Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
Brood
- 4 el amandelmeel
- 1 el kokosmeel
- 1 el olijfolie of avocado olie
- Snuf zeezout
- kwart tl bakpoeder
- Of gebruik 2 sneetjes kant en klaar Paleo brood als je dat liever hebt
Paleo kaasvulling
- 2 el edelgistvlokken
- 1 el kokosmelk ongezoet
- 1/2 tl olijfolie of ghee
- kwart tl knoflookpoeder
- Snuf kurkuma voor kleur
- Zeezout naar smaak
Aan de slag
- Maak het brood op een snelle methode. In een kleine kom meng amandelmeel kokosmeel ei olie zout en bakpoeder tot een glad beslag. Giet in een ingevet klein vierkant schaaltje of ramekin en verwarm 90 seconden in de magnetron of bak op 180 graden C 350 F voor 10 tot 12 minuten. Snijd horizontaal doormidden zodat je twee dunne broodstukken krijgt.
- Maak de Paleo kaas. Verwarm in een klein pannetje op laag vuur de edelgistvlokken kokosmelk olijfolie knoflookpoeder kurkuma en zout. Roer 1 tot 2 minuten tot het romig en dik is
- Stel de tosti samen. Verdeel de kaasvulling gelijkmatig over de twee sneetjes Paleo brood. Druk zachtjes op elkaar
- Toasten. Verwarm een koekenpan met een beetje olie of ghee op middelhoog vuur. Toast 2 tot 3 minuten per kant tot goudbruin en knapperig
- Serveren. Snijd doormidden en geniet ervan als hij warm is ideaal naast een kom Paleo tomatensoep of een eenvoudige groene salade
Een tosti die voelt als comfortfood maar dan voedzaam en licht
Deze tosti laat zien dat comfortfood niet zwaar hoeft te zijn om verwarmend en bevredigend te smaken. Door amandelmeel en kokosmeel te gebruiken ontstaat een zachte maar toch stevige basis die je lichaam voorziet van gezonde vetten en vezels. Deze combinatie zorgt voor langdurige energie zonder een opgeblazen gevoel. Het zelfgemaakte broodje krijgt een subtiele nootachtige smaak die perfect samengaat met de romige vulling. Hierdoor ervaar je dezelfde voldoening als bij een klassieke tosti, maar dan met ingrediënten die je lichaam echt voeden. Het is een ideale keuze voor drukke dagen waarop je iets snels maar toch voedzaams wilt eten.
De magie van een romige vulling zonder zuivel
De Paleo kaasvulling bewijst hoe smaakvol zuivelvrij kan zijn. Edelgistvlokken geven een diepe hartige smaak die doet denken aan jonge kaas, terwijl kokosmelk zorgt voor een zachte romigheid die heerlijk smelt tussen het warme brood. Kurkuma voegt niet alleen een mooie goudgele kleur toe maar ondersteunt ook een gevoel van warmte en balans in het lichaam. Deze combinatie maakt de tosti verrassend rijk van smaak zonder zwaar te zijn. Het resultaat is een vulling die zowel troostend als licht verteerbaar blijft, precies wat je nodig hebt op momenten dat je trek hebt in iets smeuigs.
Een snelle en veelzijdige lunch die altijd lukt
Dit gerecht is ontworpen voor iedereen die graag voedzaam eet maar weinig tijd heeft. Het brood staat binnen enkele minuten klaar en de vulling vraagt nauwelijks voorbereiding, waardoor je in een handomdraai een complete en bevredigende maaltijd op tafel zet. De tosti wordt heerlijk knapperig in de pan en behoudt toch zijn zachte binnenkant, wat zorgt voor een fijne balans in structuur. Serveer hem op een koude dag bij een warme kom soep of juist als lichte lunch met een frisse salade. Dankzij de eenvoudige bereidingswijze en pure ingrediënten past deze tosti moeiteloos in een gezonde levensstijl zonder aan gezelligheid of smaak in te boeten.
