Name: Paleo Kippensoep met Avocado
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 120 g gekookte kipfilet (in stukjes of gescheurd); 1 tl olijfolie of avocado-olie; ½ kleine ui (fijn gesnipperd); 1 teentje knoflook (fijngesneden); 1 cup kippenbottenbouillon of zelfgemaakte kippenbouillon (zonder toevoegingen); ½ kleine courgette (in blokjes); ¼ cup tomaat in blokjes (optioneel, voor kleur); ½ rijpe avocado (in blokjes); 1 el verse limoensap; 1 el verse koriander (fijngehakt); Zeezout en zwarte peper (naar smaak); Extra plakjes avocado; Verse koriander of bosui; Chilivlokken of jalapeños voor extra pit

Diner | Lunch

Deze Paleo Kippensoep met Avocado is een romige, voedzame soep vol malse kip, groenten en verse kruiden. De avocado geeft een natuurlijke romigheid zonder zuivel, waardoor het een lichte en vullende maaltijd is. Perfect voor een gezond diner of lunch en makkelijk te bereiden in minder dan 30 minuten.

Paleo kippensoep met romige avocado, kipfilet, groenten en verse kruiden gezonde, koolhydraatarme soep, ideaal voor Paleo recepten in Nederland en België.

Porties:

Totale tijd: 25

Bereidingstijd: 15

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 340kcal

Eiwitten 33g

Koolhydraten 8g

Vetten 19g

Ingrediënten

Voor de Soep

120 g gekookte kipfilet in stukjes of gescheurd
1 tl olijfolie of avocado-olie
½ kleine ui fijn gesnipperd
1 teentje knoflook fijngesneden
1 cup kippenbottenbouillon of zelfgemaakte kippenbouillon zonder toevoegingen
½ kleine courgette in blokjes
¼ cup tomaat in blokjes optioneel, voor kleur
½ rijpe avocado in blokjes
1 el verse limoensap
1 el verse koriander fijngehakt
Zeezout en zwarte peper naar smaak

Optionele Toppings

Extra plakjes avocado
Verse koriander of bosui
Chilivlokken of jalapeños voor extra pit

Aan de slag

Fruit de aromaten:

Verhit de olijfolie in een middelgrote pan op middelhoog vuur.
Voeg de ui en knoflook toe en fruit 2 tot 3 minuten, tot ze zacht en geurig zijn.

Voeg bouillon en groenten toe:

Schenk de kippenbouillon erbij en voeg vervolgens de courgette en tomaat (indien gebruikt) toe.
Breng zachtjes aan de kook, verlaag daarna het vuur en laat 5 tot 6 minuten sudderen tot de courgette zacht is.

Voeg kip en avocado toe:

Roer de gescheurde kip erdoor en laat nog 2 minuten sudderen zodat alles goed warm wordt.
Voeg vlak voor het serveren voorzichtig de avocado in blokjes en het limoensap toe.
Let op: Niet te heet laten worden zo blijft de avocado zacht en romig zonder stuk te koken.

Afmaken en serveren:

Breng op smaak met zeezout en zwarte peper.
Schep de soep in kommen en garneer met extra avocado, verse koriander of een snufje chilivlokken / jalapeños voor wat pit.

Inhoudsopgave:

Paleo Kippensoep met Avocado
Een lichte, romige kippensoep met avocado die toch volledig verzadigt
Ontdek nog meer smakelijke en voedzame gerechten met avocado:
Voedzame ingrediënten die energie geven en het lichaam ondersteunen
Perfect voor een drukke dag vol beweging en plannen
Veelgestelde vragen over Paleo Kippensoep met Avocado

Een lichte, romige kippensoep met avocado die toch volledig verzadigt

Deze Paleo kippensoep is zo’n gerecht dat bewijst dat comfortfood niet zwaar hoeft te zijn. De basis van malse kip, milde courgette en zachte ui zorgt voor een rustige, verwarmende smaak die je meteen op je gemak stelt. Wat deze soep bijzonder maakt, is de avocado: die smelt langzaam in de warme bouillon en geeft een romige structuur zonder dat er zuivel aan te pas komt. Hierdoor blijft de soep licht verteerbaar, maar toch verrassend vullend, ideaal voor wie op zoek is naar een gezonde lunch of een snelle doordeweekse maaltijd. Het limoensap en de koriander brengen frisheid en balans, waardoor elke hap zowel zacht als levendig smaakt. Het resultaat is een kom vol troostende warmte waarin elke ingrediënt bijdraagt aan een harmonieuze, natuurlijke rijkdom.

Ontdek nog meer smakelijke en voedzame gerechten met avocado:

Paleo Gevulde Eieren met Avocado

Er zijn weinig hapjes die zo bevredigend en elegant aanvoelen als een perfect gemaakte gevulde ei. Deze Paleo Gevulde Eieren met Avocado tillen de traditionele versie naar een geheel nieuw niveau van frisheid. De romige vulling van eigeel wordt gemengd met rijpe avocado, een beetje limoensap en milde specerijen, wat zorgt voor een zachte, rijke textuur met een vleugje frisheid. Ze zijn een perfect tussendoortje, voorgerecht of toevoeging aan een brunchtafel, voedzaam, simpel en absoluut heerlijk. Het moment dat je de eieren opensnijdt, zie je de levendige groene kleur van de vulling. Het is een mooie herinnering dat voedzame ingrediënten ook visueel verbluffend kunnen zijn. Elke hap biedt een balans van romige rijkdom, een subtiele citrusnoot en precies de juiste hoeveelheid kruiden. Deze gevulde eieren zijn licht maar bevredigend, het soort eten dat gezond eten moeiteloos en luxueus maakt.

paleo brood met avocado zachtgroene tinten en romige luchtige structuur

Paleo Avocado Brood

Dit romige en zachte brood haalt zijn unieke structuur uit rijpe avocado, wat zorgt voor een heerlijk smeuïge beet. De milde, volle smaak maakt het ideaal voor zowel hartige als frisse toppings. Dankzij de gezonde vetten geeft dit brood langdurige energie zonder zwaar te voelen. Een verrassend eenvoudige maar smakelijke manier om extra voedingsstoffen toe te voegen aan je dagelijkse paleo menu.

Frisse groene smoothie met spinazie, avocado en banaan een romige paleo ontbijtsmoothie vol energie, ideaal voor een gezonde start van de dag.

Paleo Groene Smoothie met Spinazie en Avocado

Deze paleo groene smoothie met spinazie en avocado is een voedzame, romige drank vol gezonde vetten, vezels en vitamines. De combinatie van avocado, spinazie, banaan en kokosmelk zorgt voor een zachte, frisse smaak die perfect past bij een paleo ontbijt of snack. Binnen enkele minuten klaar en ideaal voor iedereen die de dag energiek en gezond wil beginnen.

Voedzame ingrediënten die energie geven en het lichaam ondersteunen

De ingrediënten in deze soep zijn zorgvuldig gekozen om je lichaam te voeden zonder het te belasten. Kippenbouillon staat bekend om zijn herstellende eigenschappen en levert niet alleen smaak, maar ook mineralen die je weerstand ondersteunen. De kipfilet zorgt voor een stevige portie eiwitten, waardoor je langdurig verzadigd blijft en je energieniveau stabiel blijft gedurende de dag. Courgette en tomaat voegen vezels en lichte frisheid toe, terwijl avocado waardevolle vetten levert die goed zijn voor je huid, hormonen en hersenfunctie. Samen zorgen ze voor een zachte, bijna fluweelachtige mondbeleving die niet zwaar op de maag ligt. Zo ontstaat een voedzame maaltijd die zowel je lichaam als je smaakpapillen verwent.

Perfect voor een drukke dag vol beweging en plannen

Met een totale bereidingstijd van slechts 25 minuten past deze soep moeiteloos in een druk schema, of je nu thuis werkt, onderweg bent of gewoon snel iets gezonds op tafel wilt zetten. Doordat de meeste ingrediënten eenvoudig te bereiden zijn, staat deze maaltijd binnen no time te pruttelen. Bovendien kun je overgebleven kip of verse bouillon gebruiken, waardoor het gerecht een slimme manier wordt om restjes om te toveren tot iets compleet nieuws en voedzaams. Het is een ideale keuze voor iedereen die Paleo eet of graag koolhydraatarm kookt, maar ook voor gezinnen die houden van pure smaken zonder gedoe.

Tip: Wil je je Paleo dieet nog makkelijker maken? Met onze Gezonde Maaltijdplanner weet je precies welke Paleo gerechten je wanneer kunt eten. Zo haal je het meeste uit je gezonde eetplan en wordt afvallen eenvoudiger!

Veelgestelde vragen over Paleo Kippensoep met Avocado

Is deze Paleo kippensoep echt zuivelvrij en koolhydraatarm?

Ja, de soep is volledig zuivelvrij dankzij de avocado die natuurlijke romigheid geeft. Doordat het gerecht vooral uit kip, groenten en bouillon bestaat, bevat het van nature weinig koolhydraten.

Hoe lang kan ik deze soep bewaren?

De soep blijft tot 3 dagen goed in de koelkast. Bewaar de avocado bij voorkeur apart en voeg hem vlak voor het opwarmen of serveren toe, zodat hij zijn zachte, frisse structuur behoudt.

Kan ik de soep vooraf maken en later opwarmen?

Zeker. Maak de soep zonder avocado, warm hem later rustig op en voeg de avocadoblokjes en limoensap pas bij het serveren toe. Zo blijft de soep romig zonder dat de avocado vergaat.

Kan ik andere groenten gebruiken in plaats van courgette?

Ja, je kunt variëren met groenten zoals bleekselderij, paksoi of champignons. Kies wel voor groenten die snel garen zodat de soep zijn lichte en frisse karakter behoudt.

Is dit recept geschikt voor meal prep?

Absoluut. Bewaar de soep zonder avocado in afgesloten bakjes en voeg de avocado pas op het moment van eten toe. Dit maakt het een ideaal en gezond meal-prep gerecht voor drukke dagen.

Kan ik de kip vervangen door een andere eiwitbron?

Ja, kalkoen, garnalen of zelfs extra groenten kunnen goed werken. Zorg er wel voor dat de smaken mild blijven, zodat de romige avocado en frisse limoen mooi tot hun recht komen.

Paleo kippensoep met avocado