Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
Voor de zalm:
- 150 g wilde zalmfilet
- 1 tl olijfolie of avocado olie
- ½ el vers limoensap
- ¼ tl knoflookpoeder
- ¼ tl paprikapoeder
- ¼ tl zeezout
- Snufje zwarte peper
Voor de avocadosalsa:
- ½ kleine avocado, in blokjes
- ¼ kleine tomaat, in blokjes
- 1 el rode ui, fijn gesneden
- 1 el verse koriander, gehakt
- ½ el limoensap
- Zout en peper naar smaak
Optionele bijgerechten:
- Gemengde sla of gegrilde asperges
Aan de slag
- De zalm voorbereidenVerwarm de oven voor op 200 graden Celsius of verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Wrijf de zalm in met olie, limoensap, knoflookpoeder, paprikapoeder, zout en peper.
- De zalm voorbereidenVerwarm de oven voor op 200 graden Celsius of verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Wrijf de zalm in met olie, limoensap, knoflookpoeder, paprikapoeder, zout en peper.
- Avocadosalsa makenMeng in een klein kommetje de avocado, tomaat, rode ui, koriander, limoensap, zout en peper. Schep voorzichtig om zodat de salsa romig blijft maar niet papperig wordt.
- ServerenLeg de zalm op een bord en schep de avocadosalsa royaal over de bovenkant. Serveer met een frisse salade of gegrilde groenten voor een complete Paleo maaltijd.
Frisse smaken die samenkomen in een voedzame maaltijd
Deze zalm met avocadosalsa is een prachtig voorbeeld van hoe simpel en puur eten ongelooflijk smaakvol kan zijn. De combinatie van warme, zacht gegaarde zalm en de koele, romige salsa zorgt voor een verrassend contrast dat licht aanvoelt maar toch verzadigt. Dankzij de limoensap en kruiden krijgt de zalm een frisse, subtiele kick die perfect samengaat met de natuurlijke rijkdom van wilde zalm. Het is een gerecht dat niet alleen heerlijk smaakt, maar je ook voedt met gezonde vetten en hoogwaardige eiwitten die je langdurige energie geven.
Waarom deze ingrediënten zo goed werken voor je lichaam
Wilde zalm is een van de meest voedzame eiwitbronnen binnen een Paleo leefstijl, rijk aan omega 3 vetten die bijdragen aan een gezonde huid, hormoonbalans en een rustige spijsvertering. De avocadosalsa voegt een laagje zachtheid toe, vol vezels en enkelvoudig onverzadigde vetten die je bloedsuikerspiegel helpen stabiliseren. De limoensap en koriander brengen het geheel tot leven met hun frisse aroma’s, terwijl tomaat en ui zorgen voor sappigheid en een vleugje pit. Gezondheid en smaak komen hier op zo’n natuurlijke manier samen dat het bijna moeiteloos voelt.
Een gerecht dat elegant oogt maar razendsnel op tafel staat
Dit is precies het soort recept dat indruk maakt zonder gedoe. In minder dan een half uur staat er een kleurrijk, uitnodigend bord voor je neus dat zowel doordeweeks als op een speciale avond perfect past. De snelle bereiding maakt het ideaal voor drukke dagen waarop je toch iets vers, voedend en lekkers wilt eten. Serveer het met een groene salade of gegrilde asperges en je hebt een complete maaltijd die licht is, maar toch rijk voelt in elke hap.
