Name: Paleo Gebakken Zalm met Geroosterde Asperges
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 150 g wilde zalmfilet; 1 tl olijfolie of avocado-olie; 1 tl vers citroensap; ¼ tl knoflookpoeder; ¼ tl paprika; Zeezout en zwarte peper naar smaak; 1 schijfje citroen (om mee te bakken); 6 –8 verse asperges (schoongemaakt en uiteinden verwijderd); 1 tl olijfolie of avocado-olie; Snufje zeezout en zwarte peper; ½ tl citroenrasp (optioneel, voor garnering); Verse gehakte peterselie of dille; Partje citroen om erbij te serveren

Lunch

Deze Paleo gebakken zalm met geroosterde asperges is een snelle, gezonde en smaakvolle maaltijd. Malse zalmfilets worden in de oven gegaard met een lichte kruidenlaag, terwijl de asperges knapperig en licht gekarameliseerd worden. Een perfecte Paleo-maaltijd die rijk is aan eiwitten, gezonde vetten en groenten, ideaal voor lunch of diner.

Paleo gebakken zalmfilet met geroosterde asperges en citroen gezonde koolhydraatarme maaltijd, ideaal voor Paleo recepten in Nederland en België.

Porties:

Totale tijd: 25

Bereidingstijd: 15

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 405kcal

Eiwitten 37g

Koolhydraten 5g

Vetten 26g

Ingrediënten

Voor de Zalm

150 g wilde zalmfilet
1 tl olijfolie of avocado-olie
1 tl vers citroensap
¼ tl knoflookpoeder
¼ tl paprika
Zeezout en zwarte peper naar smaak
1 schijfje citroen om mee te bakken

Voor de Geroosterde Asperges

6 –8 verse asperges schoongemaakt en uiteinden verwijderd
1 tl olijfolie of avocado-olie
Snufje zeezout en zwarte peper
½ tl citroenrasp optioneel, voor garnering

Optionele Garnering

Verse gehakte peterselie of dille
Partje citroen om erbij te serveren

Aan de slag

Oven voorverwarmen

Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.

Zalm voorbereiden

Leg de zalmfilet op één kant van de bakplaat. Besprenkel met olijfolie en citroensap, en kruid met knoflookpoeder, paprika, zout en peper. Leg een schijfje citroen bovenop voor extra smaak en vocht.

Asperges voorbereiden

Leg de asperges op de andere kant van de bakplaat. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met zout en peper. Hussel lichtjes zodat ze gelijkmatig bedekt zijn.

Bakken

Rooster de zalm en asperges 12–15 minuten, of totdat de zalm gemakkelijk met een vork uit elkaar valt en de asperges gaar zijn maar nog licht knapperig aan de punten.

Serveren

Leg de zalm en asperges samen op een bord. Garneer met gehakte peterselie of dille en eventueel wat citroenrasp. Serveer met een partje citroen om over de zalm te knijpen.

Inhoudsopgave:

Paleo Gebakken Zalm met Geroosterde Asperges
Een lichte, voedzame maaltijd die altijd werkt
Ben je dol op onze Paleo zalmrecepten? Neem dan vooral een kijkje bij onze andere Paleo zalmcreaties en laat je inspireren door nieuwe, voedzame maaltijden die net zo simpel als verrukkelijk zijn:
De kracht van citroen en kruiden in een eenvoudig gerecht
Perfect voor een snelle, gezonde routine
Veelgestelde vragen over Paleo Gebakken Zalm met Geroosterde Asperges

Een lichte, voedzame maaltijd die altijd werkt

Deze Paleo zalm met geroosterde asperges is zo’n gerecht dat je lichaam echt dankbaar maakt. De combinatie van zachte, sappige zalm met frisgroene asperges voelt zowel luxe als simpel, precies wat je nodig hebt op dagen waarop je gezond wilt eten zonder gedoe. Wilde zalm is rijk aan natuurlijke omega-3-vetten, die niet alleen verzadigen maar je energie ook mooi in balans houden. De asperges zorgen voor een lichte crunch en bevatten vezels die je spijsvertering ondersteunen, terwijl hun subtiele zoetje prachtig samengaat met de frisse citrustonen in de zalm. Het is een maaltijd die voedt zonder te vullen, licht blijft maar toch voldoening geeft.

Ben je dol op onze Paleo zalmrecepten? Neem dan vooral een kijkje bij onze andere Paleo zalmcreaties en laat je inspireren door nieuwe, voedzame maaltijden die net zo simpel als verrukkelijk zijn:

Paleo in de pan gebakken zalm met romige citroen-dille saus, knapperig gebakken zalmfilet met verse dille en citroen, een gezonde koolhydraatarme en zuivelvrije maaltijd.

Paleo In de Pan Gebakken Zalm met Citroen Dille Saus

Deze Paleo in de pan gebakken zalm met citroen dille saus is een gerecht dat perfect balanceert tussen simpel en verfijnd. Knapperige zalm met goudbruin vel wordt gecombineerd met een romige citroen dille saus die fris, levendig en vol smaak is. Het voelt aan als een restaurantwaardig gerecht, maar staat binnen twintig minuten op tafel. De rijke, boterachtige smaak van zalm gaat prachtig samen met de frisheid van citroen en de aromatische zachtheid van dille. Kokosroom zorgt voor een zijdezachte, zuivelvrije romigheid die alles mooi samenbrengt, zonder zware ingrediënten, alleen pure, heldere smaken. Of je nu snel wilt koken doordeweeks of een intiem diner wilt serveren, dit Paleo gerecht brengt frisheid en elegantie bij elke hap.

Paleo zalm met knoflookghee en verse kruiden geserveerd met geroosterde asperges en citroen. De zalm heeft een goudbruine korst en is overgoten met een romige knoflooksaus. Perfect voorbeeld van een snelle gezonde eenpansmaaltijd rijk aan eiwitten en gezonde vetten.

Paleo zalm met knoflookghee en asperges

Deze Paleo Knoflook Boter Zalm met asperges is een restaurantwaardig gerecht dat je in één pan maakt, ideaal voor drukke doordeweekse avonden of een knusse maaltijd thuis. De rijke malse zalm combineert prachtig met beetgare asperges en een romige citroen knoflooksaus op basis van ghee of kokosolie, helemaal Paleo vriendelijk. In minder dan twintig minuten staat er een maaltijd op tafel die rijk is aan eiwitten, laag in koolhydraten en vol smaak, terwijl alles zuivelvrij, puur en voedzaam blijft.

Gezond paleo roerei met verse spinazie en gerookte zalm, eiwitrijk ontbijt of lunch, ideaal voor een voedzame start van de dag in Nederland

Paleo Roerei met Spinazie en Zalm

Paleo Roerei met Spinazie en Zalm is een eiwitrijk, voedzaam gerecht dat perfect is voor ontbijt of lunch. De combinatie van romig roerei, verse spinazie en hartige zalm zorgt voor een smaakvolle en gezonde maaltijd die snel en eenvoudig te bereiden is.

De kracht van citroen en kruiden in een eenvoudig gerecht

Wat dit recept zo bijzonder maakt, is hoe weinig het nodig heeft om groots te smaken. Een beetje citroen, een tikje knoflook en een vleugje paprika geven de zalm net genoeg warmte en frisheid zonder de pure smaak te overheersen. Die eenvoud maakt het niet alleen bijzonder lekker, maar ook heel toegankelijk voor doordeweekse avonden waarop je niet lang in de keuken wilt staan. De citroen zorgt voor een lichte, heldere toets die zowel de vis als de asperges optilt en de smaken levendiger maakt. Hierdoor ontstaat een gerecht dat verrassend rijk smaakt terwijl het toch volledig binnen een lichte, Paleo-vriendelijke leefstijl past.

Perfect voor een snelle, gezonde routine

Deze maaltijd bewijst dat gezond eten niet ingewikkeld hoeft te zijn. Alles gaat samen op één bakplaat de oven in, waardoor je minder tijd kwijt bent aan voorbereiden én opruimen. De zalm gaart zacht en gelijkmatig, terwijl de asperges precies die fijne geroosterde randjes krijgen die ze extra smaak geven. Omdat het gerecht zowel eiwitrijk als koolhydraatarm is, past het moeiteloos in een afslank of energiebewuste levensstijl. Het voelt als een warme, huiselijke maaltijd die toch modern en licht blijft, ideaal voor wie bewust wil eten zonder in te leveren op smaak of plezier.

Tip: Wil je het jezelf nog makkelijker maken? Met onze Paleo Gezonde Maaltijdplanner weet je precies wat en wanneer je kunt eten, zodat gezond eten moeiteloos wordt en je sneller resultaat ziet.

Veelgestelde vragen over Paleo Gebakken Zalm met Geroosterde Asperges

Is deze zalm met asperges echt Paleo?

Ja, dit gerecht is volledig Paleo. De zalm, asperges, olijfolie en kruiden passen perfect binnen een puur en onbewerkt voedingspatroon. Er worden geen zuivel, granen of kunstmatige toevoegingen gebruikt.

Kan ik de zalm ook in de airfryer bereiden?

Zeker. Bak de zalm ongeveer 8–10 minuten op 180°C, afhankelijk van de dikte van de filet. De asperges kun je eveneens in de airfryer roosteren, meestal in 6–7 minuten. De smaak en textuur blijven heerlijk.

Welke zalm is het beste om te gebruiken?

Wilde zalm is ideaal vanwege de rijke smaak en natuurlijke omega-3 vetzuren. Maar als dat niet beschikbaar is, kun je ook kiezen voor kweekzalm van goede kwaliteit. Zorg vooral dat de filet vers is voor de beste structuur.

Kan ik de asperges vervangen door andere groenten?

Absoluut. Broccoli, groene bonen, courgette of broccolini zijn heerlijke alternatieven die net zo goed roosteren in de oven. Kies groenten die stevig blijven en licht kunnen karamelliseren.

Hoe weet ik of de zalm gaar is?

De zalm is perfect gaar wanneer hij gemakkelijk in vlokjes uit elkaar valt met een vork. De binnenkant blijft nog licht sappig. Overgaar bakken maakt de zalm droger, dus houd de oventijd goed in de gaten.

Kan ik dit gerecht vooraf bereiden?

Je kunt de asperges en zalm vooraf kruiden en klaarzetten op de bakplaat. Bewaren in de koelkast werkt goed tot enkele uren voor het bakken. Het gerecht zelf is het lekkerst wanneer het vers uit de oven komt, zodat de zalm sappig blijft en de asperges hun knapperigheid behouden.

Paleo gebakken zalm met geroosterde asperges