Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 150 g kipfilet
- 1 kleine appel in plakjes
- 1 el olijfolie
- 1 klein teentje knoflook fijngehakt
- 1/4 tl gedroogde rozemarijn of vers, indien beschikbaar
- Snufje zeezout
- Snufje zwarte peper
Optionele toevoegingen
- Een halve kop gebakken spinazie
Aan de slag
Kip kruiden
- Wrijf de kipfilet in met de helft van de olijfolie, knoflook, rozemarijn, zout en peper.
Afbakken
- Verhit de resterende olijfolie in een koekenpan.
- Bak de kip 2 minuten per kant, totdat deze licht goudbruin is.
Appel toevoegen
- Voeg de appelschijfjes toe aan de koekenpan rondom de kip.
- Bak 1–2 minuten mee.
- Bakken in de oven
- Zet de koekenpan in de oven en bak op 180 °C gedurende 15 minuten, of totdat de kip gaar is en de appels zacht zijn.
Serveren
- Leg de kip en de appels op een klein bord.
- Voeg gebakken spinazie toe, indien gewenst.
Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!
Ontdek alle recepten
Zoet en hartig in perfecte balans
De combinatie van malse kipfilet met zachte, warme appelplakjes zorgt voor een verrassend harmonieus geheel. De natuurlijke zoetheid van de appel geeft het gerecht een vriendelijke, ronde smaak die mooi contrasteert met het hartige van de kip. Door de appel kort mee te garen blijft hij sappig en licht gekaramelliseerd, wat elke hap een zachte textuur en een subtiele diepte geeft. Dit maakt het gerecht bijzonder toegankelijk, zelfs voor wie normaal minder snel fruit in hartige maaltijden gebruikt. Het resultaat is een lichte maaltijd die toch comfort en voldoening biedt.
Rozemarijn als geurige smaakdrager
Rozemarijn voegt aan dit gerecht een warme, aromatische laag toe die direct doet denken aan huiselijkheid en rust. Deze kruidige toon past prachtig bij zowel kip als appel en verbindt de smaken tot één geheel. Naast zijn uitgesproken geur staat rozemarijn bekend om zijn ondersteunende werking op de spijsvertering, waardoor het gerecht prettig verteert. In combinatie met een beetje knoflook krijgt de kip extra diepte zonder zwaar te worden. Het zijn precies deze eenvoudige smaakmakers die laten zien hoe weinig er nodig is voor een verfijnde maaltijd.
Licht, voedzaam en moeiteloos op tafel
Deze paleo kipfilet is een fijne keuze voor dagen waarop je iets gezonds wilt eten zonder lang in de keuken te staan. De kip levert hoogwaardige eiwitten die zorgen voor langdurige energie, terwijl de appel en eventuele spinazie het gerecht fris en licht houden. Doordat alles in één pan en later in de oven samenkomt, blijft de bereiding overzichtelijk en ontspannen. Het gerecht voelt voedzaam aan zonder zwaar op de maag te liggen, waardoor het net zo geschikt is voor de lunch als voor het avondeten. Een maaltijd die eenvoud, smaak en balans moeiteloos samenbrengt.
