Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 150 g amandelmeel
- 30 g gemalen lijnzaad
- 30 g chiazaad
- 10 g bakpoeder
- ½ tl zout
- 5 eieren
- 60 ml olijfolie
- 80 ml amandelmelk
- 1 tl azijn
Aan de slag
- Verwarm de oven voor op 175°C (hetelucht 160°C) en bekleed een cakeblik van 22 × 12 cm.
- Meng in een kom amandelmeel, gemalen lijnzaad, chiazaad, bakpoeder en zout.
- Klop in een andere kom de eieren, olijfolie, amandelmelk en appelazijn.
- Meng de natte en droge ingrediënten tot een dik beslag.
- Giet in het cakeblik en strijk de bovenkant glad.
- Bak 45–50 minuten tot het brood stevig is en goudbruin kleurt.
- Laat volledig afkoelen voor je het brood snijdt.
Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!
Ontdek alle recepten
Een stevig brood dat je energie geeft voor de hele dag
Dit vezelrijke lijnzaad chiabrood is een perfecte start van de dag of een stevige snack voor tussendoor. De combinatie van amandelmeel, lijnzaad en chiazaad zorgt voor een rijke dosis vezels en gezonde vetten, waardoor je langer verzadigd blijft en je bloedsuikerspiegel stabiel blijft. Elke snee voelt vol en bevredigend aan, met een nootachtige smaak die zowel krachtig als subtiel is. Dit brood geeft je niet alleen energie, maar voelt ook als een knusse, voedzame omarming bij elke hap.
De kracht van omega’s en vezels in één brood
Wat dit brood bijzonder maakt, is de combinatie van omega-rijke zaden en voedzame amandelmeel. Lijnzaad en chiazaad leveren plantaardige omega-3 vetzuren die goed zijn voor je hart en hersenen, terwijl ze de textuur van het brood luchtig en toch stevig houden. De vezels ondersteunen de spijsvertering en zorgen dat elke snee een verzadigend en gezond gevoel geeft. Het resultaat is een brood dat rijk is aan smaak en structuur, ideaal voor mensen die bewust kiezen voor natuurlijke en voedzame ingrediënten.
Handig, veelzijdig en altijd klaar
Dit brood is niet alleen voedzaam, maar ook ontzettend praktisch. Het kan van tevoren worden gebakken en in sneetjes worden bewaard in de koelkast of vriezer, klaar om te roosteren of te beleggen wanneer je wilt. Het stevige karakter maakt het ideaal voor hartige belegsoorten zoals avocado of gerookte zalm, maar ook zoet beleg zoals notenboter of vers fruit werkt perfect. Zo creëer je een veelzijdig basisbrood dat je dag voedzaam en smaakvol ondersteunt, zonder dat je inlevert op gemak of kwaliteit.
