Paleo Kurkuma & Zwarte Peper Brood

Lunch | Ontbijt

Dit bijzondere brood heeft zijn prachtige kleur te danken aan kurkuma en krijgt extra smaakdiepte door de subtiele warmte van zwarte peper. Het voelt verwarmend en stevig en past goed bij zowel hartige spreads als lichte maaltijden. De specerijen geven het brood niet alleen smaak maar ook een verrassend rijke aroma. Ideaal voor wie graag experimenteert met gezonde twists.

Porties: 12 sneetjes

Bereidingstijd: 50 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 160kcal

Eiwitten 6g

Koolhydraten 2g

Vetten 14g

Ingrediënten

• 180 g amandelmeel
• 30 g kokosmeel
• 10 g bakpoeder
• ½ tl zout
• 1 tl kurkuma
• ¼ tl zwarte peper
• 4 eieren
• 60 ml olijfolie
• 60 ml amandelmelk

Aan de slag

• Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed een cakeblik.
• Meng het amandelmeel, kokosmeel, bakpoeder, zout, kurkuma en zwarte peper.
• Klop de eieren met olijfolie en amandelmelk tot een glad mengsel.
• Voeg nat en droog samen en laat het beslag 2 minuten rusten zodat het kan indikken.
• Schenk in het cakeblik en strijk glad.
• Bak 45 tot 50 minuten tot het brood stevig en goudgeel is.
• Laat volledig afkoelen voor je het brood aansnijdt.

De warme gloed van kurkuma in een voedzaam paleo brood

Dit kurkuma brood brengt meteen een zachte warmte in de keuken zodra het begint te bakken. De gouden kleur geeft een vrolijke, bijna luxueuze uitstraling die perfect past bij het rijke aroma van de specerijen. Kurkuma zorgt voor een subtiele aardse smaak die mooi in balans blijft dankzij de milde zoetheid van amandelmeel en de lichte structuur die kokosmeel toevoegt. Het resultaat is een brood dat stevig genoeg is om te beleggen, maar luchtig blijft zodat het nooit zwaar aanvoelt. Ideaal voor wie houdt van comfortfood met een gezonde twist.

Specerijen die smaak én gevoel toevoegen

De combinatie van kurkuma en zwarte peper doet meer dan alleen het brood op smaak brengen. Samen zorgen ze voor een warme diepte, een zachte kruidigheid en een geur die aan een rustige, huiselijke maaltijd doet denken. De zwarte peper versterkt de smaak van de kurkuma en geeft een heel subtiel pitje dat het brood net wat spannender maakt. Olijfolie zorgt voor een soepele, zachte kruim, terwijl amandelmelk het geheel licht houdt. Zo ontstaat een harmonieus brood dat past bij hartige spreads, frisse salades of gewoon puur uit het vuistje.

Een verrassende dagelijkse favoriet

Dit brood is perfect voor iedereen die graag varieert en openstaat voor nieuwe smaken. Dankzij de eenvoudige bereiding en het voedzame karakter kun je het moeiteloos opnemen in je wekelijkse routine. Geroosterd komt de geur van kurkuma nog sterker naar voren en krijgt het brood een heerlijke lichte crunch. Het past bij zoveel gerechten dat het al snel een nieuwe vaste basis wordt in je paleo keuken. Een klein beetje anders dan anders, maar precies dat maakt het zo bijzonder.