uit haalt, is dit ideaal voor meal prep, een doordeweekse avond waarop je vooruit wilt denken, of een brunch waar je iets stevigs wilt serveren. Het fijne is dat een quiche altijd een beetje feestelijk voelt, zelfs als je hem heel praktisch inzet. En met rookworst krijgt hij net dat extra hartige randje waar veel mensen meteen blij van worden.
Rijke vulling die vult en warmte geeft
De combinatie van eieren en crème fraîche maakt de vulling zacht en romig, waardoor de quiche mooi stevig snijdt maar toch smeuïg blijft. Eieren geven een goede basis die lang verzadigt, wat precies is wat je vaak zoekt in een koolhydraatarme maaltijd. Rode ui zorgt voor een lichte zoetheid en een beetje bite, waardoor het geheel niet vlak wordt. De rookworst brengt een volle, rokerige smaak die de quiche direct karakter geeft, alsof je er uren aan gewerkt hebt. Met nootmuskaat en peper geef je die klassieke, warme quichesmaak die alles samenbrengt en het gerecht echt huiselijk laat aanvoelen.
De Paleo Groente Omelet is een licht en voedzaam ontbijt vol eiwitten en verse groenten. Deze luchtige omelet combineert eieren, spinazie, paprika en ui tot een hartige en gezonde start van de dag. Perfect voor wie Paleo eet of gewoon een voedzaam, graanvrij gerecht wil dat er ook nog eens elegant uitziet. Heerlijk als ontbijt, brunch of lichte lunch.
Op zoek naar een heerlijk en makkelijk te maken ontbijt of brunch gerecht? Probeer dan eens dit koolhydraatarme chorizo omelet recept! Met slechts een paar ingrediënten en in minder dan 15 minuten op tafel, is dit gerecht perfect voor drukke ochtenden.
Op zoek naar een heerlijk, gezond en hartig gerecht dat perfect past bij een koolhydraatarm dieet? Probeer dan deze overheerlijke koolhydraatarme bloemkoolquiche met rookworst! De toevoeging van rookworst geeft deze quiche een hartige smaak. De quiche is gemakkelijk te maken en is perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd of als onderdeel van een gezellige brunch.
Een bodem die stevig is en heerlijk hartig smaakt
Wat deze quiche extra slim maakt, is de bodem van kaas, roomkaas en amandelmeel. Daardoor krijg je een stevige basis die rijk en hartig smaakt, zonder traditioneel deeg. De Italiaanse kruiden geven meteen meer diepte, waardoor je al bij de eerste hap merkt dat dit geen simpele vervanging is, maar een bodem met een eigen, lekkere smaak. Doordat je de bodem even voorbakt, krijgt hij meer structuur en blijft de quiche mooi in balans, ook als je hem later nog eens opwarmt. En dat maakt hem perfect om koud mee te nemen, warm te serveren bij het avondeten, of in punten op een brunchtafel te leggen.
Wil je vaker zulke makkelijke en voedzame maaltijden maken zonder elke dag te hoeven nadenken? Met onze maaltijdplanner weet je precies wat je eet en wanneer, zodat gezond kiezen eenvoudig wordt. Meer informatie vind je via https://gezonderecepten.nl/lpa/maaltijdplanner-ga/
Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!
Met onze persoonlijke weekmenu’s geniet je gewoon van chips, chocolade en versgebakken koekjes.
Maar dan 100% Koolhydraatarm-proof!
Klaar om te ontdekken hoe lekker Koolhydraatarm kan zijn?
Veelgestelde vragen over koolhydraatarme quiche met rookworst
Is deze quiche echt koolhydraatarm?
Ja, de bodem is gemaakt van kaas, roomkaas en amandelmeel in plaats van tarwebloem. Ook de vulling bestaat vooral uit ei, crème fraîche, ui en rookworst, waardoor de koolhydraten laag blijven per portie.
Waarom heet dit een bloemkoolquiche als er geen bloemkool in de ingrediënten staat?
In deze receptversie zit bloemkool niet verwerkt in de ingrediëntenlijst. Als je hem bloemkoolachtig wilt maken, kun je eventueel extra groenten toevoegen zoals bloemkoolroosjes of bloemkoolrijst, maar in de basis is dit een koolhydraatarme quiche met rookworst.
Kan ik de rookworst vervangen door iets anders?
Ja, je kunt ook kiezen voor spekjes, hamblokjes of gebakken kip. Houd wel rekening met de smaak, want rookworst geeft die typische rokerige, hartige toon die het gerecht zo herkenbaar maakt.
Welke kaas werkt het beste voor de bodem?
Een goed smeltende geraspte kaas zoals jonge kaas, cheddar of een pittige mix werkt het fijnst. Kies vooral een kaas die jij lekker vindt, want de bodem krijgt daardoor veel smaak.
Kan ik de quiche vooraf maken en later serveren?
Ja, dit is juist een ideaal gerecht om vooruit te maken. Je kunt hem in de koelkast bewaren en later opnieuw opwarmen in de oven, of koud serveren bij brunch of lunch.
Hoe bewaar ik quiche het beste?
Bewaar de quiche afgedekt in de koelkast. Je kunt de punten ook apart verpakken, zodat je ze makkelijk meeneemt of snel kunt opwarmen. Invriezen kan ook, al kan de structuur door de crème fraîche na het ontdooien iets zachter worden.
Afvallen met ons Gratis 7 Dagen Keto Snelstart Pakket!
Onze weekmenu's en recepten hebben al meer dan 31.932 mensen geholpen om af te slanken. Wil jij ook samen met ons een kickstart geven aan jouw Keto succes? Vul hieronder je beste e-mail adres in:
