Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
Voor de garnalenspiesjes
- 150 g rauwe garnalen gepeld en schoongemaakt (ongeveer 10–12 middelgrote garnalen)
- 1 tl olijfolie of avocado-olie
- 1 teentje knoflook fijngehakt
- ½ el vers citroensap
- ½ tl citroenrasp
- ½ el verse peterselie fijngehakt
- ½ el verse basilicum of koriander fijngehakt
- ¼ tl zeezout
- Snufje zwarte peper
- Houten of metalen spiesjes
Voor serveren (optioneel)
- Partjes citroen
- Extra fijngehakte kruiden voor garnering
Aan de slag
Bereid de marinade
- Meng in een klein kommetje olijfolie, knoflook, citroensap, citroenrasp, peterselie, basilicum, zout en peper tot een gelijkmatige marinade.
Marineer de garnalen
- Voeg de garnalen toe aan de marinade en schep goed om zodat ze volledig bedekt zijn. Laat 10–15 minuten marineren. (Niet te lang, want het citroensap kan de garnalen gedeeltelijk “garen”.)
- Rijg de garnalen aan de spiesjes
- Rijg de garnalen op houten of metalen spiesjes, laat wat ruimte tussen de garnalen voor gelijkmatige garing.
Grill de garnalen
- Verhit de grill of grillpan op middelhoog vuur. Grill de garnalen 2–3 minuten per kant, tot ze roze, ondoorzichtig en licht gekarameliseerd aan de randen zijn. Let op dat je ze niet overkookt, garnalen garen zeer snel.
Serveren
- Leg de spiesjes op een bord en bestrooi met extra fijngehakte kruiden. Serveer direct met partjes citroen voor een frisse smaak.
Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!
Ontdek alle recepten
Een lichte maaltijd die barst van smaak en energie
Deze gegrilde garnalenspiesjes zijn het soort gerecht dat je verrast met hoe eenvoudig het is, terwijl het toch voelt als iets luxe en zomers. De garnalen zijn van nature rijk aan eiwitten en geven je lichaam snel bruikbare energie zonder zwaar te vallen. Door de korte marinadetijd trekken de frisse kruiden en de zachte citrustonen precies genoeg in het vlees om het karakter te verdiepen, zonder de lichte structuur te verliezen. Het resultaat is een gerecht dat je voedt op een heldere, schone manier en dat perfect past bij een gezonde leefstijl. Of je het nu serveert tijdens een snelle lunch of een ontspannen barbecue, het voelt altijd als een klein feestje op het bord.
De magie van citroen en kruiden voor een frisse, pure smaak
Verse peterselie, basilicum of koriander brengen deze spiesjes tot leven met hun groene, aromatische accenten. Ze geven de marinade een natuurlijke frisheid die mooi samensmelt met de zachte zoetheid van garnalen. De combinatie van citroensap en citroenrasp zorgt voor een levendig tintje dat zowel de smaak als de verteerbaarheid ondersteunt. Deze heldere zuren maken het gerecht lichter, waardoor je je na het eten energiek en ontspannen voelt. Het geheel krijgt zo een mediterrane sfeer waarin eenvoud, zuiverheid en pure ingrediënten de hoofdrol spelen.
Snel grillen voor een onweerstaanbare structuur en warmte
Het grillen van de garnalen geeft net dat vleugje smokey warmte waardoor de spiesjes extra uitnodigend worden. De buitenkant krijgt een subtiele karamellisatie die contrasteert met het sappige, glanzende binnenste, wat elke hap spannend houdt. Omdat garnalen zo snel garen, behouden ze hun zachte, bijna boterachtige structuur die zo mooi samengaat met de frisse marinade. Met een kneepje citroen aan tafel en een handje extra kruiden als finishing touch ontstaat er een gerecht dat licht voelt, maar toch veel voldoening geeft. Het is precies die combinatie van eenvoud en diepgang die deze garnalenspiesjes zo bijzonder maakt.
