Met zijn aromatische geur van knoflook en kruiden voelt dit brood als een warme uitnodiging de keuken binnen. De smaak is vol en hartig maar toch elegant genoeg om bij vrijwel elke maaltijd te passen. De zachte kruim en subtiele kruidensmaak maken elke snee bijzonder voedzaam en gezellig. Dit is het soort brood dat je keer op keer opnieuw wilt bakken.
Porties: 12sneetjes
Bereidingstijd: 50 minutenminuten
Voedingswaarden (per portie)
Calorieën 180kcal
Eiwitten 5g
Koolhydraten 1.5g
Vetten 14g
Ingrediënten
200gamandelmeel
10gbakpoeder
½tlzout
1tlknoflookpoeder
1tlgedroogde gemengde kruiden
4eieren
60mlolijfolie
60mlamandelmelk
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed een cakeblik.
Meng amandelmeel, bakpoeder, zout, knoflookpoeder en de gedroogde kruiden in een kom.
Klop de eieren met olijfolie en amandelmelk glad.
Voeg het natte mengsel toe aan de droge ingrediënten en roer tot een dik beslag.
Giet het beslag in het cakeblik en strijk het oppervlak glad.
Bak 45 tot 50 minuten tot het brood stevig en licht goudbruin is.
Laat volledig afkoelen voordat je het snijdt.
Krijg een persoonlijk Paleo weekmenu met 1001+ heerlijke recepten!
Stop met crashdiëten, strenge regels en eindeloos calorieën tellen.
Start vandaag nog met op maat gemaakte paleo-weekmenu’s. Vol met lekkere vervangers voor brood, chips, patat en koekjes.
Wil je afvallen, gezonder eten of gewoon meer energie gedurende de dag?
Jouw persoonlijke plan sluit perfect aan op jouw doel én is makkelijk vol te houden.
Dit knoflook en kruiden brood vult je keuken met een warme, hartige geur nog voor het uit de oven komt. De combinatie van milde knoflook en zachte mediterrane kruiden geeft elke snee iets troostends zonder overheersend te worden. Door de neutrale basis van amandelmeel past het net zo goed bij een kom soep als bij een frisse salade of een warme ovenschotel. Het is een brood dat uitnodigt om te delen aan tafel, met dikke plakken die je royaal kunt beleggen of gewoon zo kunt eten. Ideaal voor dagen waarop je snel iets smaakvols op tafel wilt zetten dat toch voelt als huisgemaakt comfort food.
Voedzame ingrediënten voor langdurige energie
Amandelmeel vormt de basis van dit brood en zorgt voor gezonde vetten en wat eiwitten, waardoor je langer verzadigd blijft dan bij een standaard sneetje tarwebrood. De olijfolie maakt de kruim zacht en soepel en draagt bij aan de mediterrane smaakbeleving. Knoflook en gedroogde kruiden voegen niet alleen veel smaak toe, maar zijn ook bekend om hun ondersteunende rol voor weerstand en spijsvertering. Samen zorgen ze voor een brood dat zowel voedzaam als licht verteerbaar is, zonder onnodige toevoegingen. Zo krijg je bij elke plak een mooie balans tussen smaak, structuur en voedingswaarde.
Veelzijdig hartig brood voor elke maaltijd
Dit brood is verrassend veelzijdig in gebruik en daardoor een fijne vaste gast in je weekmenu. Geroosterd is het heerlijk knapperig aan de buitenkant en nog zacht van binnen, perfect met een beetje roomboter, hummus of pesto. Bij een brunch kun je het serveren met roerei, gegrilde groente of een eenvoudige kom tomatensoep. Ook bij een borrelplank met olijven, groente en dips voegt dit knoflook en kruiden brood direct extra geur en karakter toe. Het is een recept dat je gemakkelijk vaker maakt, juist omdat het zo goed combineert met wat je verder nog in huis hebt.
En ontdek binnen 2 minuten welke voeding écht voor jou werkt!
Veelgestelde vragen over paleo knoflook en kruiden brood
Is dit knoflook en kruiden brood echt paleo vriendelijk
Ja dit brood is volledig paleo vriendelijk omdat het gemaakt wordt met amandelmeel, eieren, olijfolie, amandelmelk en gedroogde kruiden. Er komen geen granen, geraffineerde suikers of industriële oliën in voor. Je krijgt dus een hartig brood met pure, onbewerkte ingrediënten.
Hoe lang blijft het knoflook en kruiden brood vers
Dit brood blijft twee tot drie dagen goed in de koelkast als je het goed verpakt. Laat het eerst volledig afkoelen, snijd het in plakken en bewaar de sneetjes in een luchtdicht bakje of zak. Voor extra smaak en structuur kun je de plakken voor het eten kort roosteren in een pan of broodrooster.
Kan ik dit brood invriezen
Ja je kunt dit brood heel goed invriezen. Snijd het na het afkoelen in plakken en vries de sneetjes los van elkaar of met een stukje bakpapier ertussen in. Zo kun je per keer een of twee plakken uit de vriezer halen en direct roosteren voor een snelle maaltijd of snack.
Kan ik verse knoflook gebruiken in plaats van knoflookpoeder
Je kunt een klein teentje fijngehakte knoflook gebruiken als je een intensere knoflooksmaak wilt. Houd er wel rekening mee dat verse knoflook wat meer vocht en scherpte toevoegt. Knoflookpoeder zorgt juist voor een gelijkmatige, zachte smaak die mooi over het hele brood verdeeld is en erg goed werkt in dit recept.
Met welke gerechten combineert dit brood goed
Dit brood smaakt heerlijk bij soepen, salades en ovenschotels met groente of kip. Ook bij een borrelplank met smeersels zoals hummus, tapenade of kruidenboter komt de hartige knoflook en kruiden smaak mooi tot zijn recht. Geroosterd met wat olijfolie en zeezout is het zelfs al een compleet hapje op zich.
Hoe voorkom ik dat het brood te droog wordt
Zorg dat je het brood niet langer bakt dan nodig is en gebruik de juiste hoeveelheid vet uit het recept. Haal het uit de oven zodra het stevig aanvoelt en een prikker er droog uitkomt. Laat het daarna rustig afkoelen in het blik en vervolgens op een rooster, dan blijft de kruim mooi zacht en smakelijk.
Afvallen met ons Gratis 7 Dagen Keto Snelstart Pakket!
Onze weekmenu's en recepten hebben al meer dan 31.932 mensen geholpen om af te slanken. Wil jij ook samen met ons een kickstart geven aan jouw Keto succes? Vul hieronder je beste e-mail adres in:
