Paleo bessen kruimeltaartje met amandelmeel 

Dessert

Dit Paleo bessen kruimeltaartje met amandelmeel is een warm, knus gerecht dat zowel voedzaam als heerlijk comfortfood is. Het zit bomvol sappige bessen die tijdens het bakken een heerlijke, bijna jamachtige laag vormen onder een goudbruine, nootachtige crumble. Met pure, eenvoudige ingrediënten is het een natuurlijk zoet gerecht dat perfect werkt als ontbijt, dessert of een rustmomentje in de middag. In tegenstelling tot traditionele kruimeltaartjes bevat deze variant geen granen, geen zuivel en geen geraffineerde suikers, maar wél diezelfde troostende smaken. Elke hap combineert de frisheid van warme bessen met de rijke, zachte crunch van de amandel-kokoskruimels, een pure Paleo traktatie.

Porties: 1

Totale tijd: 30 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 210kcal

Eiwitten 4g

Koolhydraten 14g

Vetten 20g

Ingrediënten

Vulling

• 1 beker gemengde bessen vers of diepvries
• 1/2 el rauwe honing of ahornsiroop optioneel
• 1/2 tl citroensap
• 1/2 tl arrowroot of tapiocameel

Kruimel taartje

• 2 el amandelmeel
• 1 el kokosrasp ongezoete
• 1 el gesmolten kokosolie
• 1/2 el honing of ahornsiroop
• 1/4 tl kaneel
• Snufje zeezout

Aan de slag

• Verwarm de oven voor op 175°C en vet een kleine ramekin of ovenschaaltje licht in.
• Maak de vulling. Meng in een kommetje de bessen met het citroensap, de honing en de arrowroot. Schep in de ramekin en verdeel gelijkmatig.
• Maak de crumble. Meng in een ander kommetje het amandelmeel, de kokosrasp, de kokosolie, de honing, kaneel en zout tot een kruimelig geheel.
• Samenstellen en bakken. Verdeel de crumble over de bessen. Bak 20–25 minuten, tot de topping goudbruin is en de bessen bubbelen aan de randen.
• Afkoelen en serveren. Laat iets afkoelen en serveer warm. Extra lekker met een lepel kokosroom of kokosyoghurt.

Dit bessen kruimeltaartje is precies het soort gerecht dat je omarmt op momenten waarop je iets warms, zachts en troostends nodig hebt. De combinatie van sappige bessen en een lichtzoete kruimellaag maakt elke lepel heerlijk uitnodigend. Dankzij de natuurlijke zoetheid van het fruit en een vleugje honing blijft het gerecht luchtig en puur, zonder dat het aan smaak verliest. De arrowroot geeft de vulling precies die smeuïge, bijna jamachtige structuur die zo fijn samenkomt met het krokante kruimeldeeg. Het is een klein taartje dat voelt als een grote traktatie, perfect voor elk moment waarop je jezelf iets goeds wilt geven.

Hoewel het smaakt alsof het rechtstreeks uit een knus bakkerijtje komt, zit dit bessen taartje vol ingrediënten die je lichaam ondersteunen. Bessen leveren antioxidanten en vezels die je energie stabiel houden en je spijsvertering helpen. Het amandelmeel in de crumble zorgt voor gezonde vetten en een licht nootachtige smaak die prachtig contrasteert met het frisse fruit. Kokosolie maakt de topping knapperig en geeft dat subtiele romige mondgevoel zonder zuivel. Zo ontstaat een dessert dat niet alleen heerlijk is, maar ook voedzaam en volledig Paleo-proof.

Dit individuele taartje is ideaal wanneer je iets warms en huiselijks wilt maken zonder lange voorbereiding of grote hoeveelheden. Het past moeiteloos in een drukke dag en laat zich makkelijk aanpassen met wat je nog in huis hebt. Serveer het warm voor extra comfort of laat het licht afkoelen voor een meer frisse, zomerse ervaring. Een lepel kokosroom erbij maakt het helemaal af en geeft het taartje net dat beetje luxe. Het is een eenvoudig recept met een groots resultaat, perfect voor liefhebbers van natuurlijke, pure zoetheid

Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!

Met onze persoonlijke weekmenu’s geniet je gewoon van chips, chocolade en versgebakken koekjes.

Maar dan 100% Paleo-proof!

Klaar om te ontdekken hoe lekker Paleo kan zijn?

Ontdek alle recepten