Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 250 gram suikervrije pure chocolade (92% pure chocolade Jumbo)
- Stevia chocolade druppels naar smaak
- 250 gram diepvries aardbeien
- Scheutje water
- Snufje xanthaan gom
- 30 gram suikervrije witte chocolade (Balance)
- 15 gram poedersuikervervanger
- 40 gram chiazaad
- Zwarte peper naar smaak
Aan de slag
- Maak eerst de aardbeien vulling door de diepvries aardbeien te ontdooien in een steelpannetje. Wanneer ze bijna ontdooid zijn voeg je een scheutje water toe en laat je dit verder inkoken.
- Zoet de aardbeien met de poedersuikervervanger. Zet het vuur uit en roer er de witte chocolade doorheen totdat deze is gesmolten.
- Verplaats de aardbeien naar een kommetje en roer er het chiazaad doorheen en laat dit voor minimaal 1 uur opstijven.
- Plaats een bonbon bakvorm vervolgens in de vriezer. Hierdoor stolt de chocolade meteen wanneer je deze erin doet. Smelt de pure chocolade au bain-marie op laag vuur en maak het wat zoeter met stevia chocolade druppels naar smaak.
- Verdeel de chocolade in de bonbon vormpjes en zorg dat ook de zijkanten goed bedekt zijn.
- Plaats dit voor 10 minuten in de vriezer. Verdeel wat peper over de bodem en vul dan de bonbons met de aardbeien vulling. Verdeel hier weer wat peper overheen en sluit de bonbons met de chocolade.
- Laat dit voor minimaal 2 uur in de koelkast opstijven.
Waarom deze koolhydraatarme bonbons zo’n goede keuze zijn
Deze suikervrije aardbeien bonbons zijn speciaal ontwikkeld voor mensen die bewust met voeding bezig zijn. In plaats van melkchocolade of suikerhoudende vullingen gebruiken we pure en suikervrije ingrediënten die passen binnen een koolhydraatarm voedingspatroon. Hierdoor zijn de bonbons niet alleen lekker, maar ook voedzaam en vullend.
De combinatie van chocolade, fruit en vezelrijke ingrediënten zorgt voor een goede balans tussen smaak en verzadiging. Ideaal als tussendoortje, dessert of kleine traktatie bij de koffie.
De kracht van 92 procent pure chocolade
Voor de buitenkant van de suikervrije aardbeien bonbons wordt 92 procent pure chocolade gebruikt. Deze chocolade bevat aanzienlijk minder suiker dan melkchocolade en heeft een hoog cacaogehalte. Daardoor is de smaak intenser en heb je minder nodig om toch dat chocoladegevoel te krijgen.
Pure chocolade is van nature rijk aan antioxidanten en mineralen zoals magnesium en ijzer. Daarnaast heeft het een lage glycemische index, waardoor het de bloedsuikerspiegel minder snel beïnvloedt. Dat maakt deze chocolade bijzonder geschikt voor een koolhydraatarm of suikervrij dieet.
Een frisse en voedzame aardbeienvulling
De vulling van deze suikervrije aardbeien bonbons bestaat uit diepvries aardbeien. Aardbeien zijn relatief laag in koolhydraten en rijk aan vitamine C en antioxidanten. Door ze te combineren met chiazaad ontstaat een smeuïge structuur die tegelijk voedzaam is.
Chiazaad levert vezels en gezonde vetten, wat bijdraagt aan een langdurig verzadigd gevoel. Met een beetje water en xanthaangom wordt de vulling gebonden, zonder dat er suiker of ongezonde toevoegingen nodig zijn.
Suikervrije topping voor de finishing touch
Voor de topping wordt suikervrije witte chocolade gebruikt in combinatie met een poedersuikervervanger. Dit geeft de suikervrije aardbeien bonbons een luxe uitstraling en een zachte zoete smaak, terwijl het suikergehalte laag blijft. Zo krijg je het gevoel van een echte bonbon, maar dan in een gezondere variant.
Perfect als gezonde traktatie
Deze suikervrije aardbeien bonbons met chocola laten zien dat gezond eten en genieten prima samen kunnen gaan. Ze zijn eenvoudig, smaakvol en passen perfect binnen een koolhydraatarm of bewuster eetpatroon. Een ideale manier om jezelf te verwennen zonder concessies te doen aan je leefstijl.
Tip: Wil je het nog makkelijker maken? Met onze Gezonde Maaltijdplanner weet je precies wat en wanneer je kunt eten.
