Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
Kipgehakt
- 150 g kipgehakt
- 1 klein teentje knoflook fijngehakt
- ¼ kleine ui fijngesneden
- Snufje zeezout
- Snufje zwarte peper
- 1 theelepel olijfolie
Groenten
- ½ kopje courgette in plakjes
- ½ kopje paprika in blokjes
- Snufje zeezout
- Snufje zwarte peper
Optionele toppings
- Verse peterselie fijngehakt
Aan de slag
Kipgehakt bakken
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg het kipgehakt, de knoflook, ui, zout en peper toe.
- Bak vijf tot zes minuten en rul het gehakt tot het mooi bruin is.
Groenten toevoegen
- Voeg de courgette en de blokjes paprika toe.
- Bak drie tot vier minuten tot de groenten zacht zijn geworden.
- Breng eventueel opnieuw op smaak met zout en peper.
Serveren
- Schep het mengsel op een klein bord.
- Garneer eventueel met verse peterselie.
Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!
Ontdek alle recepten
Een snelle en voedzame maaltijd voor drukke dagen
Dit paleo gerecht van kipgehakt met verse groenten is een uitkomst voor wie gezond wil eten zonder uren in de keuken te staan. In slechts achttien minuten heb je een complete maaltijd die zowel licht als verzadigend is. Het malse kipgehakt geeft je lichaam hoogwaardige eiwitten die je energie en spierkracht ondersteunen, terwijl de knapperige groenten zorgen voor een frisse bite en een kleurrijk bord. Door deze combinatie voelt het eten niet zwaar aan, maar houd je toch een voldaan gevoel. Perfect voor een drukke doordeweekse lunch of een snelle avondmaaltijd.
Krachtige groenten die je lichaam voeden en je smaakpapillen prikkelen
Courgette, paprika en wortel maken dit gerecht niet alleen vrolijk op het bord, ze zitten ook boordevol vitamines, mineralen en vezels die je spijsvertering ondersteunen. De courgette voegt een zachte, sappige textuur toe, terwijl de paprika een subtiele zoetheid en een lichte crunch geeft. Samen zorgen ze voor een harmonie van smaken die het malse kipgehakt perfect aanvult. Elke hap is een kleine boost voor je lichaam, en de natuurlijke frisheid van de groenten maakt het eten tegelijk licht en verkwikkend.
Smaakvol, gezond en verrassend eenvoudig
Wat dit gerecht bijzonder maakt, is hoe eenvoudig ingrediënten samen een smaakexplosie vormen. Het kipgehakt neemt de aroma’s van knoflook en ui op, waardoor elke hap rijk en hartig smaakt. De lichte kruiden en een scheutje olijfolie tillen de smaken subtiel naar een hoger niveau, terwijl de groenten een natuurlijke zoetheid en structuur geven. Het resultaat is een maaltijd die voedzaam, verzadigend en tegelijkertijd licht aanvoelt, waardoor je lichaam en smaakpapillen tegelijk worden verwend. Een kleine moeite voor een groot plezier op je bord.
