Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
Voor de Kalkoen:
- 150 g kalkoenfilet zonder bot
- 1 tl olijfolie of avocado olie
- 1 teen knoflook, fijngehakt
- ½ tl vers citroensap
- ¼ tl zeezout
- Snuf zwarte peper
- ¼ tl paprikapoeder
- ½ tl verse rozemarijn, fijngehakt (of ¼ tl gedroogd)
- ½ tl verse tijm (of ¼ tl gedroogd)
Optionele Garnering:
- Takje rozemarijn of schijfje citroen
Optionele Bijgerechten:
- Geroosterde groenten, bloemkoolpuree of geroerbakte sperziebonen
Aan de slag
- Oven voorverwarmen:Verwarm de oven voor op 190°C en bekleed een klein ovenschaaltje met bakpapier of vet licht in met olie.
- Marinade maken:Meng in een klein kommetje de olie, knoflook, citroensap, zout, peper, paprikapoeder, rozemarijn en tijm. Wrijf dit mengsel gelijkmatig over de kalkoenfilet. Laat 15 tot 30 minuten marineren voor extra smaak (optioneel).
- Kalkoen roosteren:Leg de gekruide kalkoenfilet in de ovenschaal en rooster 25 tot 30 minuten, tot de kerntemperatuur 74°C bereikt en de bovenkant goudbruin is.
- Rusttijd:Laat de kalkoen 5 minuten rusten onder losse folie zodat de sappen zich kunnen verdelen.
- Serveren:Snijd de kalkoen in plakken en serveer warm met een frisse citroenpart of kruidentakje.
Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!
Ontdek alle recepten
Een lichte maaltijd vol zuivere, frisse smaken
Deze geroosterde kalkoenfilet bewijst dat een eenvoudig gerecht toch verfijnd en bijzonder kan zijn. De combinatie van citroen, knoflook en kruiden geeft de kalkoen een heldere, frisse smaak die moeiteloos oplicht zonder overheersend te worden. Omdat kalkoen van nature mager en eiwitrijk is, voel je je na deze maaltijd verzadigd maar toch licht, precies wat je zoekt in een voedzaam gerecht. Het zachte vlees neemt de marinade prachtig op, waardoor elke hap zacht, geurend en perfect in balans is. Dit is zo’n gerecht dat je energie geeft zonder je zwaar te laten voelen.
Kruiden die warmte, comfort en elegantie brengen
Rozemarijn en tijm geven deze kalkoen dat aromatische laagje dat je keuken vult met een huiselijke, uitnodigende geur. Samen zorgen ze voor een warme kruidigheid die mooi in balans blijft met het zachte vlees en de frisse citroen. Knoflook rondt alles af met een diepe, hartige ondertoon die de smaken met elkaar verbindt. Het resultaat is een kalkoenfilet die niet alleen heerlijk smaakt, maar ook voelt als iets speciaals, zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan. De eenvoud van de kruiden maakt dit gerecht tijdloos en elegant.
Eenvoudige bereiding, groots resultaat
Dit gerecht is ideaal voor wie graag smaakvol eet maar geen ingewikkelde stappen wil volgen. De marinade meng je in één kommetje en de oven doet daarna het meeste werk, waardoor de kalkoen gelijkmatig gaart en sappig blijft. De korte rusttijd zorgt ervoor dat alle sappen terugkeren in het vlees, waardoor elke plak extra mals en vol smaak is. Serveer de kalkoen met geroosterde groenten of een romige bloemkoolpuree en je hebt een complete, pure maaltijd die geschikt is voor elke dag. Het is precies die combinatie van gemak en verfijning die dit gerecht zo aantrekkelijk maakt.
